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:◆ニラレバー炒め（単品） 950円
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中華丼
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ラーメン
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:◆ニラレバー炒め（単品） 950円
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ラーメン
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大瓶 700円は激安！
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8年前に引越すまでの20年位、唐人町に住んでいた頃に
かなりお世話になったお店。
福岡市中央区港、みなと銀座商店街にある。
今は息子さん（40半ば？）が料理を作っているが、
当時は彼のお父さんがリズミカルに鍋を振るっていた。
お母さんが野菜を切ったり、注文が入った具材を旦那さんに渡す係。
息子さんは麺やスープ、ごはんをよそったり、注文取りや会計、配達の係。
3人の役割分担が完璧で、見ていて気持ち良いオペレーションだった。
3人ともに寡黙。
6年前に久し振りに訪問すると、お母さんがいなかったので、
お父さん聞いたら、
「もうゆっくりさせてるんです」という答えだった。
お父さんも手首に包帯があり、鍋の振るい過ぎの腱鞘炎っぽかった。
4～5年前に行った時はお父さんもお母さんもいなかったので
ご両親とも引退されたのかなぁと思っていた。
そして最近は人手不足の為、ランチタイムしか営業されていない
こともありなかなかお邪魔することが出来なかった。
そしてつい最近、Nゾウ氏からの「レバニラ挑戦状」
珍萬に行かねばと思っていたところ、妻のPCが調子悪くなって
赤坂まで修理に行くという僥倖？が。
昔よく食べていたのは回鍋肉、麻婆豆腐、ナスと豚肉のピリ辛炒め、
中華定食、皿うどんなど。
大好きだった豚の天ぷらはもうメニューにはない 泣
でも、一番食べたのはダントツでニラレバだ。
・・・・・・・・・・
2月9日（月）12:50にお邪魔する。
駐車場はないが周辺にはコインPがいっぱい。
店に入ると入口直ぐの昔のお父さんのポジションに
なんということでしょう！
お母さんがいるじゃないですか、復活だ！！
カウンターが10席位、奥には4人掛テーブルが2つある。
（昔はそのテーブルの一つは小上がりだった）
カウンターは埋まっていたが、テーブルのお客さんが帰ったた
ところだったので女性スタッフさんがそこへ案内してくれた。
女性スタッフさんは息子さんのお嫁さんかな？と思う。
ここは隔離されていて厨房が見えないのが悲しい。
・・・・・・・・・・・・
◆中華丼+ラーメン 1500円 ← 妻、ボクもシェアする。
もちろん妻も珍萬ファンだ！
中華丼、妻絶賛！
野菜一つ一つまでちゃんと味が浸みているのが素晴らしいと。
ラーメンは初めて食べたと思う。
町中華の典型みたいラーメンは醤油系で優しい味。
ご飯にピッタリ合うスープが美味い！
量は少ないのでコスパは良くない。
◆ニラレバー炒め（単品） 950円 ← ボク
（ちなみに定食はご飯、スープ、漬物付で1000円）
6年前の記録では定食で800円だった。
一度揚げたレバーを炒めているのが特徴。
お父さんから伝承されている味付けは抜群！
レバーも格好入っているし、玉ねぎやニラのシャキシャキ感は
何とも言えない美味しさ！
ボリューム的には多くないかもしれない。
「甘い」と口コミに書いている人も結構いる。
ボクも妻も甘いのは苦手だが、甘いとは思わない。
・・・・・・・・・・・・・・
帰る頃にはお客さんが少なかったので息子さんとお母さんに声を掛けた。
何となく覚えててくれたような感じだった。
「お母さん元気そうですね！」と言うと
「騙し騙しやってます」とニッコリ。
女性スタッフさんはお嫁さんではなかった。
かなり値上げしているがそれも止むなし。
昔と変わらぬ味に満足して帰る！
いつまでも、珍萬21、愛してるよ！！！