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煮干しラーメン７５０円
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券売機
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急な階段
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これ はしです
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東池袋大勝軒の飯野さんからの色紙
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歌舞伎町に新店出来たようです。
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すごい場所にあります。
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４店舗あります。それぞれ味やメニューは違うようです。
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こちらは私の愛読書「石神 秀幸 極うまラーメン」に載っている
お店で、その中でも特に行きたかったお店です。
２４時間営業のお店です。
とある平日１１時１０分です。食券を買ってから並ぶようなので
急な階段を登り先に店内で食券を買い、また急な階段を下りて
外で待ちます。先客6～７人が店内にいました。
一応１０席くらいあるようですが、かなり狭く、6～７人で限界ですね。
それにしてもすごい場所にありますね。しばし写真撮影。
家内に一人で来れるか聞いてみると、「絶対無理」 とのこと。
私のお気に入りレビュアーさんで、一人でこちらに来た女性がいます。
すごいです。尊敬します。<(_ _)> 想像以上の場所とお店です。
外で待つこと５分。急な階段の上の方から呼ばれます。
煮干しラーメン７５０円の食券２枚を渡して席に着きます。
隣の席は空いているのに、隣の隣の席のお客さんとぶつかる狭さ。
写真撮影をしながら待ちます。撮りどころが多すぎます。いろいろ
おもしろいんですよ。いろんな能書きだったり、色紙だったり、激狭の
利用方だったり、全部撮ったら３０枚くらいになってしまったんで、
ピックアップして載せます。周りを見ると全員が写真を撮っています。
これほど皆が写真を撮っているのは珍しいです。
私を含めそういう人たちしか来ない立地ですね。
7～８分で着丼。いただきます。まずはスープ。うううっうまい！!(^^)!
苦味があると他のレビュアーさんや石神 秀幸さんも書いていますが、
苦味は感じません。進化しているのか、タイミングがいいのか、はたまた、
私の舌がバカなのか。家内も苦味はないと言っていますのでよかった。
コクと煮干しの旨味、少しの酸味。煮干しのすべてが詰まった味です。
そして麺です。すごい縮れた太麺で大好きです。
やわらかいという情報もありましたが、硬めでしっかりコシが
あり、何より手もみで縮れさせた麺の食感は最高です。
麺はもう一種類入っています。ワンタンの皮を伸ばしたような、
きしめんのような、ひもかわのような。見た目、味、食感ともに違う麺の
ようですが、同じ麺を伸ばしているそうです。スープの絡み方や硬さが
変わるので味が変わり、違う麺に感じるようです。手間もかかっていますね。
いつも辛口評価の家内が珍しく絶賛していました。４．６点だそうです。
狭くて食べにくいのは別として、接客もとてもいいです。
また来たくなります。
こちらは好きな人と嫌いな人が大きく別れるでしょう。石神さんも
そのような事を書いていました。私はかなり好きです。
おいしいかまずいかというより、すごく好みです。
久しぶりの高得点です。家内より高めの4.7点です。ごちそうさまでした。