『ハンバーグの進化系「ボンボーヌ」〜♪』kinako-ankoさんの日記

2021.04

東京のマイレビさんが、東中野の老舗洋食屋で
ハンバーグを平たく敷き詰め、ベシャメルソースと
デミグラスソースとチーズを乗せて焼き上げる
「ボンボーヌ」というオリジナル料理をレビューされていて
さっそくその日の晩御飯で真似て作りました〜♪

◆ボンボーヌ
　　ハンバーグ生地：合挽き肉・ハンバーグの種
　　ベシャメルソース：缶詰・塩コショウ・牛乳
　　デミグラスソース：缶詰・トマトソース・ウスターソース
　　スライスチーズ
　　櫛切りトマト

◆奈良漬ポテトサラダ
　　じゃがいも・玉ねぎ・人参・胡瓜
　　塩・コショウ・マヨネーズ・レモン果汁
　　刻み奈良漬
　　糸切り唐辛子・木の芽
」◆トマトマリネ
　　湯剥きトマト
　　蜂蜜・レモン果汁・酢
　　オリーブオイル・塩・コショウ
　　微塵切り玉ねぎ
　　ローズマリー・マスタード・クミン・チリペッパー
　　黒胡椒・バジル

手こねハンバーグを薄く平たくして鉄板で焼き
ひっくり返してチーズをのせ、トマトを添えます。
そこにデミグラスソースとベシャメルソースをかけ
さらにスライスチーズをもう1枚のせて
220℃のオーブンで8分焼けば進化系ハンバーグ
「ボンボーヌ」の出来上がりです。

"奈良漬ポテトサラダ" と "トマトマリネ" を添え
さらに "ビール" を飲みながら
さあ、召し上がれ〜♪

もう少し焼いてチーズを焦がすべきでしたが
味は抜群、2種類のソースとチーズのコクで
とても美味しく仕上がりました。
"奈良漬ポテトサラダ" と "トマトマリネ" もお見事！

ごちそうさん！