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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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[つけそば] 関東遠征へ行くとどうしても食べたかったお店があります。 それは【中華蕎麦とみ田
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2013/07/09 更新
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[つけそば]
関東遠征へ行くとどうしても食べたかったお店があります。
それは【中華蕎麦とみ田】
言わずと知れた超有名店。
ココは絶対に行きたかったお店で、もちろん行ってきました。
そして千葉初上陸！
また一歩全国制覇に近付きました。
時間を間違い30分前にお店に到着したところ、恐れていた事態が…。
遠くからでもわかる行列。
だいたい40人以上の人が列んで待っています。
列んでいる間の店員さんの接客が素晴らしいですね！
すごく丁寧。
約2時間待ってようやくありつけました。
列んでいる時に食券を買いに行き
つけそば 800円
(300g)の食券を購入。
やっぱりとみ田さんと言えばつけ麺ですよね！
何度も雑誌などでみた有名な店主さんがおられます。
店主さんが店に出られない時は店を閉めるというほどこだわりのあるとみ田。
店主さんが作ったつけ麺が到着。
麺は見るからに美しい！
もちろんウマ
(*^▽^*)／
とみ田の製麺所である心の味で打たれた、
極太ストレート麺。
小麦の風味がすごくいい。
ツヤツヤした見た目で、しっかりとしたコシで
やっぱりこの麺は旨い！
京都のお弟子さんの店【麺屋たけ井】でもこちらの麺は味わえます。
つけ汁は、
言わずとしれた濃厚魚介豚骨。
ネットで取り寄せた事もある全国的に有名なとみ田のつけ汁。
今では各地で食べる事ができる魚介豚骨味ですが、
やはりとみ田さんは違った。
うまっ
(〃▽〃)／
魚介出汁と豚骨出汁で取られたスープは
濃厚で甘味があり旨味とコクのオンパレード。
王道のつけ麺の中で支持される意味がわかります。
この麺とつけ汁の組み合わせ、素晴らしい！
そしてこのバランスの整った完成度。
美味しいつけ汁です。
トッピングは、
大きなバラ肉チャーシューがつけ汁にin。
柔らかくめっちゃウマイ！
メンマもコリコリで
タップリのネギも美味しいです。
そしてスープ割は、ネギと細切れチャーシューとゆず皮を足してくれ、さっぱりといただけてこれまためっちゃウマイ！
最後まで楽しめるスープ割です。
あぁー美味かった！
夢中で300gほお張っていました。
あっという間に完食。
これは並ぶ意味がわかりますね〜
素晴らしい接客に素晴らしい味。
また食べに行きたいお店。
ごちそうさまでした。