11回
2025/08 訪問
2025/09/23 更新
2024/12/27 更新
2023/12 訪問
「相楽園北西、ミシュラン一つ星フレンチ出身シェフのフレンチ〜クリスマスコース」
「ミシュランガイド兵庫2016特別版」で
「☆一つ星獲得(^_^)」の
「御影のフレンチ(^_^)」、
「『御影ジュエンヌ』出身のシェフのフレンチ(^_^)」、
「Derire」で、
「☀Dejeuner Noel 6,500円」、
「Les Pechers Montiouis sur Loire 1,100円」、
「dornier the pirate of COCOA HILL 1,200円」をいただきました(^_^)。
＜ジョルジュの味見舌感＞
ココ逸品あり↓
・ロゼスパークリングワイン～Fete d'Or
・チーズフォンデュ 〜赤鼻のトナカイ〜リエット ツナのムース チョコレート他
チーズ、クリーミーで旨味しっかり(^_^)。リエットも旨味しっかり(^_^)
・ラタトゥイユ オマール海老 オマール海老のアイスクリーム
オマール海老のアイスクリーム、冷たさからのオマールの風味(^_^)
・Les Pechers Montiouis sur Loire
スッキリとした口当たりとフルーティーな甘味と酸味からのしっかりとした辛味と渋味(^_^)
・寒ブリとサーモン キャンディ仕立て
サーモン、フレッシュ(^_^)。アボカドのヴィネグレットソース、ほのかにあま〜い(^_^)
カレーソースとサーモンのケミストリー(^_^)
・バゲット 自家製バター～自家製バター、クリーミー(^_^)
・バターナッツカボチャ～カボチャの甘味とベーコンの塩気のアンサンブル♪
・明石熟成鰆 フュメコンソメ
熟成鰆、味濃厚、皮香ばしい(^_^)。帆立のスフレ、ぷるぷる、バターのような風味(^_^)
・dornier the pirate of COCOA HILL～なめらか口当たりからのしっかりとした渋味(^_^)
・北海道蝦夷鹿 ソースグランヴォヌール～蝦夷鹿、臭みなく旨味しっかり(^_^)
・クリスマスツリー
コーティングのチョコレート、旨味しっかり(^_^)
リンゴのコンフィチュールの酸味とのアンサンブル♪
抹茶のフレーク、サクサク(^_^)。ジャスミンのアイスクリーム、香りたかしひろし☕
・小菓子～オレンジのパートドフリュイ・シュトーレン・マカロン
☕コーヒー
「クリスマスコースは26日のランチに2名空きアルヨ(^_^)」。
Dejeuner Noel
Dejeuner Noelの内容
小菓子～オレンジのパートドフリュイ・シュトーレン・マカロン
小菓子～オレンジのパートドフリュイ・シュトーレン・マカロン・コーヒー
コーヒー
クリスマスツリー
北海道蝦夷鹿 ソースグランヴォヌール
dornier the pirate of COCOA HILL
バターナッツカボチャ
バターナッツカボチャ
バゲット 自家製バター
Les Pechers Montiouis sur Loire
寒ブリとサーモン キャンディ仕立て
ラタトゥイユ オマール海老 オマール海老のアイスクリーム
Dejeuner Noelの内容・クリスマスの演出
チーズフォンデュ 〜赤鼻のトナカイ〜リエット ツナのムース チョコレート他
ロゼスパークリングワイン～Fete d'Or
内観
外観
明石熟成鰆 フュメコンソメ
2023/12/24 更新
2023/10 訪問
相楽園北西、ミシュラン一つ星フレンチ出身シェフによるフレンチ〜ランチフルコース
「ミシュランガイド兵庫2016特別版」で
「☆一つ星獲得の御影のフレンチ(^_^)」、
「『御影ジュエンヌ』出身のシェフのフレンチ(^_^)」、
「Derire」で、
「☀Dejeuner B 5,500円」と
「グラスワイン・セット 3,000円」をいただきました(^_^)。
＜ジョルジュの味見舌感＞
ココお気に入り♥
・Cantine del Re CUVEE BRUT～しっかりとした甘味と酸味と辛口(^_^)
・明石鰆のマリネとバナナと赤玉ねぎを混ぜたアボカドサルサソース
牛肉のパテとチーズのシュー
鰆、フレッシュ、爽やかなアボカドサルサのソースにバナナの甘味が利いてる〜(^_^)
パテとチーズのシュー、シューのチーズの風味が利いてる〜(^_^)
・カリフラワーのプリン コンソメのジュレ 北海道のウニ 兵庫県のイチジク
（常連の私へのサービスm(__)m）
爽やかなカリフラワーのプリンにウニの風味とイチジクの甘味のカオス(^_^)
・前菜～オペラ風〜
フォアグラ ポルト酒 秋茄子とローストビーフと柿とカクテルを使ったタルタル
ショコラのチップ 牛肉のクリーム トリュフ風味のバルサミコソース ナッツ
フォアグラの風味と甘味とポルト酒の酸味とローストビーフの風味のタルタルと
ショコラのチップの甘味のハーモニー♪
トリュフ風味のバルサミコソース、トリュフの風味とバルサミコの酸味が利いてる〜(^_^)
・バゲット 自家製バター～自家製バター、クリーミー(^_^)
・CORTE ADAMI SOAVE～まろやかな口当たりからの酸味と渋味と辛口(^_^)
・パースニップのスープ～白人参の甘味と苦味とほのかな酸味(^_^)
・北海道秋鮭のムニエル 切り干し大根のリゾット
キノコとオリーブと2種類の味噌を合わせたタプナードソース風 九条ネギのソース
（本日で終了m(__)m）
タプナードソース風、キノコと味噌の風味が利いてる〜(^_^)
九条ネギのソース、バゲットに付けると抹茶のような苦味(^_^)
・PAUL MAS VIGNE DE NICOLE CABERNET SAUVIGNON SYRAH
スッキリとした口当たりからのしっかりとした渋味(^_^)
・オーストラリア産仔羊 カフェドパリバター 赤ワインのソース
栗のピューレ 茎ブロッコリー 飴色玉ねぎを詰めたじゃがいものロースト
仔羊、風味しっかり。赤ワインのソース、酸味しっかり。栗のピューレ、ほのかにあま〜い(^_^)
じゃがいもの上の飴色玉ねぎのソース、トリュフのような風味(^_^)
・SCREAM!!
