-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-200402084 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-200402084","content_type":"ReviewImage","content_id":200402084,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-200402092 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-200402092","content_type":"ReviewImage","content_id":200402092,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-200402098 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-200402098","content_type":"ReviewImage","content_id":200402098,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-200402102 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-200402102","content_type":"ReviewImage","content_id":200402102,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-200402109 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-200402109","content_type":"ReviewImage","content_id":200402109,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-200402117 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-200402117","content_type":"ReviewImage","content_id":200402117,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-200402126 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-200402126","content_type":"ReviewImage","content_id":200402126,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-200402137 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-200402137","content_type":"ReviewImage","content_id":200402137,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-200402147 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-200402147","content_type":"ReviewImage","content_id":200402147,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-200402153 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-200402153","content_type":"ReviewImage","content_id":200402153,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-200402163 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-200402163","content_type":"ReviewImage","content_id":200402163,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-200402173 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-200402173","content_type":"ReviewImage","content_id":200402173,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-200402185 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-200402185","content_type":"ReviewImage","content_id":200402185,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-200402194 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-200402194","content_type":"ReviewImage","content_id":200402194,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-200402201 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-200402201","content_type":"ReviewImage","content_id":200402201,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-200402210 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-200402210","content_type":"ReviewImage","content_id":200402210,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-200402213 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-200402213","content_type":"ReviewImage","content_id":200402213,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-200402216 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-200402216","content_type":"ReviewImage","content_id":200402216,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-200402218 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-200402218","content_type":"ReviewImage","content_id":200402218,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-200402221 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-200402221","content_type":"ReviewImage","content_id":200402221,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-200402222 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-200402222","content_type":"ReviewImage","content_id":200402222,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
以前に行った「銀座のちかみつ」さんが良かったことを思い出し、今回は恵比寿のうしみつさんに伺いました。
駅から徒歩5分ほど、GRAN EBISU 1Fに店舗がありました。
うしみつ恵比寿本店は100名店に選出されているのですね。また、こちらの店舗も一周年記念だそうです。肉の仕入れにも定評のあるグループ店なのは安心できます。
オススメのコース料理は…
【口福】
ユッケとイクラ
鮮度の高いユッケの上に、鮭のイクラと ヤマメのイクラ。少し薄い色の方がヤマメで、噛むとプチッと弾けて食感も楽しい組み合わせです。
ウズラの卵黄と合わせて頂きました。
【前 菜】
ナムルとキムチの盛り合わせ
どちらも本格的で美味しいです。私は胡椒の効いたモヤシのナムルが気に入りました。
【塩焼の三種盛り】
・特選厚切りタン
・イチボ 鹿児島 サシが甘い
・サガリ
「タン」は国産牛ホルモンのスペシャリテ「壽屋」さんのもので、真水で塩抜きした厚切り。弾力が素晴らしく、旨味も抜群です。
網にのった状態でレモン汁をかけてサッパリと頂きました。
「イチボ」はサシが甘くて柔らかい。
【箸休め】
新玉ねぎの摺り流し
新玉ねぎの季節なんですね。
ポタージュでないところがアッサリとしていて好感が持てました。
【肉料理】
キューバサンド
珍しいサンドイッチですよね。映画「シェフ」で出てくる「キューバサンド」に感銘を受けたシェフが、それを模して作られたそう。
タルタルソースも美味しくて、ハラペーニョがピリ辛でパンチあり。シェフが試行錯誤されて作られた様子が伺えます。
何よりも美味しい和牛で作られているのですから最上級のキューバサンドです。パンも美味しかったな。
【タレ焼物】
・厳選ヒレ肉（鹿児島）
片面を焼く、温めただけの感覚なのは肉の温度を上げてサシが溶ける位で美味しさを味わうため。 なるほど…本当に口の中で溶けます。メチャクチャ良いお肉なのが実感できる焼き方です。そして、このお肉の為だけに用意された黒醤油のつけダレが絶品。
・ネクタイ（お尻の部位 ランプとイチボの間）
希少価値だそうです。白醤油に柚子の、つけダレが絶妙に合いました。
・内もも肉（茨城県）
丁寧に焼かれた後は、白ワイン仕立ての雲丹ソースを絡めて頂きます。
どのお肉も、サシの入り方でスライスを決められているそうです。一番良いカットをし、更にそのお肉が最も美味しい焼き具合に焦点を当てて目指しているので、食べ側の好みはあるにせよプロフェッショナルが頂点に照準を合わせて焼いて下さるので、食べる事だけに集中していられる有り難さ。
目標が高い上にお肉が上質なので間違いないです。
【ご飯】
デミグラスソースのオムライスにヒレカツ
土鍋が出てきたので、炊き込みご飯系かな？と思っていましたから、予想に反して「オムライス！」トロトロの卵具合も完璧ですが、デミグラスソースが抜群に美味しいです。このソースでご飯を幾らでも食べられそうです。そして上にはヒレカツがのっていると言う素晴らしさ。お腹いっぱいなのに完食でした。
【デザート】
パッチンプリン
こちらのお店、オリジナル名！
仕様は○ッチンプリンと同じです。
でも、お味はここだけの話、数倍美味しいです。卵が違うのかな？オムライスの卵も美味しかったものね。
とにかく、お客さんを喜ばせる事に真剣なお店だと思いました。
個室ですし高級感があるので、ゆっくりお喋りしながら焼き肉を愉しめます。それぞれの部屋が換気システムが最新なので、匂いも煙も気になりませんでした。
誰かを連れてきて楽しんで貰うにも最適だとおもいます。また伺いたいです。