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うな重 坂東太郎（特上）＠5,880円：カメラ寄り。見事な焼き色。そして火入れ。紀州備長炭で焼かれた鰻は、重箱の蓋を開けた途端、香ばしい匂いで、鼻腔から胃袋を強烈に刺激してくる。
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うな重 坂東太郎（特上）＠5,880円：カメラ若干引き。特徴的なのは、やはり皮。しっかりとした弾力ある皮は、ブランド鰻の「共水」とは全く異なる味わいを演出してくれる。
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坂東太郎の「骨せんべい」と「肝」。いい摘み。食感のコントラストが楽しい。
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漬物。サッパリと。
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短冊の素焼き＠税込1,800円：浜名湖の天然うなぎを素焼きで。表面がカリッと。そして、フワッとした御身。苦味のある「うな肝塩」で食らうのが面白い。
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奈良漬け：濃ゆい。うな重の合間に。
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箸置き
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重箱の蓋裏
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メニュー（店外）
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メニュー
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入口
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暖簾の横にも風情あり
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---《サマリー》---
食べログAward 2017 ブロンズ獲得店は、
評判通り。
とても満足度の高い夕食を楽しめた。
ブランド鰻「坂東太郎」を食える店は、
都内では10軒にも満たない。
その内の１軒。
言わずと知れた、全国屈指の有名店である。
鰻は、客の注文を受けてから捌き、
紀州備長炭で丁寧に焼かれる。
待ち時間は、50分弱か。
摘みをつつきながら待つ間に、
期待感は煽られ、
音を立てる腹の減りは、加速するばかり。
接客は丁寧。
減ったお茶をすぐに補給してくれる等、
細かな配慮が嬉しい。
店主の笑顔も素敵であった。
予約難度は高くないため、
機会があれば、ぜひまた足を運びたいと思っている。
---《利用シーン》---
・妻と2人で
・土曜18:00に予約
・電話予約の際に、鰻（うな重）の注文を聞かれるので、事前にメニューをチェックしていくのがよろしいかと。
---《頂いたメニュー》---
◆うな重 坂東太郎（特上）@税込5,880円
正直、安くは無い。
が、1度は体験したい国産養殖鰻ブランドの一角。
重箱の蓋を開けた途端、
鼻腔を包む香ばしい薫りに、まずやられる。
江戸前に仕上げられた、ふっくらとした御身。
そして、何より特徴的なのが「皮」。
かなり弾力性に富み、
箸を挿れても、カンタンには切れない。
同じブランド鰻の「共水」とは、
この皮の弾力が圧倒的に違う。
捌くのは「坂東」のほうが大変とも聞く。
（どちらが秀でているかの話ではなく、
あくまでどちらを好むかだと思う）
尚、身と皮との間の脂は潤沢であり、
尻尾の先まで鰻の味を楽しめる。
もちろん腹回りのほうが脂も多くなるが、
ぜひ尻尾のほうを、ゆったりと味わいたい。
この部位こそ、鰻っぽさを楽しめるはずである。
タレは、やや甘めか。
個人的には、もう少し薄めに塗られているほうが好みかもしれない。
◆短冊の素焼き＠1,800円
こちらは、静岡浜名湖産。
希少な天然うなぎを素焼きして、
一口サイズに切ったもの。
ぷりっとした身の表面は、
カリッと香ばしく焼かれ、
噛むと鰻の“素”が滲み出てくる。
これは「うな肝塩」で食らうのが面白い。
苦味のある、
肝を喰らっているかのような味わいの塩。
初めての体験。なかなかに惚れる。
サッパリといただくなら、山葵醤油で。
塩と交互に食うのは贅沢だ。
ちなみに…
天然ゆえに、出す時期を選ぶのではと。
スタッフの方に有無を確認したところ、
「有る」と、その場で即答されず。
これは幸運であった。