-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276232406 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276232406","content_type":"ReviewImage","content_id":276232406,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276232417 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276232417","content_type":"ReviewImage","content_id":276232417,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276232410 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276232410","content_type":"ReviewImage","content_id":276232410,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276232408 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276232408","content_type":"ReviewImage","content_id":276232408,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276232413 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276232413","content_type":"ReviewImage","content_id":276232413,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276232421 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276232421","content_type":"ReviewImage","content_id":276232421,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276232423 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276232423","content_type":"ReviewImage","content_id":276232423,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276232426 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276232426","content_type":"ReviewImage","content_id":276232426,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276232428 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276232428","content_type":"ReviewImage","content_id":276232428,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276232429 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276232429","content_type":"ReviewImage","content_id":276232429,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276232430 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276232430","content_type":"ReviewImage","content_id":276232430,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276232432 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276232432","content_type":"ReviewImage","content_id":276232432,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276232434 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276232434","content_type":"ReviewImage","content_id":276232434,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276232435 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276232435","content_type":"ReviewImage","content_id":276232435,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276232436 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276232436","content_type":"ReviewImage","content_id":276232436,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276232438 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276232438","content_type":"ReviewImage","content_id":276232438,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276232440 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276232440","content_type":"ReviewImage","content_id":276232440,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276232457 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276232457","content_type":"ReviewImage","content_id":276232457,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276232459 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276232459","content_type":"ReviewImage","content_id":276232459,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276232463 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276232463","content_type":"ReviewImage","content_id":276232463,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276232464 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276232464","content_type":"ReviewImage","content_id":276232464,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276232465 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276232465","content_type":"ReviewImage","content_id":276232465,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276232468 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276232468","content_type":"ReviewImage","content_id":276232468,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276232471 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276232471","content_type":"ReviewImage","content_id":276232471,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276232472 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276232472","content_type":"ReviewImage","content_id":276232472,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276232473 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276232473","content_type":"ReviewImage","content_id":276232473,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-276232474 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-276232474","content_type":"ReviewImage","content_id":276232474,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
この日は新潟県長岡市にあるフレンチレストラン「ラルモワーズ」でディナー。
結論から言うと、最初から最後までパーフェクトで自分の中では今年一番美味しかったレストランです^ ^
ちなみに、食べログでのレビュー数はなぜか少ないですがミシュランとゴエミヨともに掲載される間違いない実力派です。
店名である「ラルモワーズ」はフランス語でヨモギという意味なんだそう。
古くから薬草や魔除けに使われるヨモギのように「お客様の健康や幸せをお手伝いしたい」というシェフの想いが、料理にも空間にも細部まで行き渡っています。
長岡駅から歩いて10分ほど、閑静なエリアにある店内に足を踏み入れた瞬間、その洗練された空間に心を奪われました。
無駄を削ぎ落としたシンプルなインテリアは、料理そのものが主役ですよ、と物語っているよう。
白を基調とした壁は、長岡市・小国地区で作られた「小国和紙」を使用しており、和紙特有の柔らかく温かみのある質感が、照明の優しい光と見事に調和。さらに、テーブルには新潟市にある「坂井建具」による組子細工が施されており、和の美しさがフランス料理店の中に違和感なく溶け込んでいます。
この空間は、食事を楽しむだけでなく、五感すべてで味わう特別な体験を提供してくれます。
料理は、一皿一皿がとても美しくまるで芸術作品のようでした。
新潟ならではの地産地消（ほぼ100%だそう！）に拘っていて地元の食材をふんだんに使用し、シェフの技術とセンスが光るコースは、季節感を存分に感じさせてくれます。
そして、何よりも火入れが抜群で1番美味しい絶妙の加減に唸りました！！
全てをワンオペでこなす田中シェフは一見物静かですがひとたび料理の話になると、ものすごい熱量で話し出すのが印象的。
お話ししてみて、並々ならぬ情熱を料理に注いでいる方だからこそ出せる料理なのだなと納得。
食後に色々な拘りをお伺いできてとても楽しかったです꒰#'ω`#꒱
また、とってもお若く見えますが30代半ばだそうで、外見のせいでいつまでも若手に見られてしまうと笑っていらっしゃいました^ ^
地元の自然と文化、そしてシェフの確かな技術が融合した唯一無二のフレンチレストラン。
特別な時間を過ごしたい方には、心からおすすめしたい一軒です꒰ ♡´∀`♡ ꒱
食べたものは全て美味しかったので、ごちゃごちゃ感想を書かずに下記にメニューのみ記録。
食材は記載がないものも全て新潟産です。
この日頂いたディナーコース
menu saison 13,000円
・コンソメスープ
妻有ポークの豚足
・アミューズ
クルメスキ
佐渡産イカのサブレ
・前菜
鯖のタルト
佐渡のゴーダチーズ
・よもぎのパン
・自家菜園の菊芋のフラン
新潟産南蛮エビのタルタル
・佐渡産バイ貝のパイ
魚沼産の平茸
飛魚の泡
・ヤガラのリゾット
しんのすけ（新潟ブランド米）
・甘鯛の鱗焼き
松之山で採れたなめこ
かぐらなんばん
・牛ヒレのロースト
魚沼産椎茸のファルシ
・杏仁子のアイス
（松之山で採れた犬桜の実のリキュール漬け）
・サツマイモのモンブラン
百花蜜、落花生