魔方陣さんが投稿したチクテベーカリー（東京/南大沢）の口コミ詳細 [食べログ]

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チクテベーカリー南大沢/パン、カフェ

2回

昼の点数：4.5
- ￥3,000～￥3,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.8
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.3
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2020/08 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.5
- | CP3.3
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

いつの間にかこんな事態に⁉️恐ろしい人気です

2020/08/29（土曜日）　11:20再訪

この日は相棒君とバディを組んで午前中の仕事を完了。

お店の開店は11:30だからと高を括って11:20に到着すると駐車場の空きは最後の1台分。

その空きスペースに車を移動しながら横目でチラッとお店の方を見ると...ありゃ大変!
開店待ちの行列が半端ナイ
取り敢えず車を置いて車内で相棒君と「どうする？」

自分１人なら並ばないで諦めるのですが
実は過去に定休日の火曜日に2回(笑)来て振られた経緯があり、相棒君は「止めてもいいよ」とは言うものの諦め切れない様子を察し並びました。

気温32℃ 並び50~60人
殆どの方は空のマイバッグを持参され、購入して店を出るときにはそのバッグがパンパンに膨れているのを目にして「お目当てが買えないかも？」と不安な気持ちを抱えながら

スーパーの軒下で日陰とはいえ入店出来たのは12:30
1度に入店出来るのは3名で惣菜パンを購入する方は右側の入口から入って冷蔵ケースの中から選び口頭で注文してから左側の入口に表から入り直しアルコール消毒をした後、対面販売の形式でパンを注文

不安は的中しお目当てのパンは殆ど購入出来ず
購入したのは
*バターブレッド·ピスタチオ¥680
*ディンケル¥894（量り売り）
*南仏バゲットサンド（オリーブ、生ハム、クリームチーズ）¥350
*ハムチーズ¥390
*リュスティック·ペッパー¥280
*オーツ·スコーン¥300
*湘南ロデブ¥300
*フリュイ¥420
*マンゴー·プチ¥250
味云々については何も言うことありません

敢えて言うなら、以前「親しみ易くなったハード系」と書きましたが
いよいよオーナー北村千里さんの本気のパン作りが始まったんだと実感

オーツのスコーン何て固くてボソボソ
唾液の少ない日本人にとっては飲み物無しには食べられない程容赦ないけど噛めば噛むほどに味が変わって来る楽しさ
ハード系が好きな方にはここのディンケル一押しです。
目当てのパンを手に入れるにはさらにハードルが上がってしまうけど購入出来ずに後悔するなら並んででも購入するべき。

人気のあんバターは保冷剤を付けてくれるけど出来れば保冷バッグ持参も忘れずに！
あとマイバッグもネ♪

この日、パンを購入した多くの方は一目散にすぐ側のジェラテリア[レガリーノ]へ行くもんだから　そちらも行列。
良い関係性が築かれている様です。

‼️‼️‼️‼️‼️‼️こんな列に並んだのディズニーランド以来かも

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土曜日の開店10分前

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一度の入店は3名まで

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開店前

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店内の撮影は禁止です

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左;バターブレッド·ピスタチオ¥680 右;ディンケル¥894（g売りです）

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左;南仏バゲットサンド（オリーブ、生ハム、クリームチーズ）¥350 右;ハムチーズ¥390

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左;リュスティック·ペッパー¥280 中;オーツ·スコーン¥300 右;マンゴー·プチ¥250

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左;フリュイ¥420 右;湘南ロデヴ¥300

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これらは右の入口を入った冷蔵ケースの中

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赤い三角コーンが折り返し地点

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入店前にこれ読んでおきましょう

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2020/9月の営業予定

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2020/09/10 更新

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1回目

2016/08 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス3.8
- | 雰囲気3.5
- | CP3.3
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

親しみ易くなったハード系

2016.8.31 14:30再訪

仕事が一段落してから伺ったら、やはり少し遅かった様でフィリングの入ったパンは殆ど無くて　シンプルなハード系のみの購入。
小麦が香り噛み締める程に味が濃いパンは相変わらず美味しい。
パンの画像4枚追加しました
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
2015.5.29 15:00訪問

訪問の数日前、食べログでパン屋さんチェックをしていたらチクテさんの口コミを発見!

立派なお店の写真を見て訪問

最初のお店（と云うより自宅）には震災でCOSTCO
多摩境店の駐車場が崩落した事故より前にこちらのハード系が気に入って何度か伺いました

いつか自分の店を持つ事を夢見て...NETでの通販を始めてから一気に評判になったのを知って店が出来るのもタイミング次第だと思っていました。

この場所も、私の記憶が間違っていなければ以前もパン屋さんだったような...

お店があるのは多摩ニュータウンの中の商店街です

この街が出来た当時は、高層の公団住宅が注目されて多数の方が移り住んで来ましたが

今では、そんな街も高齢化が進み消費の低迷も伴って　撤退する店も出てきてしまいました

こちらのオーナーが「何とかしなければ」と思ったかどうかは図り知れませんが

今度のお店は以前のハード系の見本のようなガシガシのパンから　お年寄りから子供までの幅広い層に受け入れてもらえるように酵母から見直しして
少しソフトにされたみたい

でも、深い焼きは健在で　どのパンも充分　小麦そのものの香り、味がストレートに味わえるパン

マフィンも人気ですが、今でもマフィンだけは鉄板で平焼きしているのでしょうか？

だとしたら大量に焼き上げるのは無理ですから（焼いてる間は付きっきり）予約販売はやむを得ないでしょう

混雑時は対面販売と云うこともあり、またホームページにもパンの写真が載って無いので　予め目星を付けておくこともできず、店内のパンの撮影もN.Gなのでちょっと辛い部分もありますが
レシートにはパンの名前も明記されていますので
何度か通えばお気に入りのパンに出逢えるはず

他のお店では当たり前のようにビニールの袋にパンを入れますが（焼きたては封をしないで）
こちらのお店では紙袋に入れてくれます（保存袋も頂けます）ので
今回も持って行った麻のトートバッグは必要無かったみたい

パンも人それぞれ好みがあるでしょうが
どちらかと言うとハード系がお薦め（少しソフトになったハード系です）

2020/03/27
※加筆

久々に仕事で多摩方面へ向かうので事前にfacebookをチェックすると下記画像（最初の2枚）のメッセージが目に留まり神奈川県民の私は訪店を留まりました。

本来パン屋は地元密着の商売
オーナーの北村千里さんがこの地にベーカリーを置いたのも、元々この場所にあったパン屋さんが閉店したのがきっかけですから色々葛藤があった上でのメッセージなのでしょう。

本来パン屋は飲食店とは違いますからイートインを止めれば要請に従う必要も無いので、驕りがあれば平然と今まで通りの営業を続ける店もあるでしょうけど...

コロナ騒動が終息した後の　店と客との繋がり（信頼関係）に大きな差が間違い無く出る筈。

今は訪店を自粛しますがコロナ騒動の終息を楽しみに待ちたいと思います。

※飲食を伴わないレビューなので下書き戻しになってしまい以前のレビューと統合する際、頂いたコメントが消えて仕舞いました。
コメント頂いた方、申し訳ございません。

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BMバゲット

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南仏バゲット

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リュスティックとセイグル40

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カンパーニュ（1/2）

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クルミ

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バゲット

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上３つ;スコーン下左;ベーグル（プレーン）、下右;クレームフロマージュ

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左;フロマージュ、右;アンパン

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食パン小

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本日購入のパン夏場は麻などのトートバッグがあると　焼きたてのパンがぐしゃっとしなくて良いですよ♪

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2020/04/15 更新

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