ジョルジュ・イグレックさんが投稿したブラッスリーラルドワーズ（兵庫/貿易センター）の口コミ詳細 [食べログ]

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ブラッスリーラルドワーズ貿易センター、神戸三宮（阪神）、三宮・花時計前/フレンチ、ビストロ

4回

昼の点数：3.7
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.2
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 3.1

4回目

昼の点数：3.7
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

2025/10/27 更新

3回目

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.2
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.1 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

2025/02/15 更新

2回目

2023/02 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.2
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.3 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

「ミシュランビブグルマン選出の磯上公園北東フレンチ～15周年コース～和の旨味+」

「ミシュランガイド関西2014」で
「ビブグルマン」にも選ばれた
「BRASSERIE L'ARDOISE」で、
「ラルドワーズ15周年スペシャルコース 15,000円」と
「ワインペアリング(3杯) 5,280円」をいただきました(^_^)。

＜ジョルジュの味見舌感＞

ココお気に入り♥
和の旨味とフレンチの風味のケミストリー(^_^)

・CHAMPAGNE ALFRED GRATIEN BRUT
フルーティーでしっかりとした辛口(^_^)

・馬肉のタルタルとキャビア
馬肉のタルタル、フレッシュ、馬味しっかり(^_^)。キャビア、粒々食感(^_^)

・金柑のパウンドケーキさつまいものマリネ自家製の唐墨
金柑の酸味とさつまいもの甘味と唐墨の塩味のケミストリー(^_^)

・RIESLING Albert Mann～スモーキーな香りと風味と旨味(^_^)

・〆鯖大根おろしのヴィネグレット
〆鯖、フレッシュ～(^_^)。ヴィネグレットの酸味がアクセントに(^_^)

・カニクリームコロッケカニ味噌のせ
カニ味噌の風味、ガツン(^_^)。衣、粒々(^_^)。カニクリーム、ふんわり(^_^)

・豆乳のフラン柚子白子
豆乳のフラン、アツアツアツ♨️。出汁の旨味と柚子の酸味が利いてる～(^_^)
時々大根のシャキシャキ食感(^_^)。白子、出汁の旨味も加わり濃厚(^_^)

・BORDEAUX～スッキリした口当たりからの渋味と酸味(^_^)

・合鴨味噌人参
合鴨、旨味しっかり。味噌、酸味と濃厚な甘味(^_^)
人参、ほのかな人参の風味と苦味と濃厚な味噌風味(^_^)

・メゾンムラタのカカオとナッツのパン
カカオのチョコレート風味とナッツのマメマメ風味(^_^)

・煮穴子といくらと豆のスパイスご飯野菜とハーブの出汁
煮穴子の甘味といくらの風味とスパイスのケミストリー(^_^)
野菜とハーブの出汁を加えると香りたかしひろし(^_^)
野菜とハーブの出汁、そのままいただいても旨味が利いてる～(^_^)

・アリッサムでマリネした明太子

・大阪の秋鹿酒造の酒母を使ったアイスクリームとよもぎのチョコレートケーキ
酒母のアイスクリーム、ほのかなお酒の風味とクリーミーさ(^_^)
よもぎのチョコレートケーキ、ほのかなよもぎの風味(^_^)

☕コーヒー

コーヒー

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大阪の秋鹿酒造の酒母を使ったアイスクリームとよもぎのチョコレートケーキ

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煮穴子といくらと豆のスパイスご飯

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煮穴子といくらと豆のスパイスご飯

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アリッサムでマリネした明太子

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煮穴子といくらと豆のスパイスご飯

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野菜とハーブの出汁

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BORDEAUX

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BORDEAUX

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メゾンムラタのカカオとナッツのパン

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合鴨味噌人参

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豆乳のフラン柚子白子

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カニクリームコロッケカニ味噌のせ

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RIESLING Albert Mann

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〆鯖大根おろしのヴィネグレット

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金柑のパウンドケーキさつまいものマリネ自家製の唐墨

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馬肉のタルタルとキャビア

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CHAMPAGNE ALFRED GRATIEN BRUT

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ドリンクメニュー

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ラルドワーズ15周年スペシャルコース

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テーブルセッティング

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内観

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カニクリームコロッケカニ味噌のせ

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馬肉のタルタルとキャビア

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外観

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2023/03/01 更新

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1回目

2021/08 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.7
- | サービス3.1
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.3 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

「ミシュランビブグルマンに選ばれた磯上公園北東ブラッスリー～15周年スペシャル」

「ミシュランガイド関西2014」で
「ビブグルマンにも選ばれた(^_^)」、
「BRASSERIE Ｌ,ARDOISE」で、
「15周年スペシャルコース 15,000円」と
「ノンアルコールカクテルペアリング 3,025円」をいただきました(^_^)。

