『大分土産「やせうま」〜♪』kinako-ankoさんの日記

2020.08

熊本黒川温泉と由布院玉の湯の2泊3日の旅で
道の駅「原尻の滝」で豊後の郷土料理 "やせうま" を
買って帰ったので、おやつと昼ごはん作ります〜♪

◆冷たいやせうま
　　平麺
　　きな粉・砂糖

◆豆乳やせうま坦々麺
　　具　　：ごま油・豚挽き肉・玉葱・コチジャン・
　　　　　　擂り下ろしニンニク・擂り下ろし生姜
　　スープ：豆乳・水・練り胡麻・砕きピーナッツ・味噌・豆板醤・
　　　　　　塩コショウ・擂り下ろしニンニク・擂り下ろし生姜
　　平麺
　　塩茹で青梗菜
　　ラー油

冷たい "やせうま" は3時のおやつ
"豆乳やせうま坦々麺" はある日のランチです。

さあ、召し上がれ〜♪

甘くてきな粉が香ばしく
冷たい平麺が喉越し良くチュルチュル入っていきます。
意外と美味しくてこれは昔のスイーツですね！
長さ60cmの平べったい麺をすすりながらピリッと辛く
豆乳のコクと胡麻の風味たっぷりの "坦々麺" は
お店と遜色ない美味しさでした。

ごちそうさん！