紅玉クリームとマロンクリームとガナッシュのミルフィーユ
かぼちゃのアイス ホワイトチョコレート フランボワーズとオレンジとマンゴーのソース
パイ生地、旨っ(^_^)。かぼちゃのアイス、かぼちゃとアイスの風味のケミストリー(^_^)
・小菓子～クッキー・かぼちゃのチョコブラウニー・カシスのムースケーキ
カシスのムースケーキ、旨味しっかり(^_^)
「ハロウィン仕様は明日までm(__)m」。
Dejeuner B
Dejeuner Bの内容
SCREAM!!～ 紅玉クリームとマロンクリームとガナッシュのミルフィーユ かぼちゃのアイス ホワイトチョコレート
SCREAM!!～ 紅玉クリームとマロンクリームとガナッシュのミルフィーユ かぼちゃのアイス ホワイトチョコレート フランボワーズとオレンジとマンゴーのソース
オーストラリア産仔羊 カフェドパリバター 赤ワインのソース 栗のピューレ 茎ブロッコリー 飴色玉ねぎを詰めたじゃがいものロースト
PAUL MAS VIGNE DE NICOLE CABERNET SAUVIGNON SYRAH
北海道秋鮭のムニエル 切り干し大根のリゾット キノコとオリーブと2種類の味噌を合わせたタプナードソース風 九条ネギのソース
パースニップのスープ
CORTE ADAMI SOAVE
バゲット 自家製バター
前菜～オペラ風〜 フォアグラ ポルト酒 秋茄子とロースビーフと柿とカクテルを使ったタルタル ショコラのチップ 牛肉のクリーム トリュフ風味のバルサミコソース ナッツ
前菜～オペラ風〜 フォアグラ ポルト酒 秋茄子とロースビーフと柿とカクテルを使ったタルタル ショコラのチップ 牛肉のクリーム トリュフ風味のバルサミコソース ナッツ
前菜～オペラ風〜 フォアグラ ポルト酒 秋茄子とロースビーフと柿とカクテルを使ったタルタル ショコラのチップ 牛肉のクリーム トリュフ風味のバルサミコソース ナッツ
カリフラワーのプリン コンソメのジュレ 北海道のウニ 兵庫県のイチジク
明石鰆のマリネとバナナと赤玉ねぎを混ぜたアボカドサルサソース 牛肉のパテとチーズのシュー
ソフトドリンクメニュー
アルコールメニュー
内観
ランチメニュー
ディナーメニュー
外観
Cantine del Re CUVEE BRUT
2023/10/30 更新
2023/09 訪問
「相楽園北西、ミシュラン1つ星店出身のシェフのフレンチ〜ランチフルコース～鴨」
「ミシュランガイド兵庫2016特別版」で
「☆1つ星獲得(^_^)」の
「御影のフレンチ」、
「御影ジュエンヌ出身のシェフのフレンチ(^_^)」、
「Derire」で、
「☀Dejeuner B 5,500円」と
「グラスワインセット 3.000円」をいただきました(^_^)。
＜ジョルジュの味見舌感＞
ココ逸品あり↓
・LA VIEILLE FERME 南フランス ロゼスパーリングワイン
まったりとした口当たりからの濃厚なフルーティーな風味と辛口(^_^)
・栗カボチャと弓削牧場フロマージュフレを使った冷製スープ～和のテイストと濃厚な甘味(^_^)
・明石タコ 焼きナスのピューレ 牛すね肉のリエット パイ生地 ミョウガ
焼きナスのピューレのフレッシュな風味とパイ生地の香ばしさと
レモンの酸味とミョウガの風味と牛すね肉の甘味のアンサンブル♪
・小さい前菜～明石の鱧のベニエ キノコ メロンのピューレ
温かい鱧のベニエとメロンの風味と甘味のケミストリー(^_^)
・ALAMOS TORRONTES アルゼンチン～スモーキーで濃厚な辛口(^_^)
・前菜～カンパチと鰆とアオリイカの魚介タルタル トマトファルシ風
クスクスのサラダ パプリカのソース からすみのパウダー
魚介タルタル、フレッシュ、あま〜い(^_^)。パプリカのソースもあま〜い(^_^)
・バゲット 自家製バター～自家製バター、クリーミー
・ズッキーニで巻いた淡路島天然鯛と海老のムース 根セロリのソース
天然鯛と海老、風味しっかり(^_^)。根セロリのピューレ、セロリの風味とハチミツの甘味(^_^)
・PAUL MAS VIGNES DE NICOLE カベルネ・ソーヴィニヨン～スモーキーで濃厚な風味(^_^)
・ハンガリー産鴨 生姜を利かせた赤ワインヴィネガー ウイキョウのピューレ つるむらさき
鴨、歯応えと甘味しっかり(^_^)。赤ワインヴィネガー、旨味しっかり、あま〜い(^_^)
ウイキョウのピューレ、ウイキョウの風味濃厚。芽キャベツのロースト、旨味しっかり(^_^)
・山梨の桃のムース・コンポート・ゼリー レモングラスのソルベ メレンゲ ホワイトチョコレート
桃のムース、コンポート、フレッシュ～(^_^)。サンゴ型のチュイル、あま～い(^_^)
・小菓子～フルーツのパウンドケーキ・マカロン・クッキー・コーヒー☕
