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2016/09/05のメニュー
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エビスカボチャの冷製
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エビスカボチャの冷製
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パンとオリーブオイル
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三重県産ホウボウと毛かにのムースリーヌ 赤海老添え、ドライトマトソース
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三重県産ホウボウと毛かにのムースリーヌ 赤海老添え、ドライトマトソース
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三重県産ホウボウと毛かにのムースリーヌ
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赤海老 ドライトマトソース
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野菜
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コーヒー
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2014/09/02のメニュー(店外)
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2014/09/02のメニュー(店内)
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パンとオリーブオイル
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ワタリガニスープ
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ワタリガニスープ
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ワタリガニの身
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鹿児島産黒毛和牛のシチュー
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鹿児島産黒毛和牛のシチュー
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鹿児島産黒毛和牛のシチュー
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鹿児島産黒毛和牛のシチューと付け合わせの野菜
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追加のパン
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紅茶
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セットのパン
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浅利とズッキーニのクリームスープ
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仔羊のステーキ、ブラックペッパー
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仔羊のステーキ、ブラックペッパー アップ
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ステーキと野菜の下に敷かれていたパスタ
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コーヒー
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ハマグリのスープ
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北海道産黒毛和牛のミスジのステーキ
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コンソメ・スープ
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仔羊のグリエ、ポテトのピューレ
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紅茶
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オニオンスープ
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茨城産和牛のステーキ、黒胡椒 ポテトのピューレ添え
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ヒラタケのクリームスープ
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ビーフとタンシチュー、アピオス添え
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ビシソワーズ
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鳥取県産ダイセン鳥の自家製スモーク、アピオス添え
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長野県産エビスカボチャの冷製スープ
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青森県産和牛のシチュー アピオス添え
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ブロッコリーのスープ
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子羊のロースト アピオス添え
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クラム・チャウダー
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群馬産ハーブ豚ヒレのグリエ香草風味
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トリュフ・チョコレート
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サーロインステーキの黒胡椒風味
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2016/09/05
銀座に来たので久しぶりに訪問しました。前回からもう２年が経ってしまいました。
13時過ぎに訪問しましたが他に客はおらず貸し切り状態でした。今回もシャフが一人でホールもされていました。
今回もＢセットにしましたがメインはお肉ではなく初めて魚料理を選びました。
まずはスープ、この日は「エビスカボチャの冷製」で以前も飲んだことがありますがかぼちゃの味は濃厚ですがマイルドで飲み易いです。
パンを食べながら料理を待ちます。
この日の魚料理は「三重県産ホウボウと毛かにのムースリーヌ 赤海老添え、ドライトマトソース」、長い。
早速ホウボウを食べてみまた。美味しい！身はふっくらと焼かれていましたが和食とは違いますね。
毛かにのムースリーヌ（ソース）もカニの旨みがしっかり出ていました。甘味のあるソースです。
赤海老も味が濃くて美味しいです。
ドライトマトソースと書かれていましたが赤海老にかかっているではなく毛かにのムースリーヌの中に蟹の身と一緒に使われているようでした。
食べているとシェフが来て「パンのお代わりをお持ちしましょうか？」と声をかけてくれました。
どうしようかなと考えている間に「これから焼くので少し時間がかかります」と厨房へ戻ってしまいました。
時間がかかるのなら別によかったのだが…、それよりもパンはお店で焼いているんですね。
やはりちょっと待たされゆっくり食べていたのですが料理は食べ終わってしまいました。
焼きたてのパンを２切れ持って来てくれました。オリーブオイルと残った料理のソースをつけて頂きました。
さすがに焼きたては美味しいですね。ハード系のパンは時間が経った方が美味しいと聞いていましたが外はサクッとしていて中はしっとりモチモチでした。
同じパンなのに最初に食べたものとはまったくの別モノでした。
最期はコーヒーを頂いてお店を出ました。魚料理でも満足感の高いランチでした。
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2014/09/02
また大分間が空いてしまいましたがやっと再訪問です。
外でメニューを確認していつものＢセットに決め店内へ。本日は１３時半直ぐくらいの訪問でしたが先客はありませんでした。いつもだとこのくらいの時間でも数組はいるのですが。そしていつも気さくに話かけてくれる女性の店員さがおらずシェフご本人が店内もやりくりしていました。この時は私一人だったので問題なく対応されていましたがお昼時はどうしていたんでしょう？
今回もＢセットの選択はスープと肉料理で注文しました。本日は「ワタリガニスープ」と「鹿児島産黒毛和牛のシチュー」でした。
増税後初訪問でしたがＡセットは1,030円、Ｂセットは1,550円、Cセットは2,800円とほぼ増税分のみの良心的な値上げでした。
いつも通り最初にパンとオリーブオイルが運ばれて来ました。いつものもっちりした美味しいパンですがさすがに料理以外は手が行き届かないのかいつもはカリカリに温めたものが出て来ましたがカットしたままの状態でした。
しばらくパンをつまみながら待っているとワタリガニスープ」が運ばれて来ました。
クリーム系のスープですがサラッとしていてワタリガニの身も少し入っていました。
スープのお皿が下げられるとメインの「鹿児島産黒毛和牛のシチュー」と追加のパンも一緒に提供されました。
和牛のシチューは柔らかく煮込まれていましたがやや繊維質な部分だったのでナイフですんなり切れなかったのでほぐすような感じで食べました。
味はいつも通り美味しく付け合わせの野菜もそれぞれが一番美味しく食べられる状態でした。
食後のお茶には紅茶を頼みましたがこれもいつもは女性の店員さんが入れてくれるのですが本日のは少し薄く感じました。
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2013/10/18
久しぶりの訪問です。一番のお気に入りのレストランですが去年の６月以来の訪問になってしまいました。このお店に初めって訪問してからこんない間が空いたのは初めてです。
ランチとはいえ高級なレストランは落ち着かないのであまり行きませんがここは入り易く中も清潔感があって落ち着くので気に入っています。
ここで食べるのはいつもＢランチという1,500円のランチです。
内容は日替わりですがスープかサラダを選び、メインも魚料理か肉料理を選択します。（パンとコーヒーor紅茶が付きます）
私いつもスープ＆肉料理を選択します。魚料理も気になるのですが頻繁に行かないのでつい肉料理を選択してしまいます。
他に1,000円のＡランチと2,700円のＣランチがあります。これは平日限定で土・日・祝確か2,700円と3,500円のランチだったと思います。
本日のＢランチのスープは「浅利とズッキーニのクリームスープ」でした。
大き目のあさりはスプーンでもすぐに取れるように処理されていて食べ易かったです。。クリームスープですがサラッとして飲みやすくズッキーニもよく合っていました。
メインのお肉料理は「仔羊のステーキ、ブラックペッパー」でした。
いつもながら丁度良い焼き加減でお肉の美味しさを十分楽しめました。付け合わせの野菜のグリルもこちらも毎度ですが珍しいこだわり野菜を使っていて美味しかったです。お肉と野菜の下には平打ちのパスタが敷いてありました。
食後はコーヒーか紅茶が付きます。私はコーヒー派ですがここで飲む時は美味しい料理の余韻を濃いコーヒーで消したくなく紅茶を選ぶ事がありますが今日はコーヒーが飲みたい気分だったのでコーヒーにしました。
次回はそれほど間を置かず訪問したいと思います。