『ダッチオーブンで「スペアリブ」〜♪』kinako-ankoさんの日記

2020.11

スーパーで豚のスペアリブを600g買って
今夜はダッチオーブンを使って「スペアリブ煮込み」を
作りましょう〜♪

◆スペアリブ煮込み
　　豚の骨付き肉・サラダ油
　　揉みダレ：塩コショウ・クミン・ローズマリー
　　漬けダレ：砂糖・ハチミツ・マーマレード
　　　　　　　醤油・みりん・酒・酢・だしの素
　　添え野菜：ベビーリーフ・春菊・櫛切りレモン
　　
◆アボカドとツナのサラダ
　　アボカド・ツナ缶・玉葱
　　マヨネーズ・レモン汁・擂り下ろしたレモンの皮
　　塩コショウ

揉みダレを豚の骨付きにまぶして15分放置
次に2時間甘辛い漬けダレに浸しました。
まずはフライパンで焼いて焦げ目をつけたら
ダッチオーブンに投入
残った漬けダレに水を100mL加えて蓋をし
弱火でコトコト30分煮込みます。
蓋をとって強火で水分がなくなる直前で火を止めれば
スペアリブ煮込みが出来上りです。
添え野菜とアボカドとツナのサラダを添えて

さあ、召し上がれ〜♪

ダッチオーブンを使うので短い時間で煮込め
トロトロに柔らかいスペアリブは骨も簡単に外れます。
甘辛いタレが染み込んで旨い旨い

ごちそうさん！