マカロン、チョコレートの風味が利いてる〜(^_^)
「奥様と料理や70年代歌謡曲のジャズアレンジBGMについて楽しくおしゃべり(^_^)」。
Dejeuner B
内観
ディナーメニュー
Dejeuner B内容
小菓子～フルーツのパウンドケーキ・マカロン・クッキー・コーヒー☕
山梨の桃のコンポート・ゼリー レモングラスのソルベ メレンゲ ホワイトチョコレート
ハンガリー産鴨 生姜を利かせた赤ワインヴィネガー ウイキョウのピューレ つるむらさき
PAUL MAS VIGNES DE NICOLE カベルネ・ソーヴィニヨン
ズッキーニで巻いた淡路島天然鯛と海老のムース 根セロリのソース
ズッキーニで巻いた淡路島天然鯛と海老のムース 根セロリのソース
バゲット・自家製バター
前菜～カンパチと鰆とアオリイカの魚介タルタル トマトファルシ風 クスクスのサラダ パプリカのソース からすみのパウダー
前菜～カンパチと鰆とアオリイカの魚介タルタル トマトファルシ風 クスクスのサラダ パプリカのソース からすみのパウダー
ALAMOS TORRONTES アルゼンチン
小さい前菜～明石の鱧のベニエ キノコ メロンのピューレ
明石タコ 焼きナスのピューレ 牛すね肉のリエット パイ生地 ミュウガ
栗カボチャと弓削牧場フロマージュフレを使った冷製スープ
LA VIEILLE FERME 南フランス ロゼスパーリングワイン
ソフトドリンクメニュー
アルコールメニュー
内観
ランチメニュー
外観
2023/09/06 更新
2023/07 訪問
相楽園北西のミシュラン1つ星店出身のシェフのフレンチ～ランチフルコース～茶美豚
「相楽園北西↖」、
「ミシュランガイド兵庫2016特別版」で
「⭐1つ星獲得(^_^)」の
「御影のフレンチ」、
「御影ジュエンヌ出身のシェフのフレンチ(^_^)」、
「Derire」で、
「☀Dejeuner Bコース 5,500円」と
「グラスワインセット 3,000円」をいただきました(^_^)。
＜ジョルジュの味見舌感＞
ココお気に入り♥
・スパークリンワイン AMALUNA EMILINA チリ シャルドネ
シュワシュワの中にしっかりとした苦味と渋味(^_^)
・リンゴとじゃがいものヴィシソワーズ 青リンゴのソース コンソメのジュレ
とろとろ(^_^)。じゃがいもの濃厚な風味と青リンゴのソースの強い酸味(^_^)
・アミューズグール～帆立と丹波鶏 マンゴー レアチーズ うに 甘エビ
魚介風味とマンゴーの甘味、時々レアチーズの酸味と丹波鶏の風味(^_^)
・PARANGA KIR-YIANNI MALAGOUSIA/RODITIS ギリシャ
しっかりとした辛口の中にほのかにマスカットの風味(^_^)
・小さい前菜～サービス
北海道のトウモロコシ・ゴールドラッシュとニンニクのアイスクリームの冷製パスタ
ゴールドラッシュ、あま～い(^_^)
・前菜～
和歌山県かつおの香草パン粉焼き 15種類の夏野菜のサラダ メロンのガスパチョ風ソース
トマトとニンニクのトマトフォンデュソース からすみのパウダー
かつおの香草パン粉焼き、フレッシュ、香ばしい～(^_^)
夏野菜、ゴーヤの苦味がガツン！(^_^)
メロンのガスパチョ風ソース、メロンの風味しっかりも爽やか～(^_^)
・バゲット 自家製バター
・お魚料理～青森県天然ヒラメ ニラバター ビスクと白ワインのソース ニラの花 ビーツ
ニラバター、ニラの風味強し(^_^)。ビスクと白ワインのソースでヒラメの風味が際立つ～(^_^)
・BRUMONT LA GASCOGNE D'ALAIN メルロー TANNAT フランス南西
ほんのりスパイシーも口当たりはまろやか(^_^)
・メイン～
鹿児島の茶美豚バラ肉のコンフィ あさりとマデラ酒のソース
ツルムラサキ モロッコいんげん オクラの花
茶美豚、旨味しっかり(^_^)。あさりとマデラ酒のソース、あま～い(^_^)
あさりもマデラ酒に浸かって旨味増し増し(^_^)。ツルムラサキの苦味がアクセントに(^_^)
・デセール～
バニラのババロア ダッコワーズ フランボワーズ風味のチョコレートのソース
チャイのアイスクリーム バナナコンフィチュール
カカオとアーモンドのチュイル アメリカンチェリー
チャイのアイスクリーム、ミルキーだけどスパイシー(^_^)
アメリカンチェリーの酸味がアクセントに(^_^)
・小菓子（ガトーショコラ・パウンドケーキ・クッキー）とコーヒー
「伺ったのが先月←」なので
「現在はお魚料理がスズキに変わっていたりはしますm(__)m」。
Dejeuner B
小菓子（クッキー・パウンドケーキ・ガトーショコラ）とコーヒー
ディナーメニュー
Dejeuner B 内容
