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昼の点数：5.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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| 酒・ドリンク- ］
10年前から変わらずマイベストラーメン！！
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2025/12/02 更新
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「特製塩そば ／丹波黒鶏和え玉」
浅草橋駅から徒歩2分程度にある言わずと知れた名店。
10年前、東京の人気店を知らない時に偶然行列を目にし並んで食べた味に衝撃を受け、以来私の中のベストラーメンの１つとしておりました。
10年である程度ラーメンを食べてきたので、まだNo. 1なのか確認すべく再訪。
平日12時30分到着で8番目。平日は回転率も良く30分程度で着丼でした。
並んでいる間に食券を購入するシステムで、10年間と同じく特製塩そばと下調べで人気のあった丹波黒鶏和え玉を選択、塩そばは細麺と手揉み麺が選べましたが今回は手揉み麺にしました。
特製塩そばはスープを飲んだ瞬間に10年前と同じ衝撃がはしるほど滋味二富んだスープで美味い！！鶏や香味野菜だど多層的で分厚く優しいけど濃厚と文字では表現できない境地です。麺やトッピング1つ1つとっても最高レベルに感じます。他店と違ってそれぞれがビビットに主張しながらもしっかり調和がとられており、ラーメンというよりガストロノミーの類に感じます。
和え玉は手持ち麺と異なる趣で低加水でパキッとしていてこれも美味い！！
10年変わらずマイベストラーメンでした！！
次は限定に挑戦したい！！
当たり店