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堺大和高田線沿い、駐車場2台
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店舗外メニュー
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カウンターのみ
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営業時間
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ラーメン￥650
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麺は平打ち ちゅるちゅるです
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豚脂カリカリ揚げ
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チャーシュー
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ライス
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唐揚げ
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漬物
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突然ですが、みなさん夜鳴きラーメンって食べたことありますか？
そう、屋台とか軽トラでチャルメラの音鳴らしながら来るアレです。
若おっさん、家のそばまで軽トラが来てたので良く食べていました。
ほんで、そこのオッチャンが柏原で店をオープンするっちゅうのは聞いてたんですが、ようやくその味を求めて行ってまいりました。
「醤油ラーメン専門店一仁」でございます。
河内国分の駅から歩けないこともないと思いますが、堺大和高田線沿いですし、駐車場も2台ありますんで、車の方が便利ちゃうかな。
店に入ると、オッチャン覚えてくれてました。久し振りやな～って。
オープンしたのは去年の4月ですからまだ店できて一年経ってないんですな。
それやのに、有名ブログの「昼ごはんも白状するブログ」や「日々これ満腹♪」のほか「とよつね」さんや「紀州の丸栄」さんなど、関西を代表するようなブロガーさんたちがすでに通われてるんですね～。
屋台時代から知ってる自分も嬉しい限り。おっちゃんよかったな～。
店の外のメニューです。夜鳴き時代はラーメン（¥650）しかなかったです。
夜中に食うとうまいんだなコレが。
店内はカウンターのみ。まだ新しいから店の中もキレイやん。
ちなみにこの日の訪問時間は11：30ジャストくらい。
まだぜんぜん座れました。このあとすぐにお客さん来られましたけど。
ラーメン（¥650）と唐揚げ（¥200）とライス（¥150）を注文しました。
ジャスト¥1,000セットです。
営業時間です。月曜日はお休みとのこと。
まずはラーメン（¥650）です。そうそう、これこれ！
あっさり醤油ベースのスープに白ネギが浮かんでます。昔なかったんですが今はカイワレが入ってますね。
ちなみに、チャーシューはオッチャンが初来店記念に1枚大目に入れてくれてます(笑)これは屋台時代からたまにサービスしてくれてたね。チャーシューは昔よりごつくなってる。
ありがとう。
麺は平打ち縮れ麺。無化調スープと良く絡むんだな～。
プルプルした食感。メッチャ好き。
当然麺を全部食べたらスープは全汁。ええ出汁でてるわ。
豚の脂身を揚げたのが入ってるのも変わってないな～。
カリカリっとしてて旨い。
チャーシューはめっちゃデカい。脂身の甘さは最高です。
味は薄めにしてあるので、脂の甘みが余計に引き立つ。
そして、屋台時代からの変化と言えば、白メシがあること！
当時から極上チャーシューと合わせて食べてみたかったのでようやく念願かないましたわ。
めっちゃ白ご飯もおいしいわ。オッチャンのこだわりやねんな。
唐揚げです。小さかったからって写したあと何個か入れてくれました。
何てやさしいオッチャン(笑)
酢醤油＋カラシでいただくとそれはもう、ご飯がススム君。
ライスについてる漬物も自家製。大根をチョッと干した醤油漬けやってさ。
ゴマ油のアクセントもあってうますぎるやん。
無化調なので、のどがやたらに乾いたりすることもなく、食べ終わってスッキリって感じのラーメンです。
市内からはちょっと遠いですが、屋台からお店経営者に成り上がったオッチャンのこだわりを感じに、ぜひ柏原まで行ってあげてください。
ほんまに、超ウルトラおススメ店舗です。ぜひ！
本日のランチ代 ¥1,000也−