＜ジョルジュの味見舌感＞

ココ逸品あり↓
・スイカ、トマト、ビーツ、レモン、ライム、タイムのノンアルコールスパークリング
トマトの酸味とスイカの風味とタイムの香りのアンサンブル♪

・セミドライ状にしたトマト、入江牧場のモッツァレラ、
キャビアオリーブオイル、ミントの一口カプレーゼ

・玉ねぎと豆腐とプリンサフランのソース梅肉

・メゾンムラタのカカオとナッツのパン
カカオの香り、たかしひろし(^_^)。噛むとマメマメマ～メ(^_^)

・揚げた生地の中に入ったマグロのタルタルとウニカボチャのピューレ
ウニ、風味フレッシュ～(^_^)

・小松菜、リンゴ、ライム、セロリ、オレンジのエルダーフラワー
小松菜とセロリの緑の風味とリンゴのしっかりとした甘味(^_^)

・赤貝酢味噌バーニャカウダソースバジルのパウダー発酵野菜
赤貝、厚みしっかり、フレッシュ～(^_^)。発酵野菜、シャキシャキ、こちらもフレッシュ(^_^)
赤貝と発酵野菜、合う合う(^_^)

・アワビのパイ包み肝のソース焦がした玉ねぎとカカオのパウダーキャビア
アワビ、でかっ(^_^)。玉ねぎとカカオのパウダーで旨味じゅわ～(^_^)

・藁とハーブで蒸し焼きした黒毛和牛フィレ肉ナスビ赤ワインのソース
ニンジン、パプリカ、オレンジ、マスタードを和えたもの
牛フィレ肉、外は香ばしく、中はレアで旨味しっかり(^_^)
ニンジン、パプリカ、オレンジ、マスタードを和えたものの酸味がアクセントに(^_^)

・オレンジ、ニンジン、パプリカのノンアルコールビール
オレンジの酸味とニンジンの苦味のコラボ

・鮎、とうもろこし、新生姜のご飯野菜とローズマリー等ハーブのブイヨン
鮎、身ふんわり、とろとろ
鮎の苦味と風味とプチプチとうもろこしの甘味と新生姜の辛味が利いてる～
ブイヨンで鮎と新生姜の旨味が際立つ～(^_^)。3杯はアルヨ(^_^)

・黒糖とココナッツでマリネしたパイナップルココナッツとホワイトチョコのクランブル
アイスクリーム、ココナッツの風味濃厚(^_^)。モヒートのソースがアクセントに(^_^)

場所は、
「磯上公園北東の交差点北東側から北東に2棟目のビル1F」。

席は、
「4人テーブル5卓」に
「個室もアルヨ(^_^)」。

15周年スペシャルコース

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藁とハーブで蒸し焼きした黒毛和牛フィレ肉ナスビ赤ワインのソースニンジン、パプリカ、オレンジ、マスタードを和えたもの

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オブジェ

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鮎、とうもろこし、新生姜のご飯野菜とローズマリー等ハーブのブイヨン

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鮎、とうもろこし、新生姜のご飯

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野菜とローズマリー等ハーブのブイヨン

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オレンジ、ニンジン、パプリカのノンアルコールビール

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メゾンムラタのカカオとナッツのパン

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アワビのパイ包み肝のソース焦がした玉ねぎとカカオのパウダーキャビア

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小松菜、リンゴ、ライム、セロリ、オレンジのエルダーフラワー

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赤貝酢味噌バーニャカウダソースバジルのパウダー発酵野菜

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揚げた生地の中に入ったマグロのタルタルとウニカボチャのピューレ

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揚げた生地の中に入ったマグロのタルタルとウニカボチャのピューレ

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メゾンムラタのカカオとナッツのパン

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玉ねぎと豆腐とプリンサフランのソース梅肉

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スイカ、トマト、ビーツ、レモン、ライム、タイムのノンアルコールスパークリング

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内観

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ドリンクメニュー

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テーブルセッティング

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外観

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鮎、とうもろこし、新生姜のご飯

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セミドライ状にしたトマト、入江牧場のモッツァレラ、キャビアオリーブオイル、ミントの一口カプレーゼ

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コーヒー

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黒糖とココナッツでマリネしたパイナップルココナッツとホワイトチョコのクランブル

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2021/09/11 更新

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こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備

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ブラッスリーラルドワーズ貿易センター、神戸三宮（阪神）、三宮・花時計前/フレンチ、ビストロ