-
IR北陸本線 余呉駅から1.8kmのところにあるオーベルジュです
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42062956 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42062956","content_type":"ReviewImage","content_id":42062956,"voted_flag":false,"count":49,"user_status":"","blocked":false}
-
お昼の10000円(税別)のコースの始まりです
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42062974 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42062974","content_type":"ReviewImage","content_id":42062974,"voted_flag":false,"count":47,"user_status":"","blocked":false}
-
ノンアルコールビール キリンフリー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42062986 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42062986","content_type":"ReviewImage","content_id":42062986,"voted_flag":false,"count":52,"user_status":"","blocked":false}
-
鹿肉の胡麻和え
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42062981 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42062981","content_type":"ReviewImage","content_id":42062981,"voted_flag":false,"count":51,"user_status":"","blocked":false}
-
鹿肉の胡麻和え、いただきま〜す
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42062984 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42062984","content_type":"ReviewImage","content_id":42062984,"voted_flag":false,"count":34,"user_status":"","blocked":false}
-
琵琶鱒・鰻のおとし・琵琶鱒の卵の醤油漬け
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42062994 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42062994","content_type":"ReviewImage","content_id":42062994,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
琵琶鱒・鰻のおとし
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42062997 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42062997","content_type":"ReviewImage","content_id":42062997,"voted_flag":false,"count":33,"user_status":"","blocked":false}
-
琵琶鱒の卵の醤油漬け
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42063002 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42063002","content_type":"ReviewImage","content_id":42063002,"voted_flag":false,"count":33,"user_status":"","blocked":false}
-
鯖の熟鮓(なれずし) トマトソースとカチョカバロチーズ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42063006 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42063006","content_type":"ReviewImage","content_id":42063006,"voted_flag":false,"count":32,"user_status":"","blocked":false}
-
余呉湖の天然鰻 山椒の実のせ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42063016 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42063016","content_type":"ReviewImage","content_id":42063016,"voted_flag":false,"count":31,"user_status":"","blocked":false}
-
頭も食べれます
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42063009 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42063009","content_type":"ReviewImage","content_id":42063009,"voted_flag":false,"count":29,"user_status":"","blocked":false}
-
鰻の中央部分
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42063012 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42063012","content_type":"ReviewImage","content_id":42063012,"voted_flag":false,"count":28,"user_status":"","blocked":false}
-
鰻の尻尾の部分
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42063014 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42063014","content_type":"ReviewImage","content_id":42063014,"voted_flag":false,"count":26,"user_status":"","blocked":false}
-
余呉湖の天然鰻、いただきま〜す
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42063018 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42063018","content_type":"ReviewImage","content_id":42063018,"voted_flag":false,"count":27,"user_status":"","blocked":false}
-
子持ち鮎・紫しめじ・素麺かぼちゃ・マスカット 熟鮓の飯(いい)のソース
