魔方陣さんが投稿したラ・ターブル・ド・トリウミ（神奈川/茅ヶ崎）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、魔方陣さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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ラ・ターブル・ド・トリウミ茅ケ崎/フレンチ

1回

昼の点数：4.5
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 3.9
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2017/03 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.2
- | 雰囲気3.9
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

円熟味を増した鳥海シェフの料理

お店へは茅ヶ崎駅南口を出てタクシー乗り場の先の横断歩道を渡って道なりに約5分、車の場合は近隣のコインパーキングを利用となります。

今回、写真を撮っていない事もあり口コミの投稿を控えておりましたがマイレビ様のレビューをきっかけに投稿させて頂く事と致します。

食レポに関しては私の拙いレポなどより
他のレビュアーの方を参考にして頂きたく
私はお店その物の紹介を...

シェフの鳥海氏と私との出会は1989年私が平塚勤務の頃、鳥海シェフは現在の大磯迎賓館（当時のドゥゼアン）の開店準備の時でした。

その後、一度だけ料理を頂いた感想は「シェフの料理には勢いがあって　これからが楽しみだな~」でした

所が、開店当時はバブルの絶頂期
でしたが　その年の1/7には昭和天皇の崩御、そして昭和から平成へと時代は替わり1991年（~1993年）バブル崩壊

1995年の1/17には　あの阪神淡路大震災と激動の時代の中でメキメキ腕を上げ

1996年にはTV番組の【料理の鉄人】で和食の鉄人
中村孝明氏に勝利し時の人となりお店も予約困難な人気店へ

2000年、その【ドゥゼアン】を閉め
その後、茅ヶ崎市松が丘に自らのお店【ラ･ターブル･ド･トリウミ】を開店
。
すると、交通費を使ってでも来る価値あり（鳥海氏ならではの料理とC.Pの良さから）と都内にもリピーターがいるほど
に

そして2015年
9/16現在の場所へと移転し現在に至る。

この日に頂いたのは
3月のランチ¥3800（税別）
+サービス料10%

★春のスペシャリテ
群馬佐波東の「初恋トマト」の三段活用　そのソルベ、ジュレ、サラダで

★二皿目のオードヴル
出始めのグリーンアスパラと春野菜　焼きたての軽いパイで挟んでオランデーズソースで

★メインディッシュ
ココットで蒸し煮した桜鯛と地ハマグリ　蛤のジュと春の野菜をたっぷり

★今月のデザート
旬のイチゴのシュークリーム　そのソルベと

★カフェ
エスプレッソ
でした。

訪問時には厨房からシェフ自ら食事のサーブに出て来られたのですが、恰幅の良いその姿から鳥海シェフとは全く気が付かず挨拶するのも躊躇われ（当時はお互いスリムな体型でしたからこっ恥ずかしくて）

それはそれは道でスレ違っても分からないほどで...(笑)

そんな事もあって一言も言葉を交わさずに店を後にしました。

ドゥゼアン時代の料理の勢いは影を潜めた替わりに熟練の安心感と云うものが有りました。

まだ☆無しですからハードル低いですヨ♪
お友達でも誘って予約してからどうぞ

2017/03/27 更新

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