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2016.11.19 再訪 御料理 堀川
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店舗看板
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店舗入口
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個室
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夜の懐石 10000円(税・サ抜)＋祝い膳
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1杯目：麦焼酎 源次郎・麦帝 (宮崎 幸蔵酒造) グラスロック 1400円(税抜)
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先付け：子持ちわかめ・菊菜・海老・イカとサーモン巻き(鶴銀杏の皿)
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お椀(輪島塗)
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煮物椀：蟹真丈・白木耳
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蟹真丈
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造り(楽焼・松ぼっくり)
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造り：縞鰹・鯛松川造り・アオリイカ
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しのぎ：牡蠣と湯葉・雲丹のせ月光餡の器
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雲丹のせ月光餡の下にたっぷりの牡蠣と湯葉が隠れています
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2杯目：麦焼酎 百年の孤独 (宮崎 黒木本店) グラスロック 1800円(税抜)
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八寸：おめでたい(鯛の黄身焼き・白焼き)など
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八寸の松葉皿
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八寸
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強肴：海老のおかき揚げ・鮑の遠山(治部煮)・ねぎの天ぷら
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焚合のお椀
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焚合：いとこ煮
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ご飯：鶏牛蒡ごはん
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鶏牛蒡ごはん
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なめこともずくの味噌汁・香の物
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鶏牛蒡ごはん、いただきま〜す
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果物：さつま芋パイ・らフランス・ざくろ・ピンクグレープフルーツ・栗の渋皮煮・ピオーネ・イチゴ
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店舗カウンター席
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2015.04.05 滝川公園 雨に打たれて散る桜
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JR大阪天満宮駅から南に歩いて500m、滝川公園の横にあります
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桜の一枚板のカウンター
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ランチ 5000円 (税・サービス料別)の始まりです
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1杯目
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純米かすみ酒 水芭蕉 (群馬)
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先付 (とり貝・ホタルイカ・たいらぎ貝のジュレ)
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椀物 (海老真丈・あさり入桜餅・白キクラゲ・こごみ・木の芽)
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吉野椀
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お造り (鯛と鰹・よもぎ入胡麻豆腐・針海苔ゼリー寄せ)
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2杯目 永楽善五郎の徳利と猪口
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純米吟醸 秋鹿 (大阪能勢) 限定五千本春出し
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焼八寸 (筍と鱒の木の芽焼・厚焼卵・田楽・巻穴子・飯蛸・鯛の子・菜の花・空豆)
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炊き合わせ
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アブラメ・粟麩・長芋・アスパラ
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土鍋釜で炊いた、桜海老と姫三つ葉の炊込みご飯
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炊込みご飯
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海苔吸