デセール～バニラのババロア ダッコワーズ フランボワーズ風味のチョコレートのソース チャイのアイスクリーム バナナコンフィチュール カカオとアーモンドのチュイル アメリカンチェリー
メイン～ 鹿児島の茶美豚バラ肉のコンフィ あさりとマデラ酒のソース ツルムラサキ モロッコいんげん オクラの花
BRUMONT LA GASCOGNE D'ALAIN メルロー TANNAT フランス南西
お魚料理～青森県天然ヒラメ ニラバター ビスクと白ワインのソース ニラの花 ビーツ
バゲット 自家製バター
前菜～和歌山県かつおの香草パン粉焼き 15種類の夏野菜のサラダ メロンのガスパチョ風ソース トマトとニンニクのトマトフォンデュソース からすみのパウダー
PARANGA KIR-YIANNI MALAGOUSIA/RODITIS ギリシャ
小さい前菜～サービス 北海道のトウモロコシ・ゴールドラッシュとニンニクのアイスクリームの冷製パスタ
アミューズグール～帆立と丹波鶏 マンゴー レアチーズ うに 甘エビ
リンゴとじゃがいものヴィシソワーズ 青リンゴのソース コンソメのジュレ
スパークリンワイン AMALUNA EMILINA チリ シャルドネ
アルコールメニュー
ソフトドリンクメニュー
内観
ランチメニュー
外観
2023/08/15 更新
2023/05 訪問
相楽園北西ミシュラン1つ星店出身シェフフレンチ～1周年特別記念コース～28日まで
「ミシュランガイド兵庫2016特別版」で
「☆1つ星獲得の御影のフレンチ(^_^)」、
「御影ジュエンヌ出身のシェフによるフレンチ(^_^)」、
「Derire」で、
「1周年特別記念コース(^_^)」、
「☀DejeunerSP 5,000円」、
「ノンアルコールワイン 白 800円」、
「ノンアルコールワイン 赤 800円」をいただきました(^_^)。
＜ジョルジュの味見舌感＞
ココ逸品あり↓
・ノンアルコールスパークリングワイン PIERRE ZERO CHARDONNAY CHAVIN
1周年特別記念コースはワンドリンク付き(^_^)。あま～い(^_^)
・アミューズ
帆立のマリネと桜風味のブランマンジェ うすい豆のピューレ 金沢の加賀太きょうり
ベーコンの泡 九州の炙った関アジフライ グリビッシュソース 春巻きの皮
うすい豆、香ばしい～(^_^)。ブランマンジェ、甘味と時々桜風味(^_^)
レアなアジに春巻きの皮が香ばしさを加える(^_^)
＊グリビッシュソース…マヨネーズ状の冷たい卵のソース
・フォアグラと丹波鶏のクリーム プルーン カチューナッツ 北海道コーンのムース
トリュフのソース レンズ豆のサラダ 黄色ビーツ マイクロトマト 静岡の米
りんごとパプリカのピューレ アボカドのクリーム
北海道コーンの濃厚な風味と甘味とカシューナッツの香ばしさが利いてる～(^_^)
酸味のあるりんごのピューレと苦味のあるパプリカのピューレで劇的味変(^_^)
・バゲット 自家製バター
・兵庫県稲実町 白ネギのスープ～濃厚な甘味と辛味(^_^)
ノンアルコールワイン 白 PIERRE ZERO CHARDONNAY PIERRE CHAVIN
軽い口当たりとスッキリとした酸味(^_^)
・低温に蒸し煮にした岡山県天然鯛 ラタトゥイユ パセリバター からすみ バルサミコソース
天然鯛、ふわボヨヨ～ン(^_^)
・ノンアルコールワイン 赤 PIERRE ZERO MERLOT CHAVIN
スッキリとした酸味としっかりとした渋味(^_^)
・鹿児島茶美豚バラ肉 黒ビールのソース 八丁味噌 粒マスタード 竹炭の塩 カリフラワー
モロッコインゲン 鴨のラグーを詰めたきたあかり 鯛と海老の揚げ物 海老のソース
茶美豚、旨味しっかり(^_^)。八丁味噌とも合う合う(^_^)。竹炭の塩、塩味濃厚(^_^)
きたあかり、アツアツ、ホクホク(^_^)
・マンゴーとカスタードのケーキ パッションフルーツ
ショコラ バナナのアイスクリーム 砕いたココアのタルト生地
バナナ、パッションフルーツ、マンゴーのトロピカル祭り(^_^)
・小菓子
干し葡萄のパウンドケーキと小豆のチップ・
屋久島のたんかんを使ったジャムのマカロン・バターのクッキー
小豆のチップ、甘くクリーミー(^_^)
☕コーヒー
「1周年特別記念コースは28日までm(__)m」。
1周年特別記念ランチコース・DejeunerSP
コーヒー
低温に蒸し煮にした岡山県天然鯛 ラタトゥイユ パセリバター からすみ バルサミコソース
1周年特別記念ランチコース・DejeunerSPaiyou
小菓子～干し葡萄のパウンドケーキと小豆のチップ・ 屋久島のたんかんを使ったジャムのマカロン・バターのクッキー
マンゴーとカスタードのケーキ パッションフルーツ ショコラ バナナのアイスクリーム 砕いたココアのタルト生地
