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昼の点数：3.7
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.7
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.7
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
創業180年の老舗。絶品の鰻重は、リーズナブルだが、完成度は高い！
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2017/08/31 更新
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江戸川橋に構える、
鰻でミシュランの★を獲得している2軒のうちの一角。
人気店含め、
今年十数軒で頬張った鰻重の中でも、
間違いなく完成度、そして満足度は高い。
かの有名店「石ばし」よりも敷居は低く、
暖簾は潜りやすい。
また、このご時世で、
良心的な価格設定は非常に魅力。
鰻重は、上でも3,000円台だ。
だからと言って、お粗末な品は出てこない。
実に丁寧な仕事をされている事は、
鰻を一口頬張れば、すぐに分かるはず。
コスパは高い！
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平日お昼。予約無しで訪問。
待ち時間ゼロで運良く入れたが、
できれば予約をオススメしたい。
まもなくしてやってきた「鰻重」は美しい。
パリッと。
そして、ホワッと。適度に。
いわゆる江戸前。
身の厚さに対して、火入れは良好。
ほどよい焼き目は香ばしく、
しっぽの先まで、きちんと鰻の味がする。
ここが重要。
脂のたまる腹よりも、
しっぽに“鰻っぽさ”をいかに感じられるかが、
自分の中での重要なポイントなのだ。
■□■□■□
パラッとしたお米にも、特徴を感じる。
粘り気は抑えめ。
お米のいいセレクト&炊き加減だと思う。
これは好みの問題だが、
水気と粘り気が多すぎるのは、自分的にNGなのだ。
欲を言えば、
もう少しだけ鰻の身に脂が欲しいところだけど。
それは時期もあるだろう。
逆に、江戸前でなく、
地焼きで喰らいたいと思ってしまった。
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民家を改装したような店内は、
趣があっていい雰囲気。
接客も丁寧で、長居したくなる。
頬張る鰻と共に、日本を感じた。
いいお店だ。