京都娘ちろさんが投稿したフォーシーズンズホテル東京大手町（東京/東京）の口コミ詳細 [食べログ]

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フォーシーズンズホテル東京大手町大手町、竹橋、東京/ホテル

1回

昼の点数：4.0
- 料理・味 3.5
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2022/02 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味3.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］

念願のチョコレートを食す(♡ˊ艸ˋ♡)

フォーシーズンズホテル東京大手町にて
青木裕介シェフのボンボンショコラを購入！
とあるお店でシェフのお隣の席になってから、
ずっと作られるスイーツを食べたいと思ってたから
念願の訪問。
ヴァローナ社主催のチョコレートシェフコンペティションで優勝されているので、チョコが気になりしっかり持ち帰った。
艶やかな美しいボンボン達✨
4種類あって内容は上から
○ ベリーズ（カカオ）×日本（お酒）
南米ベリーズ産カカオを使用した75%ダークチョコレート。
日本のウィスキー”響”を加えたガナッシュと
アプリコットとオレンジのコンフィチュール。
○ ぺルー（カカオ）×フランス（お酒）
ペルー産カカオ75％のダークチョコレートに
フランス産カルヴァドスを使用したガナッシュ。
りんごと洋梨のコンフィチュール。
○ エクアドル（カカオ）×スイス（お酒）
エクアドル産カカオを使用した50%ミルクチョコレートに
スイスの薬草蒸留酒アブサンを加えたガナッシュ
ラズベリーのコンフィチュール
○ マダガスカル（カカオ）×ベネズエラ（お酒）
マダガスカル産カカオを使用した33%ミルクチョコレートに、
ベネズエラ産ディプロマティコという
ラム酒を加えたガナッシュ。
バナナのコンフィチュール。

お酒は思ったよりも強くなくて
チョコやコンフィチュールをしっかりと味わえる感じ。
個人的には上から2番目の
ペルー産チョコとカルヴァドスを合わせたものが好みだった。
チョコレートもだけど
りんごと洋梨のコンフィチュールが美味しかったから、これだけで販売して欲しいぐらい。

私がチョコを好きになったきっかけが、
ヴァローナの販売のバイトをしてた事だから
ヴァローナ主催の大会度優勝されたという
念願のチョコレートを頂けて大満足やった。

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2024/10/29 更新

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