3回
2023/12 訪問
12/29(金)12:24から待って…
2024/01/05 更新
2023/12 訪問
無化調が奏でる、美味のハーモニー♪
久々の訪問です。二時半過ぎでもｽｰﾌﾟが残っていたので運良く入店出来ました。で、出来れば前回と違うもの…担々麺辺りを頼みたかったけど、前回の美味しさを思い出したくて、また「中華そば(950円)」にしてました。暫くして中華そばが来て、先ずｽｰﾌﾟから一口…やはり絶品の味でした。ｽｰﾌﾟが喉を通るｽとき…今まで知らなかったような、とても優しくてｽﾑｰｽﾞな喉ごしで、幾らでも飲めてしまいそうな美味しさを感じます。
そのスムーズな喉ごしからくる美味しさは、ｽｰﾌﾟに留まらず、麺、叉焼、ﾒﾝﾏ等…全ての食材の味にも通じています。この自然で優しい喉ごしからくる美味しさは、もつけさんに来るまで、私は知りませんでした。ｽｰﾌﾟは飲みやすいからと言っても、全部飲んでしまったら円分に劣り過ぎになってしまう…と思って飲み過ぎには気をつけようと思っても、気がついたら無くなってしまいそうになっていて、名残惜しくも、泣く泣く飲み干すのは我慢しました。でも頻度はそれほど高くないのだし、来たときくらいは飲んでしまっても平気かも…詳細は知りませんが、他のｽｰﾌﾟよりも塩分は少なそうですし。
完食した後に、少し店主の方のお話を伺えたのですが、私は今回飲んだｽｰﾌﾟは、前回のときとは、少～し違う気がしてましたが、私が暫く開けてしまったので、味わいを忘れただけと思ってたら、前回にお邪魔したときとは、鰹出汁と、煮干し出汁の比率が違います…と店主が仰ってたので、あ、やっぱり～！って勘違いじゃなかったんだ…って、ちょっと嬉しかったです。
もつけさんのﾗｰﾒﾝは、食材其々の味わいは、化調などで余計な調味をしていないので、舌触りは大人しく優しくて、静かな味わいに思うかもしれませんが、その中に旨味や、味わいの奥行きを深く感じます。そんな深い味わいなので「百名店」の称号を得ています。でも私は、百名店以上では？と思ってます。年の瀬のｸﾘｽﾏｽに、ｲｲ昼食が摂れました♪(^^)
2023/12/25 更新
2023/06 訪問
味変せず、そのままが一番美味しい♪
店前は何時も混雑していて、食べてみたいなぁ…と思いつつ、車いすでは無理だよね？と思いつつ、何時も見かけても通り過ぎるだけでした。ただ、たまたまご飯の時間から外れたときに通りかかったら、あんまし混んでなかったし、初めて見かけた店内の内装に「あり？これなら入れそうですけど…」と思いました。眺めてたら店内からｽﾀｯﾌの方が「入れますよ～」とお声掛けいただき、食券買って、いきなしだけど嬉しい「もっけ」初入店でした(^▽^)/ 気になるﾒﾆｭｰはありましたが、初訪問ですし、評判の具合から期待してもいいと思っていたので、ｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞな「中華そば950円」をｵｰﾀﾞｰしました。あまり混んでいなかったので、割とすぐに出てきましたが、出てきたﾗｰﾒﾝが綺麗に盛り付けられていて、食べる前からもっけﾗｰﾒﾝに期待が膨らんでいました。
で早速食べ始めて…ｽｰﾌﾟはしょっぱくないのは予想していたけど、あ、でも甘くない…でした。でもしょっぱくもない、美味しい味覚だけ啜れます。でも素人でよく分からず、この出汁何？何？八王子ﾗｰﾒﾝ系だけど煮干しじゃないっぽいよ？でした。店主の方に聞いたら、煮干しではなくて、カツオだそうです。あり？削り節もカツオだよね？だと初ではないけど、でも出し以上の味わいがある気がしました。材料自体の選定の差かな？何か奥深そうです…とりあえず美味しいんだからいいや(^^;)。
麺は、こういう縮れていないのって、ストレート麺というのでしたっけ？指定もしていなかったので硬めという感じではなかったですが、最初だからそれが良かったけど、麺自体は柔らかめに感じるのですが、口に入れて噛もうとすると噛もうとするとコシがあって、麺の懐を感じたような気がしました。この辺は、麺に卵が入っていることも起因しているそうです。だからこそ、硬めにしたくても、加熱しきらなくてはいけない都合上、あえて硬めには出来ないのだそうです。でもあれだけ腰を感じることが出来るのならば、別に硬くなくても…と思います。
叉焼は、二種類載ってます。普通っぽいの一枚…何て言うのでしたっけ？パサついてるのも多いと思いますが、パサつくところは脂身の関係かパサつくまで行かないﾊﾟｻ付きで抑えてる感じで、美味しく食べれるお維持されてます。もう一つのﾛｰｽの叉焼2枚が、知らなかった美味しい味わいでした。こっち、かなり美味…ﾁｬｰｼｭｰだけど、ﾋﾞｰﾌで言うのなら、ﾚｱいみたいなやわらか～いｼﾞｭｰｼｰな感じです♪
他、味玉も綺麗な温泉卵状態で、味付け具合も丁度良くて、硬さもちょうど良くて、ﾒﾝﾏも調味料の味が殆どついていなくて、ﾒﾝﾏの味しかしないのです。こんなﾒﾝﾏだったらいくらでも食べれそうです(^^;)。刻み葱も、辛味はあっても食べれるけど、程よい湯通し具合で葱の甘味しっかりでそのままで十分な美味しさです。もっけさんのﾗｰﾒﾝ…食べるほどに、調味料を足して味変の必要性を感じなくなる、食べ進むにつれて、手の込む方が伝わってくる素敵なﾗｰﾒﾝです。
お店の方も、ﾗｰﾒﾝの説明をしっかりして下さいました。しっかりした気持ちで作っているからこそかなぁ…と思いました。入りやすそうな時間帯を狙って、また絶対に行きます！よろしくお願いします♪(^^)
2023/12/25 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
家族が行きたがってたので、混むの承知で12時過ぎに訪問…案の定、8人並んでました。でも普段見てた「待ち」が、どのくらいなのか待ってみました。で、入店は12:50…待ちは26分でした。待ちは敬遠してたけど、ｽﾏﾎか何かあれば、このくらいで済むなら、何とかなりますね(^^)
今回は、気になってた「担々麺1000円」を頼みました。ｽｰﾌﾟは担々麺らしく一味などで辛味を利かせてあります。その上に、豚ひき肉のそぼろ(?)、葱、小松菜が添えられてます。仕上げに上からすり胡麻(?)が振りかけられてます。ｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞでお願いしましたが、一味唐辛子もけっこう浮いてますし、辛味は結構しっかり目だと思います。担々麺の中では、辛味が強めな担々麺だと思います。辛いのは好きな方なので美味しく味わえました♪(^^)
麺は、中華そば同様に自家製だそうですが、中華そばの麺とは違うそうです。卵は入っていないそうで、同じ茹で加減でも少しｺｼが強めに感じました。卵入ってない分さっぱりした感じで、ｽｰﾌﾟ、その他の坦々らしさを味わいやすい麺です。
今回はご飯で混みそうな時間に、近隣のｺｲﾝﾊﾟｰｷﾝｸﾞに止めて、飛び込んでった感じでしたけど、思ってたほど面倒には感じなかったので、止める場所さえ何とかなってしまえば、字kぁんは気にしないで行ってもｲｲかも…って思ってしまいました(^^)