鹿児島茶美豚バラ肉 黒ビールのソース 八丁味噌 粒マスタード 竹炭の塩 カリフラワー モロッコインゲン 鴨のラグーを詰めたきたあかり 鯛と海老の揚げ物 海老のソース
ノンアルコールワイン 赤 PIERRE ZERO MERLOT CHAVIN
ノンアルコールワイン 白 PIERRE ZERO CHARDONNAY PIERRE CHAVIN
兵庫県稲実町 白ネギのスープ
バゲット 自家製バター
フォアグラと丹波鶏のクリーム プルーン カチューナッツ 北海道コーンのムース トリュフのソース レンズ豆のサラダ 黄色ビーツ マイクロトマト 静岡の米 りんごとパプリカのピューレ アボカドのクリーム
アミューズ～帆立のマリネと桜風味のブランマンジェ うすい豆のピューレ 金沢の加賀太きょうり ベーコンの泡
アミューズ～帆立のマリネと桜風味のブランマンジェ うすい豆のピューレ 金沢の加賀太きょうり ベーコンの泡 九州の炙った関アジフライ グリビッシュソース 春巻きの皮
ノンアルコールスパークリングワイン PIERRE ZERO CHARDONNAY CHAVIN
外観
2023/05/25 更新
2022/12 訪問
「相楽園北西の建物1Fのミシュラン1つ星店出身シェフのフレンチのXmasコース！」
「←今年5月オープンのフレンチ(^_^)」、
「Derire」で、
「Xmas lunch course 6,500円」、
「白ワイン THE WOLFTRAP 1,300円」 、
「赤ワイン NICOLELLO LANGHE NEBBIOLO1,500円」をいただきました(^_^)。
＜ジョルジュの味見舌感＞
ココ逸品あり↓
ロゼスパークリング LA VIELLE FERME Reserve Rose
フルーティーでスッキリ(^_^)。軽めの辛口(^_^)
愛媛ブリ トンナートプリン ローストビーフ
ブリ、フレッシュ～(^_^)。プリン、ツナの風味濃厚(^_^)
ジャガイモのクリーム、あま～い(^_^)
リンゴは一応飾りですm(__)m(食べることは出来ます(^_^))
有機人参 甘えび 生うに コンソメ
人参のムース、濃厚な甘味とフレッシュな酸味(^_^)
コンソメのジュレ、生うに、甘えびの風味とのカオス(^_^)
白ワイン THE WOLFTRAP 南アフリカ～酸味とフランスのワインとは違う独特のスモーキーさ
茶美豚 カブ 香住かに
茶美豚、濃厚な甘味と酸味(^_^)。香住かにの風味がアクセントに(^_^)
ソース、酸味が利いてる～(^_^)
オレンジ白菜 ロワイヤル～ゆずの皮の酸味とオレンジ白菜の甘味(^_^)
北海道真鱈 ひじき 焼きリゾット
真鱈、ぷるぷる、旨味しっかり(^_^)。ひじきのソース、肝のような風味で濃厚(^_^)
焼きリゾット、香ばしい～(^_^)
NICOLELLO LANGHE NEBBIOLO～酸味と渋味と旨味(^_^)
黒毛和牛フィレ肉 赤ワイン
鹿児島黒毛和牛フィレ肉、食感サクッ、噛むほどに旨味じゅわ～(^_^)
赤ワインソース、甘味と酸味(^_^)。トリュフ塩、めっちゃトリュフ風味(^_^)
信州味噌のソース、酸味とスパイシー(^_^)
オニオンヌーボー、シャキシャキ、あま～い(^_^)
赤鼻のトナカイ
濃厚なベリーの酸味とミントのアイスクリームのスーハーな風味のベストマッチング♥
☕コーヒーとお茶菓子
マカロン、しっかりとした歯応えと中のチョコレートの甘味(^_^)
「Xmasコースは明日のランチに空きがあるそうです(^_^)」。
NICOLELLO LANGHE NEBBIOLO
クリスマスカード
北海道真鱈 ひじき 焼きリゾット
オレンジ白菜 ロワイヤル
オレンジ白菜 ロワイヤル
バゲット
茶美豚 カブ 香住かに
白ワイン THE WOLFTRAP 南アフリカ
白ワイン THE WOLFTRAP 南アフリカ
有機人参 甘えび 生うに コンソメ
愛媛ブリ トンナートプリン
愛媛ブリ トンナートプリン ローストビーフ
ソフトドリンクメニュー
アルコールメニュー
内観
内観
クリスマス装飾
外観
NICOLELLO LANGHE NEBBIOLO
ロゼスパークリング LA VIELLE FERME Reserve Rose
クリスマスカード
クリスマスリース
Xmas lunch course内容
コーヒーとお茶菓子
赤鼻のトナカイ
赤鼻のトナカイ
黒毛和牛フィレ肉 赤ワイン
Xmas lunch course
2022/12/23 更新
2022/10 訪問
「今年5月オープン、相楽園北西のミシュラン1つ星店出身シェフのフレンチ～ランチ」
「ミシュランガイド兵庫2016特別版で1つ星獲得☆」、
「食べログでも百名店2021に選ばれたフレンチ『御影ジュエンヌ』出身(^_^)」、
