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金嘉そば 全部のせ
￥1250
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卵黄を使用したタレと、パスタに使われるデュラム小麦から作る黄金色の自家製麺が旨い
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魚介ベースのクリーミーな白湯スープ
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三洲豚のレアチャーシュー／サシの入った甘味に肉本来の旨味‥絶品のチャーシューです★★★★★
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煮卵も良い感じの仕上がり‥‥そして良い味
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三洲豚のお話‥‥
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卓上調味料及びおすすめの組み合わせ‥
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お水のコップにも拘りが感じられます＾＾
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お品書き その1
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お品書き その2
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店内の様子
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らうめん‥‥ってのが良いですね(^^)
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2014年オープンのまだ新しいお店です‥
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お店の前の通り‥先に見えるは名古屋高速‥その下は国道1号線
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地元マイレビュア様も挙ってお越しのラーメン店。気になりながらも中々と伺えなかったのですが‥ようやく伺う事が出来ました(^^)
オープンは2014年と‥まだ比較的新しいお店‥場所は名古屋市瑞穂区 名古屋高速3号大高線と平行して走る国道1号線松田橋南交差点を西に向かい直ぐ右側にあります。分かり易い場所ですね〜^ ^
土曜日の夕方‥食べログで再度‥検索。現在‥80食限定って書いてありましたから、早めに行かなくてはと車を走らせお店に到着したのが19時前。私がお店に入った時には先客は2名でしたがその後からは次々と来店者が‥‥やはり流行りのラーメン店ですね。
愛ごやラーメンの種類は‥
★金嘉そば（魚介系 塩白湯ラーメン）★おすすめ‥汁なし金嘉そば
★台湾金嘉そば（ひかえめ、通常、辛め）
★汁なし台湾（ひかえめ、通常、辛め）
★キッズ醤油ラーメン
‥など‥などと有ります(^^)
そんな中から‥やはり‥‥金嘉そばを先ずはオーダーします。ラーメンが出来上がるまでには少し待ち時間が有りましたから、メニュー表を舐め回す様に何度も確認してましたが、他にも気になるメニューがチラホラと‥‥そんな事を思いながらも‥‥金嘉そばが着丼
ラーメン好きには着丼の瞬間がワクワクしてしまいますね（笑）
‥てな訳なんですが‥‥立派なビジュアルですね
白湯スープが旨そう。そして何よりもレアチャーシューがメチャクチャ‥‥旨そうです。
スープは見た目よりは口当たり円やか‥‥魚介系の香ばしい風味に豚骨のエキスがマッチングする。魚介系の割合が多いのかしら‥‥奥深いコクと素材の持ち味を生かしたスープ！う〜エクセレント♡♡本当〜〜旨いスープ‥‥♡
麺はパスタみたいにもっちりとした喉越しの良いウェーブが掛かった太麺。この食感‥好きスープにも良い具合に絡み旨いっす。
そして‥‥サシの入りが御立派‥‥ほんのりした甘味と旨味が漂うレアチャーシュー‥‥しかも大きなのが6枚も‥‥大き過ぎて折り畳んである（笑）これは何よりも気に入りましたね。個人的に‥‥肉好きには‥‥たまりませんね
煮卵も良い仕上がり‥‥これまた旨し
満足のいった一杯のラーメンでした。そして汁なしに台湾と気になるメニューが有りましたから‥また伺いたいと思います。高速でしたら以外と近かったりして‥‥
ご馳走様(^^)