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タワラ野町、北鉄金沢、金沢/フレンチ、ワインバー、洋食
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夜の点数：4.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
ソースが絶品の優しいフレンチ
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レバーペースト&ラフランスと根セロリのペースト
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ガンドと蕪のミルフィーユ りんごのソース
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白子のムニエル 柚子のオランデーズソース
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里芋のフラン ズワイガニ餡
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加賀蓮根の揚げニョッキ ゴルゴンゾーラソース
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タラのポトフ
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石川産仔羊
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香箱蟹のリゾット
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ラフランスのロースト&キャラメルアイス
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食後のお茶&お茶菓子
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2018/01/23 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
金沢らしい町並みがある長町の武家屋敷エリアの片隅という隠れ家風のロケーション、傍を緩やかに流れる大野用水もこれから始まるゆったりとした美味しい時間を連想させてくれます。
店内はオープンキッチンのカウンターとテーブルが2つ、コンクリート打ちっぱなしの壁や天井はスタイリッシュですが、床や家具には木がふんだんに使われていて温もりある雰囲気です。
お料理は昼・夜ともに月変わりのおまかせコースが1種類のみです。
ディナーコース(9品 + 食後のお茶・お茶菓子) / 7300円
レバーペースト&ラフランスと根セロリのペースト
もなかに乗せられた2種類のペーストを合わせていただきます。
濃厚なレバーペーストにほどよい甘さのラフランスが不思議とぴったり合います。
ガンドと蕪のミルフィーユ りんごのソース
脂の乗ったガンドとあっさり蕪の組み合わせ。
りんごの優しい甘みのソースもよく合い、ナッツの食感もいいアクセントです。
白子のムニエル 柚子のオランデーズソース
大好きな白子！ここにもフルーツが使われており、こちらは柿。
ソースはオランデーズソースで、レモンに代わって柚子が使われていました。
濃厚な白子と柚子の香りでほどよく爽やかなソースがよく合います。
里芋のフラン ズワイガニ餡
洋風茶碗蒸しとも言われるフラン。里芋がふんわりとろりの食感となっています。
フランも餡も優しいお味です。
加賀蓮根の揚げニョッキ ゴルゴンゾーラソース
粘り気の強さが特徴の加賀蓮根のニョッキはまさにもっちもち！
さらにそれを揚げてあるので周りはカリッとしていて香ばしいです。
ふわっと鼻に抜けるゴルゴンゾーラの香りも好みです。
タラのポトフ
一見シンプルなポトフですが、野菜にはしっかり味が染みています。
タラは皮目は焼かれて香ばしく、淡白な身には優しいながらもしっかりとした味のとろみのあるスープがよく絡み美味しいです。
素材の味を大切にしたこの季節にぴったりの心温まる一品。
石川産仔羊
きれいなピンク色の石川産仔羊ヒレとロースです。
ヒレは柔らかくお肉の味がしっかり、ロースは甘い脂がたまりません。
香箱蟹のリゾット
香箱蟹の漁期限定の〆ご飯。
内子の濃厚な旨味がご飯によく染みたリゾット。
外子のプチプチが良いアクセントです。
ラフランスのロースト&キャラメルアイス
ローストされたラフランスは甘みが凝縮されて濃厚。
キャラメルアイスは優しい甘さとほろ苦さがちょうどいいバランスでした。
食後のお茶&お茶菓子
食後のお茶は一人一人違うカップで出され、そのカップがまた素敵です。
お茶菓子の中でも、外はほろ苦で中はしっとりジューシーな優しい甘さのカヌレががお気に入りです。
誕生日ということでお土産にもカヌレを少しいただきました。
HPにある〝四季を感じる優しいフレンチ〟という言葉がまさにぴったりのお店です。
心地よい空間でいただく旬の優しいお料理は、身も心も温かなものにしてくれます。
また、果物がお料理やソースに自然と組み合わされているところもこちらのお店ならではではないでしょうか。
ここでしか食べられないお料理があるからまた伺いたくなりますし、次は季節を変えて優しいフレンチを楽しみたいです。