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夜の点数：4.3
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
地鶏を満喫できるお店
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極上串焼
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鶏たたき
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水炊き
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手作り豆腐
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香の物
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しゃぶしゃぶにする水菜
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〆の雑炊
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外観
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2015/08/21 更新
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美味しい鶏料理が食べたくてこちら『河島』さんへお邪魔しました。
事前に席の予約と、コースや料理の内容を電話で確認したときの対応がとても親切で好印象です。
とりあえず今回は、どうしても食べたかった水炊きだけ予約して後は伺ってから決めることに。
入口を入ると高級感のある店内。
カウンターが６席ほどありその奥が個室になっています。
今回は奥の二人用の個室に通されました。
隣の個室は結構賑やかだったので大人数でも大丈夫なのかな？？
見えなかったので、何人くらいは入れるかは不明です。
予約した水炊きの他にいろいろ食べたいと伝えると「極上プチコース 4,500円」がお勧めとの事でしたので、そちらでお願いしました。
まず最初に「手作り豆腐」を塩で頂きます。
滑らかで味の濃い豆腐を塩で食べることによって、優しい大豆の味を感じることが出来ます。
次に出てきたのは「鶏のたたき」。
表面が香ばしく中はレアで柔らかい。
山葵を少し乗せ薬味と一緒に醤油でいただきます。
柔らかさの中に適度な弾力があり、噛むほどに甘みと旨味が口の中に広がります。
これはかなりレベルの高い一品だと思います。
次は「極上串焼」、この日はレバー・ソリ・ふりそでの３串。
レバーは中がレアに近いにもかかわらず、特有の匂いや臭みが全くなく、まろやかな舌触りでコクがある。
ソリはお尻でモモの付け根の部分、ふりそでは手羽元と胸肉の間にある大胸筋とのこと。
どちらもなかなかお目にかかれない希少な部位らしく、初めて食べましたがどちらも皮のパリッと感と弾力が素晴らしい。
脂っぽくないけどジューシーでこれはかなり美味しかった。
次は待望の水炊きと〆の雑炊。
本場の博多はもちろん水炊き自体初めていただきます。
白濁したスープに鶏や野菜が入った状態で登場。
火を入れしばらく待ちます…灰汁がでますが一緒に鶏から鶏油も出ますので灰汁だけ取るのは難しい(^^;)
さっそく鶏肉からいただくと、ブロイラーとは違う地鶏独特の弾力がすごい！これぞ地鶏！
引き締まったお肉、噛めば噛むほど鶏本来の旨味が溢れます。
野菜もその旨みを吸って一層美味しくなってます。
別皿に水菜が付いてくるのですが、こちらはこのスープにサッサッと潜ししゃぶしゃぶにしていただきます。
〆の雑炊は言うまでもないですよね。
この日は比内地鶏とお聞きしたのですが、使う鶏の銘柄は固定なのか変わるのかは聞きませんでした。
どちらにしても、地鶏を使ったコースはお得で地鶏の美味しさを満喫できると思います。
個室でしたので店内の様子は見えませんでしたが、帰るときにはカウンターまで満席になっていたので人気店なのは間違いないようですね。
隣が賑やかだったのを差し引いても満足出来るお店でした。
美味しい地鶏が食べたくなったらまた伺わせていただきますね。