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オードブル
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焼き野菜
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出番を待つフォアグラちゃん御一行
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フォアグラちゃんの脂を受けるバゲットたち
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完成～
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サラダ
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このソースが抽象画！
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抽象画に伊勢海老乗っけた
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緊張のおももちのアワビ(笑)
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完成～
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シャトブリと愉快な仲間たち
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見た目でもう美味しい
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大葉とシラスの入った焼きめし
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海鮮の餡かけ～
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コーヒーまで美味しい～
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デザート
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広いカウンターね
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白ワイン飲みたくなって
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飲んだのがこれ！
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貝殻はバッグみたいに包んでくれました～
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ちょっとしたお祝い事と景気づけ？（笑）
を兼ねて同行者と訪問ですのん
まあ私の場合、
美味しい食事なら毎日がお祝い、いや
お祭りみたいなもんですが♡
こんな時はやっぱ肉よねー
(て、いつもか)
新宿は歌舞伎町のど真ん中！
ビルの地下一階にお店はあります♡
ちょっとお洒落なBARみたいな店内は、
外の怪しげな（笑）ごちゃつき感とはまるで異世界♡
平日早い時間の予約にしたので貸切状態♡
場所柄か遅い時間の方が混むのかもしれませんね♡
この日は
15000円のコースにしましたよ〜
先ずは
白州の水割りと
ビールでパンツかーい！
以下が頂いたもの・・・
◯オードブル3種盛り合わせ・・・
ホタテと甘エビのテリーヌ
ウニと白身のお魚(名前忘れる)が乗ってます♡
コンソメのジュレとバジルのソースでいただきました〜
◯焼き野菜・・・
メンバーは
ホワイトアスパラガス
椎茸
さやえんどう
パプリカ
これをタルタルソースで♡
しかもこのタルタルソース！
隠し味にタバスコを使用との事
レモンの酸味もアクセント♡
はぁ〜やっぱタルタルはこうでなくっちゃ♡
◯フォアグラのソテー・・・
わお！
薄切りのバゲットに、
フォアグラの脂を染み込ませながら焼いてます〜♡
これはもう、食べる前にすでに美味しい（笑）
木苺とオレンジとバルサミコのソースで頂きますよ〜
と、ここでシェフ
シ「ソースは大胆にごちゃ混ぜにした方がオススメですよ」
まあ！ならば大胆に♡
メチャ旨ーーーー！(ﾟ∀ﾟ)
◯サラダ・・・
青じそドレッシングがかかったサラダは
シャキシャキサッパリで良いお口直しになりました♡
何気に野菜も旨い
◯伊勢海老(オマール海老を伊勢海老に変更しましたよ♡)・・・
てか、
まるでポロックの抽象画のような、
鮮やかなソースに見とれて思わずパチリ♡
これに伊勢海老が乗ります〜
もう、プリ旨♡
◯活アワビのステーキ・・・
さばく前に目の前に暫く置いてくれてたのですが
モニョモニョ動いてるのを見て
美「い？！生きてる動いてる！！」
同「当たり前だよ」
シ「きっともうそろそろかな〜って緊張してますよ〜これは」
一同大爆笑！！
プリプリ柔らかなアワビは塩など使わず、
身に染みた海水の塩分のみで焼いてます♡
アワビも勿論美味しいけど、
先の伊勢海老にも使っていた
マッシュルームとチーズのソース
伊勢海老のミソのソース
隠し味にバニラビーンズ♡
何気にソース使いが素晴らしい！
聞けば、
オーナーシェフは元々、
某一流ホテルのフレンチ出身の方だそう
なるほど〜
だからなんだと妙に納得♡
ちなみにアワビの綺麗な貝殻は、
釣りをする殿方は加工して疑似餌にしたり
女性は小物入れにするために、
お持ち帰りしたりするそうで〜
美「あのぉ、貝殻持ち帰りたいのんですが」
店・シ「はい！喜んで！！」
お持ち帰りしましたよ♡
◯シャトーブリアン(＋3000円)・・・
シャトブリキターーーー！(ﾟ∀ﾟ)
生肉で置かれてる状態から、
私の熱い視線でもう溶けそうになってます♡(ウソ)
焼きはレアで♡
ソースは、ごま、わさび、大根おろし♡
このごまソースは20種類の素材を使ってるそうで、
いまだかつて全種類当てた人はいないそう♡
美肌センサーをもってしても、
3つくらいしか当てられなかった〜(少なっ！)
◯ガーリックライス（ではなくシラスと大葉の焼きめしかな）・・・
シ「シラスか大葉はお入れしても大丈夫ですか？」
美・同「はい！喜んで！！」
なんと良い風味でしょう〜
半分食べたところで餡かけを投入！
海鮮の旨みに柚子の風味がアクセントの餡は
サッパリ美味しい！！
そこに先ほど食べた伊勢海老を使った、味噌汁が付きます♡
ふぃ〜お腹いっぱいぽんぽこりん♡
◯デザート・・・
桜餅のアイス
焼きプリン
ショートケーキ
フルーツ
カウンターから
テーブル席に移動して頂きます♡
甘いものは別腹なのだ♡
こちら、良いですね〜
鉄板焼きって、
素材と焼きの技術の美味しさだけかと思ってたのだけど、
こちらはソース使いが素晴らしい♡
まるで高級フレンチを頂いてるようでした♡
月に何度も訪れるリピーターの方もいるそう
柔軟な対応のシェフやスタッフさんのおかげで、
素敵な時間を過ごさせて頂きました♡