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小豆島 真砂喜之助製麺所の素麺がここでも販売していました
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真砂喜之助製麺所の細口素麺
10束入って¥972/500g
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1kg（¥1620）もあります
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2023/08/02 更新
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2023/07/11訪問
此方は湘南T-SITE内にある
FRESH、LOCAL、ORGANIC、SEASONAL、SUSTAINABLEといった基準を軸に、厳選した食材だけを揃えるグローサリーショップ
2023/07/11藤沢市FOOD&COMPANY湘南TーSITE店にて購入故此方へ投稿させて頂きます。
此方は小豆島にある素麺の老舗
創業は1920年頃と言われ、現在は3代目と4代目が継承する家族経営の製麺所で、製麺所でも購入出来ますが 一部の商品は
全国に投稿日現在42店舗ある取扱い店の他
NET-SHOPでも購入出来ます。
製麺時にごま油を塗る「アブラ返し」という工程を重ねることで、麺の酸化を防止し、独特の風味を生むのだそう。
さて、そのお味は？のその前に
通常スーパー等で販売されている素麺と大きく違うのは茹でる時から
この素麺、茹で湯が殆ど濁りません
茹で上がった麺を洗う時も同様で、麺肌がツルツルのままで 食べれば喉ごし最高 食べ終える頃までフニャッとしない腰など等
オリーブオイルが塗り込まれているから当たり前なのかも知れませんが
今までに食べた乾麺の素麺では断トツの1位
生素麺なら[AGATA]があるけれど日常的には無理（
値段が高いので）なので
この真砂喜之助製麺所の素麺はヘビロテ間違いなし。
※当店の☆に反映されぬ様 その他で登録しました。