『今夜は「鶏すき」〜♪』kinako-ankoさんの日記

2020.11

鍋の季節、今夜は「鶏すき」にしましょう〜♪

西天満にある鳥鍋専門店「鳥傳囲」で食べた
"鳥すき" の具と調理方法を真似て作ります。

◆鶏すき
　　わりした：醤油・みりん・酒・砂糖・水
　　鶏もも肉・サラダ油
　　牛蒡・白菜・三つ葉・マロニー

しまった、豆腐を買い忘れていた。
ずりは買ったのに使うをの忘れてしまいました。

熱したすき焼き鍋にサラダ油を敷き
まずはピーラーで薄く切った牛蒡を炒め
しんなりしたら鶏もも肉を焼き、焦げ目がついたら
わりした投入、溶き卵にくぐらせて
さあ、召し上がれ〜♪

続いて野菜とマロニーを追加して
わりしたで煮込んで楽しみました。
わりしたは10日前に牛肉の "すき焼き" を作ったときの
残りを冷蔵庫で保管していたものでとてもまろやかで
いい味に変わっていました。
ただ味を薄くした方がいいので水で薄めたのが
正解でしたね。

ごちそうさん！