6回
2024/09 訪問
この日は、店主よしくんに「噴火湾で上がったやべえ本鮪あるよ!」「寝かせてあるよ!」と言われ、即参上しました。もうね、、、御通しの真鯛の卵からツブから旨いのなんの。9月なのに、たつ特上4特って日本の海どうなってんの?とか良い具合に混乱しながら昔、母ちゃんが給食鍋いっぱいに、たち(たつ、白子)を入れて羅臼から持ってきて、見せてくるから当時は怖くて泣きながら食べたトラウトがあ…とか思い出しながら頂きました。あんときは怖くてあまり食べなかったんだけど、今になって「旨いなあ。ホントに旨いなあ…」とモラトリアム。
噴火湾のホンマは旨いに決まってるじゃん。入れた瞬間、口中幸福。ホンマだけに幸福駅が微かに見えて来ましたわよ。
それと、よしくん。アンタはズルイヨ。鮨、美味すぎるよ。日本料理に拘るのは素晴らしいけど、隠し過ぎですよ。もはや探せないレベル。我が相木の羅臼昆布とコラボした真鯛の漬け。間違いなく過去1の旨さ、濃ゆさだよ。ナニコレ?アリエッティ?
さらに、ラストのマダコにかけた青唐辛子塩麹と、土佐の三杯酢?これ単体で八海山の千年こうじに勝てるよ。(ワタシ初めて食べた時、一瓶全て食べた品)。
アンタ隠し過ぎだよ。また今から夜イチで行くわよ。呼ばれたんだから。。。
と良庭だけに良店です。今日も困るんだろなあ…
2024/09/20 更新
久しぶりに昼に伺ってみました。ランチ良庭。
かなり混んでいて大人気な感じのランチタイムでした。10分ほど並んで頂いたのは上海鮮丼。大盛り。
これで、このお値段はあり得ないクオリティと美味しさでした。ランチは素晴らしい客入りでした。
めっちゃ美味かった!