1回
2016/06 訪問
新作の宇治抹茶のテリーヌが微妙。。。
２０１４秋マカロン♪
スイートポテト
抹茶＆パッション
よもぎ餅
ひやしあめ
マンゴー＆トンカ
エスフロマージュ
マカロン販売エリア
ケーキ＆焼き菓子販売エリア
コヤマロール２本買い～！！
コヤマロール 代名詞のクリが見当たらないカットに。。。
シュトーレン
コヤマロールじゃないロールケーキ
イチジクのクグロフ
ケークオ丹波黒
ピスタチオのフィナンシェ
ブルーチーズのフィナンシェ
チョコフィナンシェ
チョコパウンド
カフェフィナンシェ
ダックワーズ
エンガディナー
モンブラン
金胡麻とキャラメルのタルトショコラ
レモンムースのケーキ
コヤマチーズ
オマージュ・ア・ＦＧ
フリアンアールグレイ
ショコラマカロン
キッシュ達
すじ肉とおこわのキッシュ
なすとつくね
おはぎさんの煮込みハンバーグ・ロコモコ風キッシュ
イチジクとチーズのキッシュ
５月の緑茶バウム
緑茶バウム
きのこのキッシュ
PAPAマドレーヌショコラ
山芋とつくねのキッシュ
マロンバウム
マロンバウム
苺ミルク味のマッテル
和素材三兄弟
2022/03/31 更新
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知らない人はスイーツ好きではない～笑
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2016年6月 久々のes KOYAMAのスイーツ
新作が出てたので、購入してみました～(*≧∀≦*)
■宇治抹茶のテリーヌ
パウンドケーキでもなくムースでもなくしっとり濃厚な生地。。
と説明書きにありましたが、
私が食べた感じはほぼパウンドケーキ。。
濃厚な抹茶の味を期待してたけど、抹茶風味ぐらいの仄かなお味に撃沈。。
最近、東京の某店舗の濃厚テリーヌを堪能したので、味は違えどその食感や濃厚さと比べちゃいました。。
残念でした。。
小山さんのこだわりのパッケージ
下がかなり頑丈な木箱で、上が紙箱。。。微妙。。。
これ、食べ終わったからって使用できるわけでなく、頑丈する木箱はゴミに出すにも一苦労。。
う～ん。。これで税込￥２,７００か～
正直なところ。。パッケージ簡易にして、お値段安くして欲しいです。。
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２０１５年８月 最近訪問頻度が２～３ヶ月から半年になっちゃいました～(笑)
夏のエスコヤマ、ケーキエリアで購入したのは三点。
８月の暑い中お店訪問したのは、桃の為です！！
殆どのパティスリーで８月末迄はギリ提供されてますもんね。あると信じて疑わなかったです。
■桃のパイ
前は絶賛してたこちら。今回なんだか物足りない。。
クリームがちょっとしんどかったから、体調的なものもあるかな！？
ちょっと全体的に曇ったお味に感じちゃいました。。
■桃のショートケーキ
桃のショートケーキと聞いて購入したけれど、桃より苺が多かったショートケーキ。。(笑)
桃好きにはツッコミたくなる一品でした。
ショートケーキは東北旅行で食べた桃ショートケーキが悶絶ものの絶品だったので、
それに比べて。。物足りなかったです。。
これからショートケーキの好みは、あれが基本になるな～(°∀°)b
３つ目のケーキは個別の写真がない。。
私は一口もらっただけだったけど、そんなに好みでは。。なかったです。。
最近、こちらのお店のケーキであまり好みとハマるものがないな。。
いつもそうだけど、今後はパンとマカロン中心になりそうです。
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２．３ヶ月に一度は訪れるes koyama
今回は半年ぶりなので行く前からちょっと興奮気味でした～(笑)
だいたいいつも２時間ぐらい滞在。
あちこちの建家に分かれているから、いろいろ購入しようするとそれぐらいの時間は最低限必要。
上記ふまえると敷居高そうだけど、
客足は耐えることなく、広い駐車場はいつも満車で、待ちの車が列をなす。
そして殆どが他府県ナンバー。。。
お客を飽きさせることなく、次々仕掛けをされていく小山シェフ、素敵すぎます！！！！！
声を大にして言えるのは
私の大好きなパティスリーってこと！！
お味だけでなくトータルで、こちらのお店が私は大好きです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
って告ったところで、購入品を小出しでレポしま～す(笑)
だってたくさん買いすぎて一度には無理～(笑)(笑)
そして長い前置きだったな～(笑)
エスコヤマのマカロン
６種購入するとしっかり包装。。少数だと簡易包装。超える分も簡易包装。。。
なんか融通利かなくね！？(笑)
マカロンは崩れやすいので、簡易包装はやめてほしいよね。。
限定ものより定番ものの方が好きなんだけど、
今回はバラでも購入できたので、秋限定中心に購入～！！
■スイートポテト
カット下手なの。。今更わたしに美しい写真を求められる方もいないと思うけど。。(^▽^;)
