ジョルジュ・イグレックさんが投稿したC.Calmati(兵庫/三宮)の口コミ詳細

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神戸のグルメ初心者味見舌感

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C.Calmati三宮(神戸市営)、神戸三宮(阪急)、三ノ宮(JR)/レストラン

1

  • 夜の点数:3.7

    • ¥10,000~¥14,999 / 1人
      • 料理・味 3.7
      • |サービス 3.2
      • |雰囲気 3.1
      • |CP 3.2
      • |酒・ドリンク 3.1
1回目

2025/04 訪問

  • 夜の点数:3.7

    • [ 料理・味3.7
    • | サービス3.2
    • | 雰囲気3.1
    • | CP3.2
    • | 酒・ドリンク3.1
    ¥10,000~¥14,999
    / 1人

一昨々日オープン、生田神社南のビル8Fのイタリアン〜石鯛のカルパッチョ・カンパチ・オリーブ牛

「一昨々日オープン(^_^)」の
「C.CALMATI」で、
「おまかせコース仕立て 7,800円」と
「ワインペアリング 3杯 3,000円」
をいただきました(^_^)。
(オープン価格(^_^)
オープン期間を過ぎると価格は変わります)

 

<ジョルジュの味見舌感>

ココ逸品あり↓
Ca‘del Bosco
シュワシュワしっかり(^_^)
酸味と苦味のアンサンブル♪

グリッシーニ

ネギとキャビアとオリーブオイルの冷製パスタ
ネギの風味がねっとり利いてる〜(^_^)
キャビアを絡めると
キャビアの塩気でむしろ甘味も現る(^_^)
オリーブオイル、オイリー(^_^)

️マグロのたたき インカのめざめ 
石鯛のカルパッチョ
マグロのたたき、フレッシュ〜(^_^)
インカのめざめ、甘味と酸味(^_^)

石鯛のカルパッチョ、コリコリ、旨味しっかり(^_^)
スナップエンドウ、シャキシャキ(^_^)

️カンパチ インカのめざめ
カンパチ、フレッシュ、旨味しっかり(^_^)
インカのめざめ、あま〜い(^_^)

PIEROPAN Soare Classico
緑の香りとしっかりとした風味と酸味(^_^)

フォアグラのリゾット
フォアグラにもリゾットにも
マルサラ酒の酸味が利いてる〜(^_^)

LUCENTE TENUTA LUCE TOSCANA
しっかりとしたタンニンの風味と渋味と
まろやかな口当たり(^_^)

小豆島のオリーブ
ほのかな香ばしさと渋味と酸味は酒のアテ(^_^)

小豆島のオリーブ牛
オリーブ牛とグリーンアスパラと山芋、
旨味しっかり(^_^)

チーズと魚と小豆島のグリーンアスパラのパスタ
チーズの香りたかしひろし(^_^)
しっかりアルデンテな細麺パスタにペッパーの辛味
グリーンアスパラ、旨味と甘味(^_^)

ティラミス
とろとろ、エスプレッソの風味が利いてる〜(^_^)

☕コーヒー

 

場所は、
「生田ロードと生田新道の交差点北西側から↖
↙南西に4棟目のビル8F↑」。

席は、
「カウンター8席」と
「6人テーブル2卓」の
「計20席」。

「カウンター席で
料理やワインを持ってきてくれた時に
気さくなシェフと楽しくおしゃべり(^_^)」。

  • ティラミス

2025/04/28 更新

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