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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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2025/06/12 更新
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【唐津の山奥で出会う、蕎麦の神様が打つ一杯】里味庵
やっと行けました。到着までの道のりは、狭く曲がりくねった山道。その先に待っていたのは、まさに蕎麦の神様が打つ、唯一無二の味。
注文内容
粗挽きそば「里味の香り」（1800円）
料理の感想
そばはすべて、注文が入ってから店主が一打一打丁寧に仕上げる「打ちたて」。風味とのど越しの美しさにまず驚き、そして「里味の香り」は、まさに圧巻。粗挽きならではの粒感が残り、噛むたびに香ばしさとほんのりとした甘みがじんわりと広がります。そばを噛んで味わうという意味を改めて感じさせてくれる、力強さと繊細さが同居する一杯。
店主こだわりの食べ方「まずは何もつけずに」「次に岩塩で」「そしてスプレー醤油」…そのガイド通りに一口ずつ進めることで、一杯の中に何段階もの味の変化が楽しめました。特に印象的だったのは香りに重きを置いたアプローチ。まるで一皿の料理として完成された作品のようで、丁寧に向き合いたくなる蕎麦です。そして食後のそば湯も絶品。とろみがあり、つゆとの相性も抜群。最後の一滴まで飲み干してしまいました。個人的には「岩塩で食べる」スタイルが一番好みでした。
雰囲気・サービス
奥様？（と思われる女性スタッフ）がとても丁寧に案内してくださり、一人で訪問した私にも親切に対応してくださいました。通常、粗挽きそばは2人前からの注文限定ですが、「他のお客様と一緒にお出しできますよ」と声をかけてくださり、念願の「里味の香り」をいただくことができました。こういった柔軟で温かな心配りも、心に残るポイントです。そして最後に「ごちそうさまでした」と伝えた際、店主は頑固そば処という看板とは真逆の、どこかおっとりとした優しい表情で微笑まれていました。その姿に、まさに蕎麦の神様とはこういう人なのかもしれない…と感じました。
総評
わざわざ行く価値のあるそば屋とは、まさにこのお店のためにある言葉。一見シンプルな蕎麦という料理に、ここまでの深みと世界観があることに驚かされました。素材・技術・所作・空間…すべてが調和した、蕎麦の神様による珠玉の一杯。再訪確実です。
※補足
平日は13時がラストオーダー