つ～ちゃんさんが投稿したホルモン松田 HANARE（東京/中目黒）の口コミ詳細 [食べログ]

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ホルモン松田 HANARE中目黒、祐天寺、代官山/焼肉、ホルモン、居酒屋

1回

夜の点数：4.5
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.6
  
  |雰囲気 4.3
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2019/10 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.6
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.3
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］

焼肉＋αが楽しめるコースが断然おすすめ♪

中目黒の焼肉激戦区にこの夏オープンしたばかりの「ホルモン松田 HANARE」に早速行ってきました。
目銀こと目黒銀座商店街の中程を左に曲がった道にあります。駅からは5分ぐらい。

早めに予約していたので個室に通していただきました。
鏡やクローゼットもあって、プライベート感のあるお部屋。

予算に応じてその日のメニューを色々アレンジしてくれるので、断然コースがおすすめ。
最初に苦手な部位を聞いてくれるので、私のようにレバーが苦手な人でも大丈夫。

最初に出て来たミニ牛すじおでんに癒されました。
胃袋を温めるための一品ですが、しっかりと味が染み込んでいて、おでん専門店もびっくりの美味しさでした。

キムチの盛り合わせは、私の好きな長芋のキムチもあって嬉しかったです。

野菜よりもお肉が目立つローストビーフのおろしサラダ。

しゃきしゃきとした食感のジャガイモのナムルに、牛タンの時雨煮が乗った一品。
牛タン？牛テールでは？と思うほど分厚かったのですが、口に入れたら角煮のような柔らかさに驚き。

最初の焼肉は塩だれの3品。ツラミ、上タン、ハツです。
お店の方が焼いてくれるので、私たちは座って待つだけ。
味がついているのでまずはそのまま焼いて頂きます。

2枚目は薬味（島マースなどで炒めたにんにくの芽）と一緒に。
コース料理のみに付いてくる薬味類は、それぞれの焼肉に合わせたものをシェフが考えたもので、他の店では味わえません。
ハツには生黒胡椒を合わせました。

マッコリはデキャンタで供されます。
大好物の生マッコリ。氷入りでさっぱりと。

ここでぷりぷりのシマチョウ。
そういえば、お店の名前は「ホルモン松田」だと思い出しました。
薬味はルバーブとチャツネをジャムの様にしたもの。梅肉のような酸味があって、シマチョウの脂が和らぎます。

本日のメイン、看板メニューのHANARE焼き。
A5黒毛和牛のサーロインと一緒に出てきたのは、良くある卵黄ではなく豆乳スープ。
ロースターいっぱいに広がるお肉！
1枚ずつしか焼けないので順番に焼いてもらいます。
両面をサッと焼いてくるくると丸めてご飯の上へ。
そこに豆乳スープをかけるんです！
このスープがめちゃくちゃ美味しくて、唸ってしまいました。

お口直しが出てくるのもコースならでは。
ビシソワーズも丁寧に作られた奥深い味で、もっと沢山飲みたい！と切望するほど。

ハラミもかなりの厚み。
今度は生姜醤油で和風の味付けにチェンジ。

そろそろお腹いっぱいになってきたところで、ラストにイチボとロースの赤身肉で後味良く終了。

シェフがイタリアン出身ということで、〆はボロネーゼパスタを勧められましたが、お腹がいっぱいすぎて断念しました。
代わりに頼んだのが肉寿司。
サーロインと生ウニを一緒に一口でパクリ。

デザートの白ゴマのブランマンジェは別腹が喜ぶ美味しさ。
この小さいカップシリーズ（スープとデザート）が今回は私的に大ヒットでした。

とにかく全てが斬新で、普通の焼肉コースとは一線を画していました。
赤坂のホルモン松田に行ったことがある人も、シェフが違うとアレンジもかなり違うので、是非行ってみてください。
また行動圏内の中目黒に美味しい店が増えて、嬉しい夜でした。

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://ameblo.jp/hitomitwo/entry-12540897607.html

2019/10/31 更新

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