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エントランス
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テーブルセッティング
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キッチンが、外からみえます
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おしぼり置きも、温めて
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シガールーム
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本店のシェフ
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パプリカの香りのフィーユ
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レンズ豆とイクラのサラダ
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テーブルセッティング
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下仁田ネギのカルソターダ
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エンパナディージャ
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蛸とブロッコリーのカリフラワームースソース添え
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タコの美味しさに感動！
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鰆は、ビーツのドレス セージとロメインレタスのソース
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イベリコ豚 プルーマ 金柑のソースは、秀逸！
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ヴェルサーチのショープレート
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苺に、スイートワイン
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ピーチのアイスキャンディー
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カタルーニャ風プリン
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ミヤンディーズたち
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小菓子たちは、可愛らしくて、楽しい！
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ミヤンディーズのメニュー
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メニュー表紙
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
はじめに
如月は、旧暦で、2月
木更着 羽織った衣服に、さらに、
重ね着の意味と
生更木 草木が生えはじめる月の
意味を表す言葉とのこと
深い眠りからさめて、来るべき
春のささやきが、聞こえてくる月
そんな、如月の、お昼に
まどろみを、感じさせるほどの
安心感と暖かな空間とサービスは、完璧！
小前菜たちのの素敵なプレゼンテーションと
爽やかで細やかなテースト
メインのイベリコ豚のプルーマは、
獣のエロチックさで、官能を刺激する！
感動！！
ディセールたちの驚きやトキメキ
東京は、ミシュランガイド2スター
心は、カタルーニャの本店3スターに
トリップしているかのように
浮遊して目眩を、感じさせる!！！
サンパウ本店のシェフは、女性
モダンアートがお好みとか
壁には、アーティスティックな絵画
地下鉄銀座線、日本橋を、上がって行く
コレド日本橋の爽やかな空間を抜けて
内庭へ
白を基調とした別館が姿をあらわす
サンパウのロゴのエントランスが
霞草のように、ひかえめに、微笑んでいる
そして、その右には、大きな一枚ガラス
キュジニエたちの白衣が眩しく
目にとびこんでくる
扉を、手にしようとすれば
それは、滑らかに、開く
メーテルドゥテールが、やさしく
荷物を預かってくれる
そこには、ダイニングは、存在しない
そう！
今日の暖かなな昼食は、
あまりにも、モダンでゆったりした
マーブルの階段の先にあるのだ
ソムリエが、シガールームへ誘う
スピゲロウのオールドファツショングラスに
水を、注いでくれ
話相手になってくれる
ソファーの、皮のぬくもりに、包まれながら
飾り棚のなかのシガーを、眺めている
そう、今、私は！
東京でもなく
日本橋でもなく！！
サンパウの宇宙にいるのだと!！！
サンパウの海に漂う、あ・ん・し・ん
同伴者は、めずらしく、遅れて到着した
午後1時にダイニングに席につく
ワインリストに、目とおす
意外に、グランメゾンにしては
良心的なプライスに少しおどろく
ワイン3杯のデクスタシオン5000円を
いただくが
春のおすすめワインの
ボトルセレクションもおすすめしたい
ワインの提供スタッフは、世界レベルの
完璧さ！
ここでも、楽しい安らぎを、あたえてくれる
ランチ デクスタシオンコース 9000円
紫の小袋に潜んだ、チーズのフィーユ
パプリカの香りがアクセント
ほろほろとほぐれて、舌の上で踊ります
3種のアミューズ
翠レンズ豆 いくら ディルのサラダ
プチプチとイクラが弾けて、レンズのほっこり
ディルのさわやかさ、ハチミツのほんわり
下仁田ネギなカルソターダ
ほんのり温かく、口のなかにあまさが
拡がる
下仁田ネギをグリエ、天ぷら、そして
シュレが、なまめかしい
ロメスコソースのガーリックとナッツの
こくが、弦楽3重奏のよう
エンパナディージャ
和モダンの装いの布をひらけば、
フリットされたパートブリックで
コケティッシュ！
ザックリと前歯でおしつければ
メカジキと野菜のジュースが、溢れます
蛸のカリフラワーのムースサラダ
このぷにぷにしたタコ！
ブロッコリーが、ぎりぎりの火入れ
素敵においしいです
かみしめて、カリフラワーのムースを
あてがえば、
港町の浜風を、感じちゃいます
ああ！
いつの日か、本店に伺ってみたい！
鰆は、ビーツで、ドレスアップ！
セージとロメインレタスのソース
しっとりと、仕上げられた鰆の
ほっとするお味
イベリコ豚のプルーマ
プルーマは、天使の羽の意味です
イベリコ豚に、感動！
少し、血のかおり
かみごたえがあり、お肉、本来の旨味が
凝縮です
金柑の香りと、イベリコの獣の香り
美女と野獣！
夜空に開く、花火のように、うっとりです
ディセールたち
まず、フレッシュの苺には、スイートワイン
少し、何故か、ビターに感じて、
心がほぐれます
スペインのデザートって可愛らしくて
心暖まるものが、おおいんですかね～
スペイン風プリンアラモードって感じです
ミルクアイスが、自然なあまさで、最高です
黄桃の凝縮した香り、パイナップルのトロピカーナ
といっしょに、いただけば、どこか懐かしい！
10種類の小菓子たち
アイスキャンディーやバナナのアイス
冷たいけど、どこか暖かい
フランボワーズのクランチは、金平糖の
ノスタルジー
Nori にあわせたココアは、斬新！
クレームブリュレの原型の
カタルーニャ風プリンは、ハチミツが、
溌剌としている
ああ！如月のお昼のお食事は、
かくも、まったりと、微睡んで！
春は、もうそこまで来ていますね