kinako-ankoさんが投稿したグルマンディーズ（東京/六本木）の口コミ詳細 [食べログ]

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グルマンディーズ広尾、六本木、乃木坂/ビストロ

1回

夜の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2023/03 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.6
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

1年待った甲斐あり、フレンチ・ビストロ「グルマンディーズ」の舌を唸らせる料理と厳選されたワインたち〜〜〜♪

2023.03.13(1日目)　東京③

東京の常連さんに西麻布にある予約至難フレンチ・
ビストロ「グルマンディーズ」のプラチナシートを
1年前に確保してもらい、ついに伺うことに
なりました〜♪

陸上競技場前のホテルからタクシーで10分、18時
予約の20分以上前に小さなビルの狭い階段を登って
赤い看板が目印のお店に到着しました。

2015年に開業したテーブルひとつとカウンター2席
だけの小さな名店をワンオペで切り盛りするのは
パリのグランメゾン「トゥールダルジャン」や
「シェ・レザンジュ」で活躍し、大統領のお抱え
シェフも務めた長谷川北斗氏です。

5分前に4人が揃って入店し、大きなテーブル席に
案内されていただいたのは

◆ドリンク
　　シャンパン：Champagne Bruno Paillard
　　　　　　　　Cuvée 72
　　白ワイン　：Domaine Michel Niellon
　　　　　　　　Chassagne Montrachet1er
　　　　　　　　Cru Les Chaumees 2020
　　赤ワイン　：Domaine de la Pousse d'Or
　　　　　　　　Chambolle-Musigny 2019

◆コース 9500円＋追加1品
　　キャビアのカナッペ
　　メカジキのベニエとハーブのサラダ
　　三田牛のカルパッチョトマト柿
　　海老のパスタ
　　三田牛ラムシンのステーキ
　　牡蠣のリゾット(追加)
　　自家製ロールケーキ
　　紅茶

常連さんだけブルゴーニュの "赤ワイン" で、他の
男性陣3人は "シャンパン" を選んで乾杯
いただきま〜す (^o^)／

有名料理人たちもこぞって通う料理は、ふた口の
コンロしかない小さな厨房で作っていることに
まず驚きます。
4人分の調理済みの食材が最初に大皿でテーブルに
置かれ、続いてカウンター横の狭い場所で1人分ずつ
綺麗に盛り分けられていきます。

1人分2kgの海老を煮詰めて作ったという "海老の
パスタ" は超濃厚、思わず「旨いね〜」と皆で顔を
見合わせました。

フライパンを真っ黒にして肉を焼いたメインの
"三田牛ラムシンのステーキ" は、表面が揚げ焼き
したみたいに香ばしく中は濃い鮮紅色です。
ちょうどよい状態に火が通って柔らかく、噛み
締めるたびに肉汁ジュワ〜、シンプルなのに
これも旨過ぎです！

常連さんが事前にお願いして追加してもらったのが
"牡蠣のリゾット" でした。
でっかい牡蠣が1人に丸々1個、濃厚な味わいに感激
して撃沈、参りました。

日本人の舌に合わせた創作フレンチと厳選された
美味しいワインとのマリアージュで至福のひと時が
過ごせましたが、コースはこの内容で追加を含めても
1万ちょっと、その良心的価格に感謝感謝です。
ワインはとても良いものなので高かったですが(笑)

シェフのお茶目な写真を撮らせてもらいお店をあとに
し、自分と友人はタクシーを利用して「三井ガーデン
ホテル神宮外苑の杜プレミア」に戻りました。
予約していただいた東京の食べ友さんに感謝、機会が
あればまた参戦したいのでよろしくお願いします。

ごちそうさん (●^o^●)　　

プティコワン西麻布 2F

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グルマンディーズ

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店内

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店内

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コース 9500円

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シャンパン：Champagne Bruno Paillard Cuvée 72

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キャビアのカナッペ

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パン

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メカジキのベニエとハーブのサラダ

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メカジキのベニエとハーブのサラダ

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三田牛のカルパッチョトマト柿

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三田牛のカルパッチョトマト柿

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白ワイン：Domaine Michel Niellon 　　　　　　　　Chassagne Montrachet1er Cru Les Chaumees 2020

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海老のパスタ

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海老のパスタ

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三田牛のステーキ（ラムシン）

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三田牛のステーキ（ラムシン）

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赤ワイン　：Domaine de la Pousse d'Or Chambolle-Musigny 2019

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牡蠣のリゾット

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牡蠣のリゾット

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自家製ロールケーキ・紅茶

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店内

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店舗看板

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長谷川北斗シェフ

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2023/03/31 更新

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