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焼き孟宗
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若たけ煮
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孟宗汁
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筍ご飯
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孟宗と旬の山菜の天婦羅
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海老、鯛、ヒラメと孟宗の刺身
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孟宗の器の茶碗蒸し
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デザートの羊羹
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かっぽ酒
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4月下旬から6月上旬までの期間だけ食べることのできる湯田川名物の孟宗。
湯田川孟宗の特徴は、朝掘りされるため新鮮でえぐみが無く柔らかくて白いのが特徴的とのこと。
この期間はいくつかの旅館で『孟宗づくし』が堪能できます。
今回わたし達が選んだのはこちら『甚内旅館』さん。
ご家族で営まれているあまり大きくはないですが歴史のある旅館です。
甚内旅館さんで食べられる「孟宗づくしプラン」は５,４００円で孟宗料理の他に日帰り入浴もできます。
旅館に着くと部屋に案内され10：00～15：00までこの部屋を利用できるとのこと。
早速食事前に温泉に入って、ゆっくりしているとお料理が次々と運ばれてきました。
竹の器に入ったニシンと孟宗の煮物から始まり全部で１０品以上、食後しばらく動けなくなるほど出てきました(笑)
料理はどれも美味しく味付けはあっさりで、孟宗の香りと風味を最大限に活かした料理となっておりました。
中でも美味しかったものを何品か挙げるとすれば、焼き孟宗は外せませんね。
熱々の孟宗の外側の皮を剥いて中の柔らかい部分を食べるのですが、これがまた香ばしくて甘味もあり柔らかいのですが適度な食感も残っていて、これを食べるためだけに来ても良いくらい美味しかった！
蒸し孟宗に入った茶碗蒸し。
具はなくとてもシンプル。
しかしこちらの料理にもこだわりがあり、こちらの器になっている孟宗はわたし達が伺ってからご主人が掘り行って採ってきてくださった最高に新鮮なもの。
そこへほんのりと出汁の効いた卵しか入っていないため、器から移ったであろう孟宗の香りと優しい卵の味わいを楽しむことができます。
そして孟宗の代表的な料理「孟宗汁」です。
具材は孟宗、椎茸、厚揚げとこれまたシンプル。
酒粕と味噌を使った濃い目で少しとろみのある汁物でした。
ほんのり甘めで、酒粕の香りもあり大人向けの仕様ですね。
これは郷土料理的なものでこちらの地方でしか食べられない一品です。
変わったところですと追加で頼んだ「かっぽ酒」。
初めて見ましたが、青竹の筒に入った日本酒の熱燗のこと。
今回わたしは運転手だったため飲みませんでしたが、青竹のエキスが溶け込んだお酒がなかなか味があって美味しかったそうです。
中の日本酒は羽黒の蔵元で造っている「竹の露」という銘柄だそうで、とことん『竹』にこだわってますね(笑)
ちなみに竹の中には３合のお酒が入っているそうです。
他にも美味しいお料理が沢山ありましたが、どれも美味しくて『湯田川孟宗』を十二分に堪能することが出来ました。
これほど食べて温泉にも入れてこのお値段はお得ですよね。
この日は週末ということもあって大変混んでいたため、すべて食べ終わるのに２時間ほど掛かりましたが、もし平日行けるのでしたらそちらをオススメいたします。
女将さんも大変気さくな方で楽しい時間を過ごさせていただきました。