7回
2023/02 訪問
やはり大将は素晴らしい人だ
2023/06/19 更新
2022/07 訪問
予約とれなすぎやん((∩´;ω;｀∩))
もともと予約は取りづらかったけど、伺った際に普通に次の予約今までは取れてたのに…
えっ！もう来年になっちゃうの！？
好きなお店が人気になるのは良いことかもしれないけど、行きづらくなるのは悲しいですねぇ(´；ω；｀)
上品で繊細なお料理、握りはもちろん、
いしかわさんグループの方々の人間性が素晴らしすぎて毎回感動するんだよなぁ。
次来年ですかぁぁ、くぅぅぅ(´；ω；｀)
2022/08/26 更新
2022/03 訪問
丁寧な、お上品な、癒され空間
石かわさんグループって全部好きだけど、こちらは本当に好き！
なんたって熊切大将がイケメンなのと、みんな小坊主さんみたいで寄ってたかって作業してる姿がかわいくて癒されるのと、つまみもとっても美味しいのと、器も素敵なのと、熊切大将がイケメンなのと、もう非の打ち所がないですよね！
ん？なんか２回言いました？
とにかく荒んだ心がほっこり癒され幸せいっぱいになれるのです(´∪`*)
石かわさんフェチって多いと思います。
なんたって、前回NKで隣だった方が完全に偶然でこの日お隣でしたからｗ
あぁ～おばさん今日も癒されました！
明日からも頑張って生きていきますね！
ご馳走様でした(๑ơ ₃ ơ)♥
例に漏れず金魚ちゃん
石かわさんのひざ掛けが大きいのも個人的好きポイント笑
激熱でしょうに筍( ；∀；)ありがてぇ( ；∀；)
甘い。。筍大きくなってきましたね！
刻むごとに香りがすんごい
鰤大根、そーきたかぁぁ( ；∀；)
河豚の白子♡
ほうれん草だっけか春菊だっけか、燻製の香りがたまらん
握りに入ります～♪
これこれ！これだよ見たかったの！これ見るために来てる感は否めません！！かわいい…(*/ω＼*)♡
お水のグラスもお洒落♡(一滴も飲まないけど)
2022/03/21 更新
2021/11 訪問
上品な人になりたい、十分上品だよ
前回の訪問が飛んでしまったので半年近くぶり！
ここに来ることをどれほど待ち焦がれていたことか…！
確実に来れるように早上がりしちゃったもんね( ＾∀＾)
「寒くなってきましたね～！」と眩しい笑顔がご挨拶♡
そうですね、さむ…さむそうですよね皆さんは頭ｗ
石かわさんグループでは坊主が強制ではないけどおやっさんより長くしちゃいけないという噂は嘘か誠か、それはさておき初めましてのお弟子さんがカウンターに。
これまたシュッとした綺麗なお顔立ちで…♡ってアレ！？私の大好きなあの小坊主さんがいない！？
他の店舗に修行に行っているようで…しゅん(つx･｡`*)゜
グループ内で色々勉強できるのも良いところですもんね。
寒くなってきたのでまずは身体を温めてくださいと。
白子ってお料理の世界では雲子って言うんですって！確かに、そちらの方が響きが上品ですもんね。
「上品ですよね～僕も上品な人になりたいです」
どーしたくまちゃん、十分上品だよ！笑
器とか色とか色々と拘ったり、季節の文化の背景をお勉強されていたり、やっぱり和食やってる方は上品というか高貴というか、な方が多い気がするなぁ。
春菊のお鮨、この焼いた感じうま！と感動したら以前にも食べてたｗ
お食事はもちろんもちろん抜群に美味しかったのだけれど、
あぁでも今日はあのいつもの和気あいあいの海老剥きシーンがなかったのでちょっとキュンが足りなかった…
オバサンあれ見ないと荒んだ心が癒やされないのよ…次回に期待｡ﾟ( ﾟஇ‸இﾟ+)ﾟ｡
安定の金魚ちゃん♡
このお席に座れて本当に幸せ
温かいものから
雲子と蕪
白甘鯛と新銀杏
