『つゆたっぷり「ツルムラサキのお浸し」〜♪』kinako-ankoさんの日記

2020.08

スーパーで1束120円の "ツルムラサキ" を発見
今晩は豚キムチメインで色々作ります〜♪

◆ツルムラサキのお浸し
　　ツルムラサキ
　　オクラ
　　しめじ
　　干し白えび
　　出汁：水・白だし・塩・おろし生姜
◆豚キムチ
　　豚バラ肉
　　キムチ
　　玉葱
　　塩コショウ・小麦粉
　　ごま油
　　タレ：醤油・酒・砂糖
　　小ネギ
◆チキンナゲット
　　揚げ油
　　市販チキンナゲット
　　かぼす
◆納豆
　　小粒納豆 タレ付き
　　小ネギ
　　スコウメ
◆胡瓜と大根の浅漬け
◆ユメピリカごはん

つゆたっぷりのツルムラサキのお浸しは
先にツルムラサキとオクラを塩茹でして冷まし
つゆは別に作ってから煮込まずに合えただけ
干し白えびとすりおろし生姜うぃ入れたら
すぐに恐降り水で冷やして
味が染み込むのを待ちます。

豚キムチは過去最高に美味しくでき
チキンナゲットもカラッと揚がって
さあ、召し上がれ〜♪

優しい味にお浸しができました。
南魚沼の欅苑の料理が参考になっています。

ごちそうさん！