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徳島で美味いもの食べたいなと思い見つけたのがこちらの店。食べログから予約したが、予約日時点では比較的空きがあった。
徳島の繁華街に店はあり、雑居ビルの2階にある。少し入り口が分かりにくく、階段を登って木の扉が本店の目印である。
店内はカウンター席のみの小さな店で、割と席と席の間は詰まっている。それでも清潔にしているし、大将との距離も近くライブ感も味わえる。
メニューはアラカルトもあるが、今回は13000円のコースを選択。まずは先付から、出汁がしっかり効いていて美味い。味付けも濃くなくちょうど良い。記憶に残ったのはお刺身で頂いた徳島の秋の味覚のぼうぜ。脂が乗っていて酢橘を絞って塩で食べると美味しかった。真魚鰹の塩焼き、塩当てがちょうど良い。素材の旨みがしっかりわかる。鱧のフライも軽く揚がっていて上品。後半に出されても食べられる。鯖も脂は乗っていないが、新鮮さと出汁で包むと日本酒とマッチする。
最後のご飯も土鍋で炊かれたもので良かったが、付け合わせの肉は少し重かったかも。しぐれ煮かすき焼きのような感じの方がご飯と相性が良いかもしれない。
全体に上品な味付けで品数多くても食べ疲れない。それにしても13000円で12品も出てきた。リアルに東京でこれだけ食べると倍はするのではないか。お酒の値付けもリーズナブル。ビールと日本酒2合を飲んで総額15000円余り。サービス料も無く良心的な店だ。
お店もアラカルトもコースもあり、使いやすいし、何より大将が気さくで低姿勢なので緊張しない。今後人気になって予約が取りにくくなるかもしれないが、優しい人柄は変わらないように思う。