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42063019 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42063019","content_type":"ReviewImage","content_id":42063019,"voted_flag":false,"count":28,"user_status":"","blocked":false}
-
子持ち鮎、いただきま〜す
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42063020 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42063020","content_type":"ReviewImage","content_id":42063020,"voted_flag":false,"count":26,"user_status":"","blocked":false}
-
琵琶鱒と熊肉の蒸し物 オリーブオイル掛け
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42063023 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42063023","content_type":"ReviewImage","content_id":42063023,"voted_flag":false,"count":26,"user_status":"","blocked":false}
-
熊肉、いただきま〜す
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42063025 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42063025","content_type":"ReviewImage","content_id":42063025,"voted_flag":false,"count":26,"user_status":"","blocked":false}
-
鮒鮓・自家製からすみ・鮒鮓の頭のパン挟み
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42063029 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42063029","content_type":"ReviewImage","content_id":42063029,"voted_flag":false,"count":26,"user_status":"","blocked":false}
-
鮒鮓・自家製からすみ・鮒鮓の頭のパン挟み、いただきま〜す
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42063032 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42063032","content_type":"ReviewImage","content_id":42063032,"voted_flag":false,"count":26,"user_status":"","blocked":false}
-
スッポン雑炊
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42063052 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42063052","content_type":"ReviewImage","content_id":42063052,"voted_flag":false,"count":25,"user_status":"","blocked":false}
-
香の物
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42063047 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42063047","content_type":"ReviewImage","content_id":42063047,"voted_flag":false,"count":25,"user_status":"","blocked":false}
-
スッポン雑炊、いただきま〜す
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42063057 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42063057","content_type":"ReviewImage","content_id":42063057,"voted_flag":false,"count":26,"user_status":"","blocked":false}
-
鮒鮓の飯で作ったアイス
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42063064 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42063064","content_type":"ReviewImage","content_id":42063064,"voted_flag":false,"count":26,"user_status":"","blocked":false}
-
鹿の剝製がお出迎え
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42062966 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42062966","content_type":"ReviewImage","content_id":42062966,"voted_flag":false,"count":22,"user_status":"","blocked":false}
-
店内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42062976 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42062976","content_type":"ReviewImage","content_id":42062976,"voted_flag":false,"count":23,"user_status":"","blocked":false}
-
10名座れる長テーブル
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42062971 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42062971","content_type":"ReviewImage","content_id":42062971,"voted_flag":false,"count":22,"user_status":"","blocked":false}
-
部屋からベランダ越しに余呉湖を望む
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42062978 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42062978","content_type":"ReviewImage","content_id":42062978,"voted_flag":false,"count":22,"user_status":"","blocked":false}
-
山道横の駐車場
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42062962 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42062962","content_type":"ReviewImage","content_id":42062962,"voted_flag":false,"count":24,"user_status":"","blocked":false}
