2回
2021/06 訪問
満足度の高い日本料理店
2021/06/19 更新
2018/04 訪問
また行きたくなるお店
以前から行ってみたかった米沢にある日本料理のお店。
完全予約制のため週末のお昼に予約を入れて伺いました。
お店はご自宅を改装されたのでしょうか落ち着いた雰囲気でとても素敵です。
店内はカウンターが数席とテーブル席が用意されていました。
奥のテーブルへと通され、まずは先附から運ばれてきます。
料理は適度なテンポで提供され、食材や食べ方の説明も丁寧にしていただけます。
お料理はどれも出汁がしっかりしていて優しい味わい。
シンプルすぎず凝りすぎず、少しの驚きと大きな感動。
ここまでの日本料理店は、山形ではかなり限られるのではないでしょうか。
日本料理というだけで良いお値段のするお店が多い中、こちらのお店はその対価以上の内容だと思います。
伺う時期によって食材や内容が変わると思いますし、昼と夜でも内容が違うでしょう。
久しぶりにまた行きたくなるお店を見つけちゃいました。
季節を感じられる日本料理って本当に素晴らしいですね。
2018/04/29 更新
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前回伺ってすごく感動したこちらのお店。
予定を組んでホテルを予約し、今回は夜に訪問して来ました。
6時からスタート、席はカウンターでコースは11,000円です。
○先付
香ばしい水蛸、しどけの独特のきどさが癖になります。
〇前菜
お酒がすすむ料理が多くどれも絶品。
〇小吸もの
ワラビとスッポンのスープ。
スッポン初めて食べた…癖がなく美味しい。
〇お造り
のどぐろ、つぶ貝、剣先烏賊。
塩にすだちを絞り付けて食べるとこれがかなり合います。
〇進肴
鮑の磯焼き。
柔らかい鮑を海苔と肝ソースに付けて食べと最高です。
もちろんお酒もすすみます(笑)
〇強肴
日本料理では珍しいコロッケ。
河豚があくまで脇役。山菜のきどさが癖になるお味。
〇温鉢
アズキハタと言う魚のスープ蒸し。
初めて食べる魚でしたがプリッとした食感と出汁の効いたスープが美味しい。
〇食事
しらすと新生姜の炊き込みご飯。
新生姜の良い香りがたまりませんね。
食べ切れなかった残りはおにぎりにしてお土産にしてもらいました。
〇甘味
最後はわらび餅で締めです。
どれも文句のつけようのないほど満足度の高い料理の数々。
至福の時間を過ごさせていただきました。
ここまでハイレベルな日本料理店となると、山形には他にどこがあるのだろう…。
何度でもまた来たいと思える素晴らしいお店でした。
また機会を作りぜひ伺わせていただきたいと思います。