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五反田の落ち着いたカウンターで和食を頂きました。 訪れた7月のお品書きには期待値が上がるメニューが9品ほど。 順番に辿っていきます。 ・秋田県産 薄葉 沖縄県産もずく 車海老 花穂が散らされた爽やかな見かけ通り、程よい酸味と喉越し良い先付けでした。 ・黒毛和牛もも肉と翡翠茄子のお椀 低温調理された牛肉は柔らかくて良質な肉感。 茄子のトロミとも相性良かったです。 ・長崎産 鯵のたたき 茗荷 とびっこ 土佐醤油 向かって左の鯵は新鮮で臭みなく、醤油の旨味も深くて美味しかったな！ ・青森県産 ひらめの雲丹あえ ひらめは熟成されていると仰っていたと思うのですが、鯵の料理とは真逆にコクのある美味しさ。日本酒が合いそうです。 ・蛸の旨煮 良いタコが入ったからとサービスの一品です。 メチャクチャ柔らかい。辛子と合うんですね。 ・兵庫県 淡路島産 鱧のフリット 雲丹 キャビア 鱧とハムをもじって、ハモカツ(ハムカツ)ですって！ 鱧をこんな風にフライにするなんて…、衣の中で蒸されて身がふっくらしていて素晴らしい。 この夏、初めての鱧でした。 自家製のタルタルソースも絶品です。 ・福井県 小浜 岩牡蠣 ポン酢 もみじおろし スマホ以上に大きそうな岩牡蠣が目前に！ 迫力満点です。 生牡蠣を、カットされて提供されたのは初めてかも。 お味も濃厚でした。 ・黒毛和牛イチボステーキ お肉も食べられるのが嬉しいですね。 しかも、しっかり上質な和牛です。 自家製のガーリックおろしソースが食欲をそそります。夏はヤッパリ大蒜と肉よね…って思いました。 ・シャインマスカットの白和え 白和えには豆腐の他にマスカルポーネや蜂蜜も少し入っているそう。箸休め的な一品でしたが、貫禄の存在感です。 ・とうもろこしの炊き込みご飯 土鍋で炊き立てのトウモロコシご飯は少しバターの香りもします。 ・ズッキーニの牛肉巻き これ、いつもアスパラで作っていたけど、ズッキーニ気に入りました。 ・ちりめん山椒 自家製鯛味噌 香の物 赤だし ご飯の友も充実していました。 全て完璧です。 ・沖縄県産パイナップル 食後のパイナップルも申し分ない完熟。 こんなに滴り落ちる果汁って普段はなかなかお目にかかれません。 とても充実したメニュー構成と素材たちでした。 季節を変えてまた来たいと思いました。 五反田、飲食店も多いだけに侮れませんね。
2023/07訪問
1回
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2025/08訪問
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2025/04訪問
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2022/02訪問
1回
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