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上関海峡に架かる上関大橋を渡って、長島に到着
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上関漁港
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上関漁港前にある田中旅館
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2階和室に案内されました
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ノンアルコールビール キリンフリー
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天然虎河豚のコース 35000円(税抜)
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直径50cm近くもある大皿に盛られた河豚刺し
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夢にまでみた箸でごそっと持ち上げる河豚刺し
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ふぐ刺し、いただきま〜す
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河豚皮の湯引き
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特製ポン酢につけてエラをいただきま〜す
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珍しい腸葱
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河豚の白子 3000円(税抜)
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焼き白子、いただきま〜す
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焼き河豚
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ポン酢の具：酢だいだい・紅葉おろし・わけぎ
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ちり鍋
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骨付きホクホクの河豚のぶつ切り
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河豚のぶつ切り、いただきま〜す
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白菜・人参・春菊・椎茸・葛切りを投入
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白菜・河豚の切り身
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春菊・葛切り・椎茸・人参
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お椀が出てきました
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河豚出汁の雑煮
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雑炊・香の物
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白味噌仕立ての雑炊
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雑炊、いただきま〜す
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煎茶
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大島みかん：食べきれなくてお土産に持ち帰りました
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部屋から望む上関海峡
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旅館入口
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初めて食べログに参戦したのが2014年5月2日
そこから1日2件を目指して2年半ちょっと、2000レビューに到達です！
(口コミ数はマイページに記載された数字でカウントしました)
よくもまあこの数に到達したものだと感慨深いのですが
これもひとえにマイレビュアーさんの支えに寄るもの
自己満足の旅ログや男の手料理が多くて食べログ本来の趣旨からかけ離れているにも関わらず
温かく接していただき、たくさんの "いいね！" や "コメント" に感謝です。
3月から仕事のシフトが変わってすごく忙しくなりそうでペースは一気にダウンし
皆様のところにも訪問する機会が少なくなりそうですがお許し下さい。
無理をせずのんびりと食べログ活動を続けていきたいと思います。
