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夜の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| 酒・ドリンク- ］
[しおらーめん] 僕が食べた塩ラーメンの中で３本の指に入るのが、“町田”にある町田汁場 進化】
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2013/07/08 更新
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[しおらーめん]
僕が食べた塩ラーメンの中で３本の指に入るのが、“町田”にある町田汁場 進化】
関西のラーメン屋店主さんからもココを薦められていて、やっと訪問する事が出来ました。
町田駅から1.4キロと少し距離があるとは思いましたが、楽勝だろうと思い歩いていると、途中で道を間違えている事に気付きリスタート…
間違いない道を進むも、土地勘のない場所での1.4キロは相当遠く感じました。
やっと目印が現れ一安心。
お店に到着すると待ちはなしでポールゲット。
11時になりオープン。
入って右手にある券売機で看板メニューの
しおらーめん 700円
の食券を購入。
説明を読んでいるとすごくこだわっているみたいです。
器は有田焼で、塩は6種類を配合しているよう。
しかしヘビメタが流れ黒を基調とした店内は独特。
店主さんは見るからに頑固そう。
らーめんが到着。
スープを一口。
ウンマッ
(*´▽｀*)／
これはヤバぃなぁ！
本間にうまああぁぁ〜い！
黄金色をしたスープは
一口を飲んでみると、おっうまいやん。
そぅは思いましたが、ここからの押し上げがスゴイ！
旨味が押し寄せてきます。
あっさりとしたスープですが、他とは一線を超えるコクと旨味があり
ほのかな甘味もあります。
鶏の旨味がぐわぁ〜と出たスープ。
後味はクリアですが、旨味は口に残ります。
こだわりがひしひしと伝わってきます。
塩加減も完璧ですごくおいしいスープです。
麺は、
これまたこだわりを感じる細ストレート麺。
歯を押し返すコシと、しなやかな喉越しで
スープとのバランスも完璧。
おいしい麺です。
トッピングは
バラ肉のチャーシュー。
臭みはなく味付けもイイ。
スープの邪魔をしなくて、このチャーシューが柔らかい！
メンマの味付けも好みで、サクッとした食感が特徴的。
どれもこだわりがありそう。
このらーめんはウマイ！
いやぁ〜来て良かった。
久しぶりに衝撃的な自分の好みのらーめんでした。
塩ってこんな旨いんや〜
この後にも食べる予定はありましたが、後の事は一切考えず完食。
美味かったです。
また町田へ行きたいです。
ごちそうさまでした。