「食べログで3.59ポイント獲得の旧居留地のフレンチ
『ル レストラン マロニエ』のシェフもされていたシェフのフレンチ(^_^)」、
「Derire」で、
「☀Dejeuner B 5,570円」と
「グラスワイン・セット 3,000円」をいただきました(^_^)。
＜ジョルジュの味見舌感＞
ココお薦め♡
・LANGLOIS BRUT CREMANT DE LOIRE シャンパーニュ
・アミューズ
長崎イサキ 秋ナスと帆立のテリーヌ トマト 和梨のピクルス チーズのクリーム 蓮根のチップ
イサキ、フレッシュ、旨味しっかり(^_^)。和梨のピクルス、甘味しっかり、シャキシャキ(^_^)
・前菜
鴨とフォアグラのテリーヌ 栗のペースト カボチャのギモーブ
ショコラのベール 柿のコンポート ベリーのソース
鴨とフォアグラのテリーヌとショコラの甘味とベリーのソースの酸味、意外と合う合う(^_^)
柿のコンポートの酸味もアクセントに。カボチャのギモーブ、カボチャの野菜感しっかり(^_^)
・バゲット・バター
・かぶのスープ ロワイヤル～かぶの和のテイストがロワイヤルに合う合う(^_^)
・PAUL MAS VIGNES DE NICOLE～スッキリとした口当たりのち辛口(^_^)
・メインデッシュ 魚
瀬戸内真鯛と帆立のスフレのフュメコンソメのスープ仕立て オクラの花 フェンネルの新芽
真鯛、香ばし。帆立のスフレ、モッツァレラ風味でコンソメとカツオ出汁のケミストリー(^_^)
・CAHORS MALBEC CHATEAU PINERAIE～スモーキーさとスッキリとした口当たり(^_^)
・メインディッシュ 肉
鹿児島茶美豚ロース 霧島茶の香り 日本酒と焦がしバターのソース トウモロコシのピューレ
香味野菜とモッツァレラチーズを詰めて焼いた椎茸の香味焼き ボリビアの岩塩
茶美豚ロース、岩塩を付けると甘味じゅわ～(^_^)
トウモロコシのピューレ、トウモロコシの甘味と風味しっかり(^_^)
香味野菜とモッツァレラチーズを詰めて焼いた椎茸の香味焼き、
椎茸の濃厚な風味とモッツァレラの風味のケミストリー(^_^)
・デザート～アップルパイ～リンゴとバナナのペースト 焼きリンゴのアイスクリーム パイ生地
・小菓子～クッキー・ショコラ・チーズケーキ
☕コーヒー
「クリスマスメニューの予約も始まっています(^_^)」。
Dejeuner B
LANGLOIS BRUT CREMANT DE LOIRE シャンパーニュ
Dejeuner B 内容
小菓子～クッキー・ショコラ・チーズケーキ
デザート～アップルパイ～リンゴとバナナのペースト 焼きリンゴのアイスクリーム パイ生地
香味野菜とモッツァレラチーズを詰めて焼いた椎茸の香味焼き
メインディッシュ 肉 鹿児島茶美豚ロース 霧島茶の香り 日本酒と焦がしバターのソース トウモロコシのピューレ 香味野菜とモッツァレラチーズを詰めて焼いた椎茸の香味焼き ボリビアの岩塩
CAHORS MALBEC CHATEAU PINERAIE
メインデッシュ 魚 瀬戸内真鯛と帆立のスフレのフュメコンソメのスープ仕立て オクラの花 フェンネルの新芽
PAUL MAS VIGNES DE NICOLE
かぶのスープ ロワイヤル
バゲット・バター
前菜 鴨とフォアグラのテリーヌ 栗のペースト カボチャのギモーブ ショコラのベール 柿のコンポート ベリーのソース
前菜 鴨とフォアグラのテリーヌ 栗のペースト カボチャのギモーブ ショコラのベール 柿のコンポート ベリーのソース
アミューズ 長崎イサキ 秋ナスと帆立のテリーヌ トマト 和梨のピクルス チーズのクリーム 蓮根のチップ
内観
アルコールメニュー
ランチメニュー
ディナーメニュー
外観
コーヒー
ソフトドリンクメニュー
2022/10/16 更新
2022/07 訪問
「先々月オープン、相楽園北西の建物1Fのミシュラン1つ星店出身シェフのフレンチ」
「←先々月オープン(^_^)」の
「restaurant francais Derire」で、
「☀Dejeuner Bコース 5,750円」と
「グラスワイン・セット（スパークリング・白・赤の3杯）3,000円」をいただきました(^_^)。
＜ジョルジュの味見舌感＞
ココ逸品あり
スパークリング LANGLOIS BLUT CREMANT DE LOIRE～辛口～(^_^)
毛ガニと鶏のムースを合わせたカナッペ ゴールドラッシュのヴルーテ トリュフ
ゴールドラッシュのトウモロコシの風味と甘味とトリュフの苦味(^_^)
長崎県産のスギのカルパッチョ ホワイトアスパラのプリン トマトとルヴァーブのソース
キャビアドオーベールジーヌ（茄子のキャビア仕立て）ビーツのチュイル
