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舌鼓男爵のレストランガイド
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舌鼓男爵 (40代後半・男性・広島県) 認証済
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1回
昼の点数：5.0
2015/03 訪問
最高の一杯
【この度の用途】道後温泉の帰りに香川へ寄ってうどんを食べて帰ることに。この日が水曜日だったのですが、食べログ情報によると水曜日が定休日のうどん屋さんって結構多いんですね。そんななか最高峰の一角を担うこちらのお店が営業していてラッキーでした。【お店の雰囲気】ずんずん道を山の中へ進んだところにあります。この雰囲気からして期待してしまいます。道中も食の一部という感じでしょうか。【注文内容】釜玉大を注文しました。【味の印象】刻みネギと一味を少々振りかけます。そして一口。ほのかな小麦の香りと麺の塩味がします。次は、かき混ぜて玉子と絡めて食べます。玉子が相まって、味の幅が広がります。そして、醤油を一滴垂らして食べます。醤油の風味が広がります。極限まで味をシンプルにした中にある旨味、茶道の心にも通じるでしょうか。美味い。讃岐うどんというと麺のコシと出汁という印象がありましたが、これは違う次元で勝負しています。【ボリューム】普通です。周りの人は大をお代わりしていました。【値段とのバランス】安い。【総評】最高の一杯を頂きました。
2015/03/27 更新
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【この度の用途】
道後温泉の帰りに香川へ寄ってうどんを食べて帰ることに。この日が水曜日だったのですが、食べログ情報によると水曜日が定休日のうどん屋さんって結構多いんですね。そんななか最高峰の一角を担うこちらのお店が営業していてラッキーでした。
【お店の雰囲気】
ずんずん道を山の中へ進んだところにあります。この雰囲気からして期待してしまいます。道中も食の一部という感じでしょうか。
【注文内容】
釜玉大を注文しました。
【味の印象】
刻みネギと一味を少々振りかけます。
そして一口。ほのかな小麦の香りと麺の塩味がします。次は、かき混ぜて玉子と絡めて食べます。玉子が相まって、味の幅が広がります。そして、醤油を一滴垂らして食べます。醤油の風味が広がります。
極限まで味をシンプルにした中にある旨味、茶道の心にも通じるでしょうか。美味い。讃岐うどんというと麺のコシと出汁という印象がありましたが、これは違う次元で勝負しています。
【ボリューム】
普通です。周りの人は大をお代わりしていました。
【値段とのバランス】
安い。
【総評】
最高の一杯を頂きました。