fukeiryuさんが投稿したレストラン シュバル ブラン(愛知/勝川)の口コミ詳細

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レストラン シュバル ブラン勝川(JR)、勝川(東海交通)/フレンチ

1

  • 夜の点数:4.3

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.3
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.2
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2022/11 訪問

  • 夜の点数:4.3

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.3
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

隠れてないけど隠れ家チックなフレンチレストラン

勝川駅から徒歩2~3分のところにある
隠れ家的なフレンチレストラン。
春日井市にあるミシュラン一つ星レストランです。

⚫︎シェフのスペシャルコース+ペアリング

温かいフランから始まり最後のデザートまで
全てにお酒を合わせて頂きました。
チーズ合わせたポートワインも美味しかった!
デザートはコーヒー!って思っていたけど
お酒もいけるなぁとか新しい経験もできました♪

お料理は運ばれてくるときにまず「いい香り」
目の前に置かれた時に「素敵」って思う
食べる時の「食感」がいろいろ楽しめる
食べるもの全部「美味しい」
楽しい方達との会話
シェフやスタッフの方のお料理の説明
(もちろん食べた時のサクっという音も)
本当に楽しめました。

もちろん全部美味しかったけど
・鰆の燻製
・メヒカリのカダイフ巻き揚げ
・追加のチーズ盛り合わせ
が特に気に入りました。

鰆の燻製は絶妙な燻製具合で
食感、香り、味と本当に楽しめた!
食事の後のおつまみのチーズは
何種類かある中から
好きなものを選んで頂けます。
熟成させたチーズ・・・
他で食べたことない芳醇な味で
甘めのワインが進みました。

パンに合わせるオリーブオイルが
・スパイスとオリーブオイル
・熟成シェリービネガーとオイル
同じ味にはならないと思いますが
こんな感じにマネしたい!

素材の味を損なわず・・・ですが
手間をかけて丁寧に作られたお料理ばかりでした。
接客もほどよく丁寧で気持ちよかったです。

2022/11/19 更新

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