「つけ麺」で検索しました。
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北海道赴任時よく食べていたため、どうしても食べたくなり食べに行きました。 店着いたらまさかの行列。 山岡家で並んで食べるとは思いませんでしたが、食べたら期待を裏切らない味でした。 本当はネギ入りを食べたかったですが、旅行中なため我慢。 餃子も王将より山岡家の方が美味しいと思ってます。 値段もこのご時世にしたら安いし、やはり山岡家の味は中毒性がありお勧めです。
2024/09訪問
1回
【あっさりなのに奥深い塩スープ】 函館麺や 一文字 本店 私の中で塩ラーメンといえば「一文字」。 函館には全国的に有名な塩ラーメン店もあります。実際、函館本店やかつてみなとみらいにあった支店でも食べたことがありますが、自分は断然こちらの一文字派。函館で塩ラーメンを食べるなら、迷わずこちらを選びたいお店です。 注文内容 •塩ラーメン（あっさり系） •焼き餃子（5個） ①料理の感想 スープは澄んでいながらもしっかりとした旨味があり、昆布と動物系のだしが絶妙なバランス。やさしい塩味で最後まで飲み干してしまう一杯です。 麺は中太ちぢれ麺でスープをしっかり絡め、炙りチャーシューは香ばしく柔らか。 餃子は可もなく不可もなく普通な印象。この内容なら次回は頼まなくてもいいかな、というのが正直な感想です。 ②サービスと雰囲気 店内は明るく清潔感があり、スタッフの対応も丁寧でテキパキしています。 駐車場は3台のみなので車で行く場合は注意が必要ですが、それでも足を運ぶ価値のあるお店です。 【総評】 一文字の塩ラーメンは昔から大好きな一杯。9年ぶりの函館でしたが、再訪して改めてその魅力を実感しました。また必ず訪れたいお店です。
2025/07訪問
1回
ラーメンで一番つけ麺が好きです。 一番美味しいつけ麺屋は川越にある頑者だと思っています。 そんな中、九州のラーメン屋は豚骨ラーメンばかりで辛い日々を過ごしております。 そんな豚骨に飽きた方には是非食べて欲しいです。上品な味で色々な食べ方ができ、スープ飲み干した際には満足されると思います。 個人的にBGMがうるさいのだけが残念です。
2024/09訪問
1回
麺や兼虎 鳥栖アウトレット店 味玉濃厚つけ麺（¥1,350） 日曜日の11時半頃に到着。すでに行列が形成されており、約30分並びました。 ■ 麺 中太ストレート麺は見た目にも美しく、艶やかな質感が食欲をそそります。 ただこの日は、やや柔らかめの仕上がりで提供され、つけ麺として期待していた歯ごたえやコシには物足りなさを感じました。 時間帯や調理タイミングによるブレかもしれませんが惜しい印象。 ■ スープ 豚骨と魚介の濃厚なダブルスープに、魚粉・ネギ・柚子皮が加わったスープ。 ただし、油分がかなり多く、くどさと重たさが際立ってしまいました。 一口目のインパクトはあるものの、食べ進めるにつれて気持ち悪くなりました。 つけ麺なら川越「頑者」が一番好きなんですが、濃厚だけど和風と魚介がきいて飽きない味を経験した私には残念な味でした。 ■ トッピング 味玉はとろける半熟。チャーシューは大ぶりの角煮風で、箸でほぐれるほど柔らかく、脂と赤身のバランスも良好。 味変のお勧めと言われたのでニンニク入れましたが、私には合わなかったてす。 ■ 総評 麺の仕上がりやスープの油分量など、細部の詰めにおいてはもう一歩の余地ありと感じました。 「頑者」を基準にしてしまうとどうしても厳しめになりますが、九州圏で濃厚系つけ麺を求める方には一度試してみる価値はあると思います。
2025/06訪問
1回
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背脂生姜らーめん1400円。 生姜ラーメンが昔から大好きで、もともと食べる予定のものから変更して選びましたが大正解でした。 スープの方は化学調味料使ってないため舌に嫌な味が残らず、煮干しの主張も丁度良く、私が重視している旨味があります。今まで味わったことのない本当に美味しいスープで飲み干してしまいました。 麺に関してもこれまた初めて食べる麺でスープに良く絡み、量は中盛を選びましたが一瞬で食べ終わりました。大盛りを選ぶべきだったと後悔するぐらい本当に美味しい麺です。自家製麺の打ち立て、注文してから切った麺はこんなに美味しいんだと感動しました。 チャーシューも美味しく、全てにおいて丁寧なラーメンです。 店内も綺麗で店員さんの挨拶も大きく、有名な理由に納得の店です。 ※休日19時に伺い待たずに入れましたが、出る時には数名待ちでした。