ホワイトアスパラのプリン、ぷるぷる、旨味しっかり(^_^)
ビーツのチュイル、香ばしさと酸味のアンサンブル♪
バゲットパン・自家製バター
バターナッツカボチャのポタージュ カレー風味のミルクの泡 フォアグラ
思いの他、和テイスト(^_^)
白ワインC’est bien comme ca!～スッキリとした口当たりと果実感(^_^)
ズッキーニで巻いた海老と帆立のムースと愛媛ヒラメの蒸し煮
小松菜のソース アスパラソヴァージュ オクラの花
ヒラメ、旨味しっかり(^_^)
赤ワイン 南アフリカ M.A.N CABERNET SAUVIGNON～渋味炸裂(^_^)
フランス産のバルバリー鴨のロースト グリーンペッパーとブラックオリーブのソース
万願寺とうがらしのソース 鴨レバーのペースト 小芋 エレンギ
ベーコンとニンニクを詰めたモロッコインゲンのオーブン焼き ボリビアの岩塩
グリーンペッパーとブラックオリーブのソース、あま～い(^_^)
万願寺とうがらしのソースと鴨レバーのペースト、それぞれの旨味しっかり(^_^)
マンゴーのパヴロヴァ風 メレンゲ フランボワーズ ヨーグルトのクリーム
マンゴーとトロピカル風味とフランボワーズの強い酸味とメレンゲの甘味のアンサンブル♪
お茶菓子（黒蜜ときな粉のパンケーキ・チョコのクリーム・チョコビスケット）・
☕コーヒー（紅茶・エスプレッソ・ハーブティーの選択も可）
Dejeuner Bコース
毛ガニと鶏のムースを合わせたカナッペ ゴールドラッシュのヴルーテ トリュフ
ソフトドリンクメニュー
Dejeuner Bコース内容
お茶菓子（黒蜜ときな粉のパンケーキ・チョコのクリーム・チョコビスケット）と コーヒー
マンゴーのパヴロヴァ風 メレンゲ フランボワーズ ヨーグルトのクリーム
フランス産のバルバリー鴨のロースト グリーンペッパーとブラックオリーブのソース 万願寺とうがらしのソース 鴨レバーのペースト 小芋 エレンギ ベーコンとニンニクを詰めたモロッコインゲンのオーブン焼き ボリビアの岩塩
赤ワイン 南アフリカ M.A.N CABERNET SAUVIGNON
ズッキーニで巻いた海老と帆立のムースと愛媛ヒラメの蒸し煮 小松菜のソース アスパラソヴァージュ オクラの花
白ワインC’est bien comme ca!
バゲットパン・自家製バター
バターナッツカボチャのポタージュ カレー風味のミルクの泡 フォアグラ
スパークリング LANGLOIS BLUT CREMANT DE LOIRE
内観
ランチメニュー
ディナメニュー
外観
マンゴーのパヴロヴァ風 メレンゲ フランボワーズ ヨーグルトのクリーム
アルコールメニュー
2022/07/18 更新
2022/05 訪問
「本日オープン、相楽園北西の建物1Fのミシュラン1つ星出身シェフのフレンチ！」
「本日オープン(^_^)」の
「Derire」で、
「☀️Dejeuner B 5,000円」と
「ノンアルコール・ワイン・セット
2,200円→1,200円」をいただきました(^_^)。
(+消費税+サービス料5%m(__)m。
ドリンクはオープン記念サービスによる値引き)
＜ジョルジュの味見舌感＞
ココ逸品あり↓
クラシカルなスタイルの中に
意外な隠し味やバリエーション豊かなソース(^_^)
・ノンアルコールスパークリング PIERE ZERO
酸味が食欲をそそる～(^_^)
・白鷺サーモン ポロ葱のムース
柑橘のクーリ りんご
柑橘のクリーム、クリーミー(^_^)
柑橘のフレッシュな酸味が利いてる～(^_^)
白鷺サーモン、とろ～ん(^_^)。風味しっかり(^_^)
りんご、シャキシャキ(^_^)
・フォアグラガトー（テリーヌ）
牛腿肉のコンフィ ドライフルーツ
トリュフのピューレ ～冷製 ロッシーニ～
濃厚なフォアグラと牛ほほ肉のコンフィと
ドライフルーツの干しぶどう風味のアンサンブル♪
トリュフのピューレも濃厚(^_^)
・ノンアルコール白ワイン PIERE ZERO
フレッシュな酸味と
しっかりとしたシャルドネのブドウ風味(^_^)
・バゲット・バター
・季節野菜のスープ～インカのめざめのポタージュ
卵黄のソース ベーコンのパウダー
シブレット（ネギ）
濃厚なインカのめざめの風味に、
ほのかな卵黄の風味と
濃厚な塩気のベーコンのパウダーがアクセントに！
・長崎県のいさきのポワレ
ホタルイカ あさりリゾット 白ワインのソース
いさき、香ばし旨味しっかり(^_^)
ホタルイカ、ぷるぷる旨味しっかり(^_^)
あさりリゾット、ほのかなあさりの風味に
白ワインのソースが合わさりクリーミー(^_^)
・ノンアルコール赤ワイン PIERE ZERO
渋味を感じる香りと風味の中に
フレッシュな口当たりとほのかな甘味(^_^)