なんかのあんかけ
なんだったか忘れないようにわざわざ横からも撮ったのに
すっぽんー♡
新イクラ♡まだ皮もやわこいのでぐいっと！贅沢や♡
春菊のお鮨。薪？焼き？の香りが素晴らしいっ♡
ではでは握りが始まります♪
中トロ♡
赤みの漬け♡
イカ♡
なんだっけ♡
小肌♡
皆様良い頭です♡
あれっ私の大好きな、３，４人で海老剥くシーンが２人…！？ソーシャルディスタンスのせい？(´；δ；｀)ｳｩｯ
車海老♡
赤貝♡
手渡しで、雲丹巻き♡
穴子♡
最後にお蕎麦♡
メロン♡
アイス♡
お冷のグラスも綺麗♡
2021/11/05 更新
2021/06 訪問
本当に大好きすぎる神楽坂の究極癒されスポット
第一印象から決めてました。
大好きです！！(/∇＼*)｡o○♡
みんなで海老を剥いている姿は本当に癒し♡
きゅんでしかない。きゅん100%なり！
次回が楽しみでありんす（〃´∀｀〃）♡
●青森蕪 蛤のお出汁
●天竜川の稚鮎と空豆 昆布塩
●噴火湾の毛蟹
●唐津の鮑
●竹岡の太刀魚 大根おろしと木の実
●うるい
◯鱚
◯赤身の漬け
◯中トロ
◯マス
◯スミイカ
◯小肌
◯車海老
◯鳥貝
◯雲丹巻き
◯トロ巻き
◯アナゴ
●お椀
◯北寄貝
◯雲丹
◯トロタクだっけ？
◯干瓢巻き
●アイス
2021/08/23 更新
2021/02 訪問
綺麗、かわいい、カッコいいの三拍子♡
【予約】
前回奇跡的に予約が取れた際に予約をして実に半年近く。。この日を心待ちにしていました…！オープンして早半年でミシュラン⭐︎を取られてからより一層予約困難となっているようです(＞人＜;)
【値段】
おまかせ25,000＋瓶ビール１＋日本酒半合×4で4いってないくらいだっけな？忘れちった笑
【アクセス】
神楽坂からすぐ。石かわさんのすぐ近くなんですね！(今さら笑)
【大将】
こちらの熊切大将の人が良いことと言ったら…！30歳になったばかりという若さ、お弟子さんへの温かい態度、常連さんでも一見さんでも分け隔てない接客、食材やお酒、器への拘り…
本当好きー！！！
結婚してくださーい！！！_:(´ཀ`」 ∠):←
【接客、サービス】
大将も若ければお弟子さん方も若い！若い子は19歳〜１番上が31歳とな！みんな若くて可愛くてもーきゅんです。若い子も気が利いて、とても良い心地です。
【雰囲気】
まっすぐカウンター８席のみ。内装も新しくとても綺麗。トイレも綺麗なのは個人的に超嬉しい。笑
【料理】
●松葉蟹と鏑
かぶら、あっまぁ♡これまた器が綺麗…♡
●虎河豚の白子
とろける旨さ♡だしなんか皮の食感がなんか違う？？よーわからんけど旨いっ！もー日本酒です。
●天然の鰹と蕗の薹
鰹、うんめー！おめー本当にカツオくんか！？てくらいうんめー！蕗の薹もたまらん♡
●ナマコと菜の花
長崎は大村湾のナマコがいいんだそうな。やーらけー！このナマコいくらでもいける。
●筍 炭火焼き
まだパチパチした状態でやってきました♡あっまぁ♡鹿児島のものだそうですよ♡
●春菊の握り
春菊は炙ってあり、あの独特の苦味が一切ありません！ナニコレオイシイ(°▽°)春菊苦手な人でも絶対イケる(°▽°)私はあの独特の苦味の春菊大好きだが(°▽°)w
◯スミイカ
◯マグロの漬け
◯中トロ
◯トロ巻き
こちらはマグロは国産ではなく、えーと、えーと、、
まーどっかのを使っているようです！爆 それも食材破棄とかサステナブルを考えてのことだそうで…もー！素敵！好き！てゆーか海外のでと普通に美味いしね！
◯小肌
良い大きさ♡良いシメ具合♡良い脂♡
◯車海老
これ！このみんなで和気藹々車海老を剥く姿が見たくて見たくてしょうがなかったんです♡癒し(●´ω｀●)
◯桜鱒
