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夜の点数：4.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| 酒・ドリンク- ］
[極濃煮干つけ麺] 新小岩の超行列店【麺屋 一燈(いっとう)】 東京の中でも有数の行列の
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2015/11/25 更新
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[極濃煮干つけ麺]
新小岩の超行列店【麺屋 一燈(いっとう)】
東京の中でも有数の行列のできるラーメン屋です。
そんな一燈で腕を磨いた宮元さんが、2015年4月27日に独立オープンした【煮干しつけ麺 宮元】
一燈のセカンドブランド【ラーメン 燈郎】で店主をされている時や【煮干中華ソバ 宮庵】の営業日にも足を運び、独立された時には絶対に行こうと思っていたお店です。
開店1時間前の10時にお店へ。
ポールをゲットしたものの、すぐに行列ができ始め、
オープン時間には30人を超えていました。
20分前に券売機で先に購入するように言われ
極濃煮干しつけ麺 830円
を購入しました。
カウンターのみの店内で、威勢の良い店主さんが手際よく調理をされていて、つけ麺がメインのお店ながらオペレーションはスムーズ。
つけ麺が到着。
麺は、
一燈から取り寄せる太ストレート麺。
しっかりと冷水で〆られた、
ガシッとした食感でのど越しも良い
おいしい麺です。
つけ汁は、
トロッとした動物系×煮干し。
うまあああぁ～ぃい
＼（〇＾ω＾〇）／
これは強烈！！！
煮干しの塩分やエグみ・苦味も押し出された濃厚つけ汁。
ただただ濃い印象で、テロッとした動物系を押し倒す勢い。
ビターな煮干しらしさと旨味が詰まっていて、これはハマる味！
全国各地で食べ歩いて来ましたが、これほど煮干しを効かせながら
トータルバランスが良く引きの強いつけ麺はなかなかありません。
おいしいつけ汁です。
トッピングは、
又焼がつけ汁にもたくさん入っていて柔らかく、風味も良くてウマイ。
レアチャーシューも旨いですね。
いやぁ～インパクトが凄い！
煮干しの全てをさらけ出した濃厚なつけ麺。
こんなつけ麺をやっている店が思い当たらず、また食べたくなります。
新店ながら質の高い一杯が味わえました。
めちゃくちゃ旨かったです。
極上煮干しも食べましたが、こちらも煮干しがストレートに味わえて旨かったです。
ごちそうさまでした。
麺バカTAR-KUN～全国制覇の野望～ 麺伝説
http://ameblo.jp/75810000/