ホワイトチョコレートをベースに焼き芋ペーストをたっぷり加えて、
センターにはスイートポテトとさつまいもの甘露煮が。
想像よりもしっかり、こってりスイートポテトのお味で、美味しかった～！！
何でもこんな感じかな～ってのを上回ってくれると印象に残りやすいよね。
■抹茶＆パッション
これ凄いよ！！！！！
どちらも好きな素材だけど、この組み合わせが吉と出るか凶と出るのか！？
ってドキドキしながら買っちゃいました。
まぁ小山さんだから凶にならないのはわかってたんだけどね～
初めは結構しっかり苦味のある抹茶、後にパッションの華やかな酸味が広がる感じ。
抹茶の苦味は最後までいい感じの余韻を残してて、これ、クセになるわ～(*≧∀≦*)
■よもぎもち
うん！！これも新しいね～！！
しっかりヨモギの味もしてるし、モチモチ感もある～ヽ(*´∀｀)ノ
味は抹茶＆パッションのように想像を超えはしなかったけど、
珍しい和のマカロン、美味しかったです～♪♪
■マンゴー＆トンカ
私いまいちトンカの風味がわからなかったんだけど、これでふんわり香る感じが好きでした。
マンゴーをソテーしたジュレがセンターに。
マンゴーのマカロンってあまり食べたことないけど美味しい～！！！！
トンカの香りが奥ゆきをもたせてて、いい感じでした♪♪
■ひやしあめ
夏場によく飲んでた「冷やしあめ」
スイーツになっちゃったの！？って興味を惹かれての購入。
ホワイトチョコレートをベースに、
ジンジャーとシナモン、クローブ、ブラックペッパー等のスパイスを利かせたガナッシュ。
センターには、ジンジャー&シナモンのジュレが。
スパイス効きすぎて複雑なお味なのかと思いきや、全然そんなことなかった！！
生姜が効いてて、後にブラックペッパーなどのスパイスがふんわりやってくる感じ。
これもクセになる感じだな～:*:・(￣∀￣)・:*:
■エス フロマージュ
こちらだけ定番商品からセレクト、
あとは全て秋限定からのセレクトです(*゜▽゜ノノ゛☆
他にも定番もので好きなのあるんで、大量買いしようか迷ったけど、
最近プチダイエット！？してるので控えめに。。笑
クリームチーズのガナッシュと、アプリコットのペーストをサンドしたマカロン
しっかりチーズにアプリコットの酸味が爽やかで後引く美味しさです！！！
秋限定モノも美味しかったけど、やはり定番モノは安定感があって好きだわ～o(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
その他のお菓子の感想も追記！！
■小山ロール
言わずもがな！！
こちらの代名詞なお菓子ですね～
こちらで最初に頂いたお菓子でもあります。
TVチャンピョンで優勝して買いに行ったの懐かしい～ヽ(*´∀｀)ノ
甘さ控えめのクリーム、ふわっふわの生地が今までにない感じで衝撃を受けました！！
栗はいらないと思ったけど、栗ありきのロールケーキですね♪♪
■シュトーレン
大嫌いなマジパンがでかでかと入っていて、ちょっとカスカスのパン生地。
残念ながら好きなシュトーレンではなかったです。。
■小山ロールじゃないロールケーキ
ふわっふわの生地とは対照的にしっかりした生地は、
一般的なロールケーキに近いかな。
小山ロール食べるとなぜかこっちも食べたくなる。
実は個人的には栗の入ってないしっかり生地のこちらの方が好みだったりします♪♪
■イチジクのクグロフ
焼き菓子エリアでダントツで一番好きなのはこちら！！！
もともとクグロフ大好きだし～、大好きないちじくもあるし～
トップは砂糖がけされていて美味しいですヽ(*´∀｀)ノ
■ケークオ丹波黒
パウンドケーキの中でもお気に入りのこちら～
いつもあるわけじゃないから～、あると購入必須！！
■ピスタチオのフィナンシェ
ピスタチオ好きにはたまらん！！
前は毎回あったけど、最近見かけないこちら。。
フィナンシェの種類が毎回減ってる気がする。。残念。。
■ブルーチーズのフィナンシェ
一番好きなフィナンシェです！！いつもまとめ買い～(笑)
取り敢えず一度購入してみてください♪♪
■チョコフィナンシェ
前はチョコフィナンシェだけで数種あった。。
バレンタインの時期は４種類ぐらいあったかな！？
今は一般的なコチラのみ。。チョコフィグがまた食べたいな～
多いので続きはまた後ほど。。
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2015年３月
エスコヤマの春のマッテル。苺いちごミルク味です。
マッテルについては特に好き～ってわけではないのですが、
この春らしいパッケージに惹かれ購入してみました～(°∀°)b
｢春一番｣なる苺を使用されているようですよ。
ふ～ん。。
あんまし苺のお味しないね。。と思ったら、｢苺ミルク｣味なのだそう。
確かに牛乳菓って書かれてるしね。。
ふ～ん。。
個人的には苺ミルクなるものより、
苺を強調したお味の方が好きなので、そんなに好みではなかったです。。(^▽^;)
和素材三兄弟のタブレットチョコはまだ食べてない～
バレンタインの時期に買ったから賞味期限ヤバイよ～(笑)