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初かつお＠500円
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生しらす@450円
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初かつお＠500円 + 生しらす@450円
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海のポテサラ＠780円
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海のポテサラ＠780円
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活ほや＠480円
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活ほや＠480円
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春の貝おでん盛り@1,580円：塩水うに・つぶ貝・帆立
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【春の貝おでん盛り@1,580円】帆立
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【春の貝おでん盛り@1,580円】塩水うに
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なま蛍烏賊（おでん）＠300円
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春大根（おでん）@200円
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ひじき（おでん）@300円
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なま青のり（おでん）＠300円
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なま青のり（おでん）＠300円
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とうめし@690円
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エーデルピルス＠600円
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悦凱陣 純米吟醸（1合）@1,000円
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日置櫻 きもと純米 玉栄（1合）@1,000円
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外観
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外観
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暖簾
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店内
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メニュー（さしみ等）
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メニュー（海おでん）
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メニュー（日本酒）
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メニュー（日本酒ほか）
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お店からのお願い
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良き出会いは突然に。
恵比寿に構える、しっぽりやれる呑み食い処です。
地酒を片手につつく【海おでん】のおかげで、
美味な夜を過ごすことが出来ました。
【海おでん】とは、
魚介の素の旨味・輪郭を活かしたおでん、
とでも言いましょうかね。
たまり醤油＆シラスで仕込まれた出汁は、
魚介たち……つまりおでんダネによって、
味わいがかなり変化します。
その変化の様が実に興味深く、
ついつい色んなネタを楽しみたくなります。
また、おでんで無くとも、
鮮魚のクオリティは充分な水準。
酒の種類もそこそこに揃っていますし、
呑みすぎ/食べすぎにはくれぐれもご注意を。
尚、店内はカウンターのみ。
10人も座ればいっぱいでしょうかね。
ソロでも、デートでも、
美味な夜を過ごせること請け合い、
と書いておきます。
ここは通いたくなる……
素直にそう思えた1軒でございました。
---《いただいたメニュー》---
◆海のポテサラ＠780円
お芋のホクホク感。
ただ、それ以上に、
蟹味噌の味わいがグググッとくる一品。
雲丹は風味を添える程度に。
◆初かつお＠500円
千葉県勝浦産。
提供温度はほどよく、
それでいてダレない御身。
噛みしめた際にスゥッと壊れる繊維の様に、
心地良さ感じます。
◆生しらす@450円
神奈川佐島産。
活きの良さ、みずみずしさは勿論のこと、
仄かにねっとりとした感じがまた、
そそります。
醤油など付けずとも楽しめますね。
◆活ほや＠480円
宮城県気仙沼より。
水っぽすぎず、キュッとした歯応えあり。
独特のクセは強めに非ず、
喉越しも良好ですね。
食べやすい一品に纏まっております。
◆なま蛍烏賊（おでん）＠300円
富山湾より。
釜揚げの真骨頂。
蛍烏賊の旨味の輪郭を活かした仕上がり。
凛々しくあります。
◆春の貝おでん盛り@1,580円
◇塩水うに
贅沢すぎる食し方ですね。
辛うじて保っている輪郭を壊せば、
途端にトロけます。
◇帆立
充分に厚みがあり、
噛むほどに素材の甘味が滲みます。
これはうんまい…！
◇つぶ貝
プリッとした弾力で、
活きの良さを感じさせてくれます。
やはり火の入れ方がポイントでしょうか。
◆春大根（おでん）@200円
神奈川三浦産。
いい色に染まりながらも、凛々しいですね。
キリッと。そして、水分もほどよく。
さっぱりとした出汁とともに、
ほっと安らぐ一品でした。
◆ひじき（おでん）@300円
神奈川佐島産。
しっかりとした歯ごたえ。
シコシコッとした弾力が、
終始心地良く感じられます。
それにしても、おでんの煮汁が、
素材によって全くの別ものに感じられますね。
帆立よりも、明らかに丸くまろやかに。
◆なま青のり（おでん）＠300円
静岡県浜名湖より。
優しく攻め入る磯の香り。
終始ほっこりと。
◆とうめし@690円
「神奈川佐島産 海おでん名物」とあります。
麦飯の上には、豪快に乗せた豆腐。
ただ、味わいは極めて優しくあっさりと。
また、麦飯は固めな炊き上がり。
粒がとても立っており、
その粒の感じが終始楽しく感じます。
---《利用シーン＋α》---
・男2人で夕食
・19:30に電話予約の上、訪問
・店内にはお客がおひとり