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香の物
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いただきま〜す
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デザート (イチゴ・若桃・黒豆・デコポンのゼリー)
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表札
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坪庭のあるエントランス
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カウンター内の厨房、右手に本格的な厨房あり
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テーブル個室
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上に歯が向いた包丁が、研ぎすまされた料理を象徴しています
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2016.11.19(再訪)
昨年の春にランチで伺って、そのCPの良さと料理の質に感動して
自分の600記念レビューにした「御料理 堀川」に、友人の誕生会を兼ねて伺いました〜♪
家からすぐ近く、夜の部にも是非伺わなければ！ と思っていたのですが
なかなかその機会に恵まれず、1年半ぶりにやっと再訪ですw
夕方7時半に4人が店頭で待ち合わせをして、今回はカウンター席ではなく
桂離宮をイメージした広い個室を1ヶ月前に予約していて
ゆったり大きなテーブル席に座り、いただいたのは
◆飲み物
1杯目：麦焼酎 源次郎・麦帝 (宮崎 幸蔵酒造) グラスロック 1400円(税抜)
2杯目：麦焼酎 百年の孤独 (宮崎 黒木本店) グラスロック 1800円(税抜)
◆夜の懐石 10000円(税・サ抜)＋祝い膳(特別料金)
先付 ：子持ちわかめ・菊菜・海老・イカとサーモン巻き
煮物椀：蟹真丈・白木耳
造り ：縞鰹・鯛松川造り・アオリイカ
しのぎ：牡蠣と湯葉・雲丹のせ月光餡
八寸 ：おめでたい(鯛の黄身焼き・白焼き)など
強肴 ：海老のおかき揚げ・鮑の遠山(治部煮)・ねぎの天ぷら
焚合 ：いとこ煮
ご飯 ：鶏牛蒡ごはん
なめこともずくの味噌汁
香の物
果物 ：さつま芋パイ・ラフランス・ざくろ・ピンクグレープフルーツ・栗の渋皮煮・ピオーネ・イチゴ
まずはそれぞれが冷酒で、自分は麦焼酎ロックで乾杯です (^o^)／
このお店は完全予約制で、昼は5000円(税・サービス料5%別)
夜は10000円(税・サービス料10%別)のコースのみですが
電話予約した際に、特別に友人の誕生日をお祝いする品をお願いしていました。
したがって季節の旬の素材というより、全体の流れが祝い膳として
健康や長寿に見合う縁起のいい食材が用意され
紅白の彩りでとっても奇麗な料理が続きます！
このお店の最大の特徴は器の豪華さとしっかりした味付け
細かなことは初回訪問時のレビューに書いていますので割愛します。
以前は大将と和服の似合う女性スタッフのお2人だけでしたが
若い料理人と見習いの韓国人男性の2人が加わり繁盛している模様で
お気に入りの店だけにとっても嬉しくなりました。
入店時は自分たちだけでしたが、段々とお客さんが来られてカウンター8席は満席になり
個室の扉を閉めるとカウンターの賑わいはほとんど聞こえず静かでゆったり
ちょっと高価な『焼酎ロック』を傾けながら、友人達の近況や
最近のお気に入りのお店などで話が弾んで楽しいひと時が過ごせました。
誕生日を迎えたグルメな友人もとっても満足してくれたようです！
この4人の誕生月には必ず集まって食事会をするのですが
来月12月は自分の番、すでに天神橋筋6丁目の懐石料理のお店を予約したとのこと(嬉)
2週間後がまた楽しみです！
ごちそうさん (●^o^●)
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2015.04.05
マイレビュアーさんの口コミを見て
点数は低いもののこれはただものではない！と
"600レビュー記念" に選んだのは、JR大阪天満宮駅から南に歩いて500m
雨に打たれて散る花びらが敷き詰められた滝川公園そばにある「御料理 堀川」さん
友人にこのお店の存在を教えると、確かにこのお店は凄いと
すぐさま一休.comから日曜のランチ予約を入れてくれました！
昨年の10月にオープンしたばかりで
まだあまり知られていない隠れ家的な懐石料理のお店です。
ご主人は老舗料亭「花外楼」で30年のうち総料理長として10年磨き上げた技をお持ちで
日本の季節と文化を選び抜いた器と見た目にも鮮やかな料理で表現して下さいます。
暖簾をくぐるとエントランスには坪庭があり、凛とした空間を醸し出します。
店内は一枚板の桜の木を使った大きくてゆったりしたカウンター8席と
8人がけのテーブル席があるオシャレな個室が1部屋
カウンター向かいには大きな包丁が光り輝いて
これからの研ぎすまされた料理の数々を期待させてくれます！
カウンター席に座って、ご主人と女将さん(ご夫婦ではないそうです)に
丁寧な挨拶をいただいてランチのスタートです。
この日のランチは自分たち2人だけで、貸切のようす
お店の方ともゆっくりお話ができそうです。
まずは、冷酒で乾杯！
◆ランチ 5000円(税込・サービス料別)
先付‥‥‥とり貝・ホタルイカ・たいらぎ貝のジュレ
椀物‥‥‥海老真丈・あさり入桜餅・白キクラゲ・こごみ・木の芽
お造り‥‥鯛と鰹・よもぎ入胡麻豆腐・針海苔ゼリー寄せ
焼八寸‥‥筍と鱒の木の芽焼・厚焼卵・田楽・巻穴子・飯蛸・鯛の子・菜の花・空豆
炊き合わせ‥‥アブラメ・粟麩・長芋・アスパラ
ご飯‥‥‥召物桜海老と姫三つ葉の炊込みご飯・香の物・海苔吸
デザート‥イチゴ・若桃・黒豆・デコポンのゼリー
◆飲み物
1杯目‥‥純米かすみ酒 水芭蕉 (群馬) 900円(税込・サービス料別)
2杯目‥‥純米吟醸 秋鹿 (大阪能勢) 限定五千本春出し 900円(税込・サービス料別)
すべての料理が洗練されて
冷たい物は冷たく温かい物は器まで温かくして
料理を出す間を大切に考えておられました。
器もどれもみな目を見張るものばかり
内外を黒漆で塗り、朱漆で吉野絵とよばれる草花文様を描いた "吉野椀" や
2杯目のお酒で使われた "永楽善五郎" の艶やかな黄色が特徴の徳利と猪口は貴重な物です！
料理はしっかりした味付けで色遣いが素晴らしい
サービス料が5%つきましたが、それでもお酒もいただいて1人が6500円程度
これだけの品と質の高い材料、さらには豪華な器を考えると
本当に素晴らしいお店です (^o^)／
後日、愛媛の友人が大阪にやってくるというので
ディナーを予約しようと電話を入れましたが
あいにくその日は、出張料理の予定があるらしく伺うことができませんでした(泣)
ディナーになると2品増えて、材料と器がさらに高級な物へとかわるそうです！
それで10000円ちょっと、これは絶対に再訪ですw
料理の満足度だけでなく、色々なお話が聞けて
至福のひと時を過ごすことが出来ました。
ごちそうさん (●^o^●)