・鹿児島の六白黒豚 シェリーヴィネガーのソース
えごまと焼き茄子のピューレ カブ 黄色インゲン
六白黒豚、意外とあっさり(^_^)
ソース、シェリーヴィネガーがコク、
焼き茄子が香ばしさ、えごまが抹茶風味で
味変を楽しんじゃいました(^_^)
更にシェリーヴィネガーに黒豚の旨味が沁みてて、
バゲットに付けるの必須(^_^)
カブ、フレッシュな酸味と旨味(^_^)
・パイナップルのタルタル ミルクのムース
カルピスのソルベ ココナッツとマンゴーのソース
パイナップルとココナッツとマンゴーの
トリプルトロピカル(^_^)
カルピスのソルベ、フレッシュ爽やか初恋の味(^_^)
☕コーヒー（紅茶・エスプレッソの選択も可(^_^)）
場所は、
「相楽園北西の交差点から西沿いを北西に行って、
最初のT字路南西角の建物1F」。
(伺った当日は建物が工事中なのか
足場や布の奥になっていました(^_^;))
シェフは
「ミシュランガイド兵庫2016特別版で
1つ星獲得のフレンチ『御影ジュエンヌ』」や
「朝日ビルディング北向かいのビル2Fの
食べログ3.59ポイント獲得の(^_^)
『ル レストラン マロニエ」の出身(^_^)」。
席は、
「2人テーブル1卓」と
「4人テーブル4卓」の
「計18席」。
パイナップルのタルタル ミルクのムース カルピスのソルベ ココナッツとマンゴーのソース
パイナップルのタルタル ミルクのムース カルピスのソルベ ココナッツとマンゴーのソース
外観
内観
アルコールメニュー
Dejeuner B
Dejeuner Bの内容
☕コーヒー
鹿児島の六白黒豚のロースト シェリーヴィネガーのソース えごま、焼き茄子のピューレ カブ 黄色インゲン
ノンアルコール赤ワイン PIERE ZERO
長崎県のいさきのポワレ ホタルイカ あさりリゾット 白ワインのソース
長崎県のいさきのポワレ ホタルイカ あさりリゾット 白ワインのソース
季節野菜のスープ～インカのめざめのポタージュ 卵黄のソース ベーコンのパウダー シブレット（ネギ）
ノンアルコール白ワイン PIERE ZERO
バゲット・バター
フォアグラガトー（テリーヌ） 牛腿肉のコンフィ ドライフルーツ トリュフのピューレ ～冷製 ロッシーニ～
白鷺サーモン ポロ葱のムース 柑橘のクーリ りんご
白鷺サーモン ポロ葱のムース 柑橘のクーリ りんご
ノンアルコールスパークリングPIERE ZERO
ノンアルコールメニュー
電話番号・公式インスタグラムアカウント・定休日・キャンセル量
ランチメニュー
ディナーメニュー
ミシュランガイド兵庫2016特別版で1つ星獲得のフレンチ『御影ジュエンヌ』からの開店祝いのお花
2022/05/25 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
クラシカルなスタイルの中に
意外な隠し味やバリエーション豊かなソース(^_^)
☀️Dejeuner Bとノンアルコール・ワイン・セット、
・ノンアルコールスパークリングPIERE ZERO
酸味が食欲をそそる～(^_^)
・白鷺サーモン ポロ葱 柑橘のクーリ
柑橘のクリーム、クリーミー(^_^)
柑橘のフレッシュな酸味が利いてる～(^_^)
白鷺サーモン、とろ～ん(^_^)。風味しっかり(^_^)
ポロ葱、シャキシャキ(^_^)
・フォアグラガトー 牛腿肉 トリュフ
～冷製 ロッシーニ
濃厚なフォアグラと牛ほほ肉のローストビーフと
干しブドウの風味のアンサンブル♪
トリュフのソースも濃厚(^_^)
・ノンアルコール白ワイン PIERE ZERO
フレッシュな酸味と
しっかりとしたシャルドネのブドウ風味(^_^)
・季節野菜のスープ
濃厚なインカのめざめの風味に、
ほのかな卵黄の風味と濃厚な塩気のベーコンチップがアクセントに(^_^)
・長崎県のいさきのポワレ
ホタルイカ あさりリゾット 白ワインのソース
いさき、香ばし旨味しっかり(^_^)
ホタルイカ、ぷるぷる旨味しっかり(^_^)
あさりリゾット、ほのかなあさりの風味に
白ワインのソースが合わさりクリーミー(^_^)
・ノンアルコール赤ワイン PIERE ZERO
渋味を感じる香りと風味の中に
フレッシュな口当たりとほのかな甘味(^_^)
・六白黒豚 シェリーヴィネガー えごま 焼き茄子
六白黒豚、意外とあっさり(^_^)
ソース、シェリーヴィネガーがコク、
焼き茄子が香ばしさ、えごまが抹茶風味で
味変を楽しんじゃいました(^_^)
更にシェリーヴィネガーに黒豚の旨味が沁みてて、バゲットに付けるの必須(^_^)
・パイナップル ココナッツ カルピス
パイナップルのタルタルとココナッツのムースの
ダブルトロピカル
カルピスのアイス、フレッシュ爽やか初恋の味(^_^)
2022/05/25 更新