-
旅館です
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42062952 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42062952","content_type":"ReviewImage","content_id":42062952,"voted_flag":false,"count":24,"user_status":"","blocked":false}
-
入口
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42062963 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42062963","content_type":"ReviewImage","content_id":42062963,"voted_flag":false,"count":24,"user_status":"","blocked":false}
-
余呉湖
{"count_target":".js-result-ReviewImage-42063071 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-42063071","content_type":"ReviewImage","content_id":42063071,"voted_flag":false,"count":24,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2014.5月末に皆さんの仲間入りをして、拙い文章でここまでやってきました。
本来のお店の食のレビュー以上に、旅ログ化して長文の多い口コミですが
先の短くなった人生への思い出作りとして利用させてもらっています。
やや駆け足でやってきたので、ここからはのんびりしたためていきます。
今後とも、お付き合いよろしくお願いします。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
2015.09.13
北陸2泊3日の "食を愛でる旅" 最終日〜♪
金沢を10時過ぎに出発する北陸新幹線で帰る東京の友人とはお別れし
大阪の友人と2人で金沢のホテルを朝7:30に車で出発しました。
ランチに滋賀県余呉湖畔にあるオーベルジュを予約しているので
高速を大阪に戻りながら、午前中はまだ訪れたことがない
福井県坂井市三国町にある絶景 "東尋坊" に立ち寄ることにしました。
今にも雨が降り出しそうな天気の中、金沢西ICから北陸自動車道に乗り金津ICで降りて74km
1時間で東尋坊タワー横の駐車場に車を停めると、急に土砂降りの雨(泣)
仕方なく車に積んでいた傘をさし、お土産店に挟まれた道を進んで行くと
荒磯遊歩道に着いたとたんにピタッと雨がみ、雲の隙間から日差しも表れて "晴れ男" 健在ですw
雨で滑りそうな岩場を歩いて、火曜サスペンス劇場のように断崖から海を覗き込んだり写真を撮ったり
お土産店でサザエに甘エビ、岩牡蠣やソフトクリームを散々喰い散らかして東尋坊をあとにしました。
丸岡ICから再び北陸道に入り、木之本ICで出て120km、途中で2ヶ所のSAに立ち寄って
2時間ちょっとで予約12時の10分前に到着したのは
琵琶湖の北にある余呉湖畔の旅館「徳山鮓」さん
食べログ滋賀県でトップに君臨するオーベルジュで
その土地の食材を中心に、発酵食品の代表格『鮒鮓』が美味しくいただけると
テレビでも何度も取り上げられている有名店です。
余呉湖というのは、琵琶湖の北の端 賤ヶ岳の麓にある琵琶湖より水面が50m高い湖です。
5ヶ月前に北陸旅行を計画した際に、その帰りに立ち寄ろうとこのお店に予約を入れました。
実は『鮒ずし』を滋賀の高速SAで買って食べたことがあって
一口食べた瞬間に、この生臭さは無理だ！ と吐き出した覚えがあります。
内心は大丈夫だろうかと不安でいっぱい(汗)
玄関から板張りの部屋に通されると鹿の剝製がお出迎え
ガラス戸からはベランダ越しに余呉湖が一望でき、とても落ち着く環境ですw
部屋には10名は座れるであろう長テーブル、本日は4席が用意されていてました。
その窓際に案内されて、いただいたのは
◆お昼の10000円のコース
鹿肉の胡麻和え
琵琶鱒・鰻のおとし・琵琶鱒の卵の醤油漬け
鯖の熟鮓(なれずし)トマトソースとカチョカバロチーズ
余呉湖の天然鰻 山椒の実のせ
子持ち鮎・紫しめじ・素麺かぼちゃ・マスカット 熟鮓の飯(いい)のソース
琵琶鱒と熊肉の蒸し物 オリーブオイル掛け
鮒鮓・自家製からすみ・鮒鮓(ふなずし)の頭のパン挟み
スッポン雑炊
香の物
鮒鮓の飯で作ったアイス
◆ノンアルコールビール キリンフリー
車の運転があるので、最初は熱いお茶を頼みましたが
『鹿肉の胡麻和え』を食べた瞬間に、これはお酒にピッタリ
すぐにせめてもの『ノンアルコールビール』を注文してしまいました！
友人は近くの木之本にある「富田酒店」の『七本槍 特別純米原酒』をグイグイ飲んで
お代わりまでしていましたとさ(汗)
鹿肉は、岐阜県「柳屋」さんで2度ほど、目の前の囲炉裏で焼かれたお肉を食べたことがありますが
それとはまた違う酒の肴の "胡麻和え" ですが旨味は同じ、猪肉より旨味が凝縮しています。
地元で撮れた『琵琶鱒のお造り』と『余呉湖の天然鰻のおとし』の旨いこと
さらに『琵琶鱒の卵の醤油漬け』のプチプチ食感に思わず笑顔がこぼれ
しまった！ ここに宿を取ってしこたまお酒を飲むべきだったぁ！ と大反省！
さあ、出てきました！ まずはジャブで『鯖の熟鮓(なれずし)』
トマトソースとカチョカバロチーズでとても食べやすくなっています。
次は感激驚きの『余呉湖の天然鰻 山椒の実のせ』
ご主人が目の前の余呉湖で釣ってこられたそうで
1本の半身の蒲焼きが2人前として、長い木のお皿に横たわって出てきました。
昨日のランチ、金沢「つる幸」さんでは『鰻のコース』で『うな重』を堪能しましたが
これはさらに味が濃く、皮はパリッと身はふっくらと焼き上げられ、見た目も楽しめる絶品の蒲焼きでした。
自宅で採れる "山椒の実" がアクセントになって濃いめの味を旨味に変えてくれます！
次は熟鮓の飯(いい)のソースがかかった『子持ち鮎』の焼き物です。
小振りの鮎のお腹には卵がたっぷり入り
湖西の山奥「比良山荘」で食べて以来の安曇川の小鮎に出会いました。
頭から尻尾まで骨ごとかぶりつき、やはり鮎は小振りがお気に入りです！
飯のソースも臭みは全く感じられず、これなら『鮒鮓(ふなずし)』も大丈夫そう？
その前に思いがけず、オリーブオイルがかけられた『琵琶鱒と熊肉の蒸し物』がでてきました。
熊肉は大阪市内のフレンチのお店で食べたことがあります。
これは近くの山で穫って冷凍したものだそうで、琵琶鱒の切り身の上にちょこっとのっていましたが
鹿肉以上に旨い！ やはり冬場にここか「比良山荘」に再訪して、生の熊肉を食べなくては！！
さあ、メインの『鮒鮓』の登場です (^o^)／
女将さんの話によると、食べやすいようにハチミツに漬けてあるそうで
恐る恐る口にしましたがこれはイケます。
お酒があったら2切れといわず10切れでも食べれたでしょう！
『鮒鮓の頭のパン包み揚げ』はさらに食べやすく
『自家製からすみ』もクセがなく美味しい物でした。
最後は真っ黒な土鍋にグツグツ煮込まれた『スッポン鍋』
このスッポンも目の前の余呉湖で穫れたものだそうです。
何という恵み豊かな湖、冬は人の背までの深い雪に覆われるのだそうですが(汗)
2人で一粒残さず完食！ スッポンのコラーゲンたっぷり、エキスの染み出た味は最高でした。
デザートの『鮒鮓の飯で作ったアイス』をいただいて
至福のランチの終了です。
ここはどのお店も真似のできない発酵食品をメインに
自然豊かな湖や川、山の幸を単に田舎料理としてではなく
創意工夫して極上の料理に仕上げていました。
高級な懐石料理もいいのですが、一度は必ず伺ってみる価値がこのお店にはあるようです。
途中で女将さんや御主人、娘さんが入れ替わり料理を持ってきてはお話をしてくださり
ゆったりと楽しく過ごすことができました。
さあ、2泊3日の食を愛でる旅もこれにて終了！
大阪に戻りましょう。
ごちそうさん (●^o^●)