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2017.01.29(2日目)
山口県岩国にある錦帯橋から周防大島と巡って
上関町の長島にある老舗旅館で河豚を愛でる旅を計画しました〜♪
1泊2日の宿は、瀬戸内海で3番目に大きい屋代島(周防大島)にある
ホテルアンドリゾート「サンシャイン サザンセト」
翌日は朝7時に起床、7:30からホテル内のレストラン「バナナ ビーチ」で朝食バイキング
9時にチェックアウトして、レンタカーでホテル近くの道の駅「サザンセト とうわ」に訪れ
再び大島大橋を渡り瀬戸内海沿いの道を柳井経由で50km走って
河豚のフルコースを予約した熊毛郡上関町室津に10:40分に到着！
ここは1974年に放映されたNHK連続テレビ小説 "鳩子の海" の舞台となった瀬戸内の港町です。
1時間以上早く着いたので、"むろつのてんぷら" のお店「原田水産」と
道の駅「上関海峡」で時間をつぶし、室津から上関海峡に架かる上関大橋を通り長島に渡ってすぐ
上関漁港の前にある創業100年近く「田中旅館」さんに11:30にやってきました。
今回の旅は、自分の食べログ2000レビューが近づいてきたのでどこに伺おうか？ と友人と相談し
山口県出身の総理大臣 岸信介・佐藤栄作両氏や美食家 北大路魯山人の御用達のお店でもあったという
知る人ぞ知る河豚割烹の名旅館を選んだ訳です。
下関に住んでいたので、トラフグの競りで有名な "南風泊(はえどまり)市場" にも行きましたし
伊藤博文が河豚を食べたことで歴史的にも有名な「春帆楼」にも訪れ
また今住んでいる大阪の「多古安」という河豚の名店にも伺ったことがあります。
この「田中旅館」は、食通レビュアーさんも大絶賛のお店
流れの速い上関海峡を通行する船が望める2階の和室に案内されました。
どんな料理が出てくるのかワクワクドキドキですw
予約したのは
◆天然虎河豚のコース 35000円(税抜)‥ドリンク付き
ノンアルコールビール キリンフリー
河豚刺し
湯引き
焼き河豚
ちり鍋
河豚出汁の雑煮
雑炊
香の物
大島みかん
◆河豚の白子 3000円(税抜)
まずは部屋の中の掛軸の掛けられた床の間の前でこそこそと特製ポン酢の用意がなされ
極上の天然虎河豚のコースのスタートです。
友人は『冷酒』で、自分は運転手なので泣く泣く『ノンアルコールビール』で乾杯！
すぐに直径50cm近くもある大皿に奇麗に盛られた『河豚刺し』が登場
大皿の模様がすけてみえますがやや厚めに切られた河豚刺しは
これが2人分とは驚きの量、何匹分の河豚を使っているのでしょうか？
これだけでもお腹が膨れますw
いつもはふぐ刺しの1枚1枚を味わいながらいただくのですが
昔、テレビで長嶋茂雄さんがふぐ刺しを箸で一気にすくっているのを見て
いつかは自分も大人喰いをやってみようと思っていました。
念願の、箸で数枚以上の切り身をスーとすくい
酢ダイダイ(山口県の特産品)を絞ったコク深い特製ポン酢につけていただきま〜す (^o^)／
この特製ポン酢が凄く旨い、その味わいを詳しく書けないのがつらいですw
ラーメンに背脂がたっぷりのった感じの◯○ポン酢なのですw
あまり寝かさず、活き河豚を締めた直後にさばいたように感じましたが
弾力があって絶妙な食感、河豚が甘いと初めて思いました。
この河豚は地元上関の漁場で揚がった1.8kgの天然虎河豚だそうです。
大皿の中央には河豚皮の湯引き、さらに稀少部位のエラや腸葱もあって
そのコリコリした歯ごたえに思わず笑みがこぼれます。
これで酒が飲めない自分が可哀想(汗)
さあ、大きな『白子』がやってきました。
名の通り真っ白で焼いた焦げ目が旨そう！
全く臭みがなくとろけるクリーミーな味わい
これを食べずして河豚を喰ったとは言ってはいけませんね。
次は『焼き河豚』、塩焼きされた骨付の大きな身が2切れ
両手で持ってかぶりつくと、ホロリと身がとれてプリプリホクホク
河豚の旨味が凝縮して骨までしゃぶり尽くしました。
お待ちかね『ちり鍋』がグツグツ土鍋で煮込まれて登場です。
河豚の骨だけでとった出汁にまずは河豚のぶつ切りだけ
女将さんが河豚の形をした取り皿によそってくれて、特製ポン酢でいただきます。
これもホクホク、続いて白菜・人参・春菊・椎茸・葛切りが土鍋に投入され
ちょうど良い頃を見計らって取り皿に盛ってくれ
河豚の出汁がしっかり染み込ん野菜達にホッコリしました。
最後の雑炊を待つ間、お椀に入った『河豚出汁の雑煮』をいただきました。
醤油仕立てで優しい味、軽く焼いた小餅が柔らかくトゥルーンと伸びて旨い！
最後の白味噌仕立ての『雑炊』は大きなお椀に入って出てきました。
一般的にはちり鍋の残り汁に出汁をたしてその鍋で提供されるのですが
ここはちり鍋の残り汁はすべて捨てて、新しい河豚出汁だけで炊き込んだ雑炊だそうです。
しかも白味噌仕立てというのも珍しく初めての味わい
正直お腹はいっぱいだったのですが、刻み海苔とわけぎが味噌味をさらに引き立て
あまりの旨さにお代わりまでしてしまいました(汗)
デザートの大島みかんは大振りで奇麗に熟して美味しそうでしたが
これ以上食べるのは無理、女将さんが袋に詰めてくださり
お土産でお持ち帰りしました！
調理担当の旅館の御主人も物腰柔らかでとってもいい方
奇麗とはおせじにも言えない古びた旅館でしたが、本場下関の河豚以上の満足感
わざわざこんな辺鄙なところまでやってきた甲斐がありました。
極上の天然虎河豚、こんなものを喰ってしまうと
大阪の数千円でいただける養殖物の河豚では満足できなくなってしまいますね(汗)
さあ、このあとは室津半島を約50km北上して
岩国の山の中にある人気のお酒 "獺祭" の「旭酒造」さんに向かいましょう！
旅はまだまだ続きます。
ごちそうさん (●^o^●)