ジョルジュ・イグレックさんが投稿した鮨ともあき（兵庫/三宮）の口コミ詳細 [食べログ]

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鮨ともあき三ノ宮（ＪＲ）、三宮（神戸市営）、三宮（神戸新交通）/寿司、日本料理、海鮮

1回

夜の点数：3.7
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 3.7
  
  |サービス 3.2
  
  |雰囲気 3.1
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

2021/08 訪問

夜の点数：3.7
- ［料理・味3.7
- | サービス3.2
- | 雰囲気3.1
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

「先々週オープン、北野坂と山手幹線の交差点南東赤酢シャリ江戸前鮨店～おまかせ」

「←先々週オープン(^_^)」の
「鮨ともあき」で、
「にぎりおまかせコース 11,000円」、
「メタカレイ肝醤油800円」、
「アサヒドライゼロ 500円×2本」をいただきました(^_^)。

＜ジョルジュの味見舌感＞

ココ逸品あり↓
・先付け
しじみの冷製スープ～パンチの利いたしじみの風味(^_^)

冬瓜淡路島岩屋鯛からすみトリュフ

・にぎり十貫
キス～とろっとした食感としっかりとした甘味と旨味(^_^)

淡路島岩屋の天然の真鯛～弾力ボヨヨ～ン(^_^)

サヨリ～食感、つるん(^_^)

漬けマグロ～
旨味しっかり(^_^)。福井県の地辛子がアクセントに(^_^)。赤酢のシャリと会う合う(^_^)

剣先イカ

煮はまぐり

車海老

煮穴子～とろっとろ(^_^)

車海老の頭～海老の風味しっかり(^_^)

トロ～トロトロ(^_^)。旨味しっかり(^_^)

・ホヤ貝とマッシュルームとばちことオクラの冷やし茶碗蒸し～
オクラの風味とばちこの魚風味が利いてる～(^_^)
＊ばちこ…なまこの卵巣に塩をして干しあげる高級珍味。

由良のウニ～臭みなくクリーミー(^_^)

・玉子焼き～あま～い(^_^)

・メタカレイ肝醤油～柑橘の酸味が利いてる～(^_^)

・あおさの赤だし～あおさの海苔の風味濃厚(^_^)

場所は、
「北野坂と山手幹線の交差点南東側から南東に行って↘、
➡最初の東の筋の南沿い、最初の四つ角の南東角のビル1Fの北東角↗」。

「神戸でも」
「鯛の天ぷらと手打ち蕎麦のお店(^_^)」、
「旬の魚介と地元の食材を炭火で楽しむカジュアル炉端焼き店(^_^)」、
「⚓神戸漁港直送の天然魚の刺身のお店(^_^)」、
「淡路鶏の備長炭焼鳥店(^_^)」、
「赤酢シャリを使ったカジュアル江戸前寿司店(^_^)」等を手掛ける会社による
「赤酢シャリの本格江戸前鮨店(^_^)」。

席は、
「カウンター10席」に
「個室6席」の
「計16席」。

「BGMはジャズ♪」。

「にぎりの中にヒカリモノがあまりなかったので(^_^;)」、
「季節が違うのかなどと料理人さんにお聞きすると」、
「サービスで鯖とイチジクと酢味噌の和え物をいただきました！(^_^)」
「鯖の風味とイチジクの甘味と酸味と酢味噌の酸味が意外に合う合う(^_^)」。

「カウンターはほぼ埋まっていました(^_^)」。

煮穴子のにぎり

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車海老のにぎり

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煮はまぐりのにぎり

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剣先イカのにぎり

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漬けマグロのにぎり

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サヨリのにぎり

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淡路島岩屋の天然の真鯛

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キス

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冬瓜淡路島岩屋鯛からすみトリュフ

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カウンター席

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飲み物おしながき

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サービスでいただいた鯖とイチジクと酢味噌の和え物

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あおさの赤だし

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冬瓜淡路島岩屋鯛からすみトリュフ

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しじみの冷製スープ

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飲みものおしながき

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日本酒おしながき

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新政酒造・特別限定メニュー

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おしながき

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外観

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一品おしながき

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メタカレイのにぎり肝醤油

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玉子焼き

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由良のウニのにぎり

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ホヤ貝とマッシュルームとばちことオクラの冷やし茶碗蒸し

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ホヤ貝とマッシュルームとばちことオクラの冷やし茶碗蒸し

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トロ

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車海老の頭

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にぎりおまかせコース

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にぎりおまかせコース

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2021/08/31 更新

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ジョルジュ・イグレックさんが投稿した鮨ともあき（兵庫/三宮）の口コミ詳細

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