◯赤貝
◯雲丹
◯穴子
◯お椀
◯玉
◯苺、アイス
【アルコール】
おまかせで頂きました♪たくさん種類も揃えていらっしゃいます。ビールが瓶しかないのだけ残念。。いやそんなのこのお店の全ての良さを加味してどーでもいいw
写真のプラス、お隣の方から１合(以上？)頂いてしまい…ラッキーあざっす！！(*⁰▿⁰*)♡
【まとめ】
お料理の綺麗さ、お弟子さん達の可愛さ、大将のカッコ良さ、もう純粋にただただ大好き！本当に癒されます♡予約は簡単ではありませんが、是非行ってみて欲しいお店です！！
2021/03/09 更新
2020/09 訪問
可愛い小坊主さんの最高美味しい楽しい幸せ空間
【予約】
おまかせで奇跡的に空きがあり即予約！
だって全然予約取れないんだもーん！
予約枠が２名だったので今回は珍しくソロではありません。
【値段】
おまかせコース25,000 に、酒代…
ご馳走になってしまったのでいくらかは不明です。
自分で稼いだお金で頂くものは美味しいけどやっぱ奢ってもらうのサイコー笑
超ありがとうございましたー‼︎
【アクセス】
神楽坂から歩いてちょっと。
神楽坂って神楽坂ってなんて良い街なのー！
【大将】
若い！！若くて元気で愛想良くて楽しくて色んな知識もあって食材、器にも拘りがあってもう言うことありません！最高です！この若さで素晴らしい！
【接客、サービス】
一見の我々にもとても楽しく接してくださいました。
椅子ひくとかはないけどカウンターから可愛い小坊主さん達が頑張ってる姿がとても印象的です。きゅんです。
【雰囲気】
まっすぐカウンター６席のみ。後ろにソファー席がありますが荷物置きだそうです。お洒落〜！外の様子がわからはいのでなんだか異空間。大将始め皆さん若くて和気藹々、仲が良さそうなのが伝わってきます。きゅん。。そしてやはり神楽坂だし他のお客様もお上品な感じでいいわぁ。。
【食器】
大将、器がお好きだそうで寿司台もとてもお洒落で見たことない形！檜だっけか？鯉のやつとか中国では魚が縁起良いだのなんだの…きゅんです！！
【料理】
最高〜〜〜！！！
つまみ６品→握り10貫→お椀、トロタク(追加かも)、デザート、お茶
つまみと言うには心苦しすぎ！
ものすごい素ン晴らしいお料理です。
最初の…早速忘れたwけど美味しかったのは確かw
確か山口の甘鯛。うっまぁぁぁ！！！ぎゃー！
鮑。
金目鯛、辛子醤油につけて。火入れが素晴らしい！！
翡翠茄子。美しい。
銀杏の握り。かわえぇ。
真っ昼間なのに酒が進むわ進むわ。
【アルコール】
ビール、日本酒４合(ほとんど私が飲んでしまったすんません…笑)、隣の方が飲んで美味しそうだったワイン。
日本酒もワインも種類豊富のようで素敵ですー！きゅんですー！
【まとめ】
もう最高です。きゅんです。昼は年内でも予約まだとれるようですが夜は来年です(涙)でも予約とりました！笑
あー早く行きたいなぁ♡お鮨好きな方には絶対行って頂きたいお店です！
2020/09/25 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
お客さんへの気配り、その配分、目配り、お弟子さんへの対応、お料理や器、食材の知識、拘り…
全てを知っているわけでは全っ然ございませんが、
この舌も頭もおばかな私でもその素晴らしさを感じます。
なかなか予約取れなくて、もういいかなぁ〜とか思うけど、どんなに先でもまた来たくなってしまう。
基本的には難しいこと考えずにヘラヘラと美味しいもの頂ければなんでもいーやエヘヘスタイルなんですが、人として尊敬できる、学びの多い場所だなぁって思います。
あーぶり大根美味しかったなぁぁー！！！