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自家製タレ、醤油、ポン酢(ゆず)
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自家製キムチ
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自家製ナムル
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金虎サラダ
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ハイボール
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神戸牛 特上ユッケ
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神戸牛 特上ユッケ：「那須御養卵」を崩して
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神戸牛 刺身 ソトヒラ(赤身)＆クラシタ(霜降り)
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神戸牛 牛脂
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和牛 塩タン＆ハラミ：いずれも塩
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和牛 塩タン＆ハラミ：焼く
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神戸牛 クラシタ
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神戸牛 イチボ
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コムタン：初期状態
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コムタン
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神戸牛 カタシン＆イチボ、和牛 ハラミ
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神戸牛 カタシン＆イチボ、和牛 ハラミ
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【神戸牛 カタシン＆イチボ、和牛 ハラミ】黒胡椒ついてきます
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神戸牛 特選部位(リブロース)
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神戸牛 特選部位(リブロース)：焼く
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卵ダレ@税込+180円：ユッケ同様に「那須御養卵」
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和牛ホルモン3種：赤センマイ(ギアラ)、上テッチャン、上ミノ
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和牛ホルモン3種：焼く
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冷麺
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自家製 杏仁豆腐
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外観│平日19:55頃訪問
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看板
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メニュー
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メニュー
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グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
焼肉好きな方に教えていただき、初訪問です。
食前の予想をはるかに超えてくるお肉タイムは、
まさに至福の一言。
ご主人は有名焼肉店をかなり食べ歩いているそうで、
研究熱心なのはもちろん、
そのこだわりが随所に垣間見れます。
雌牛のみを一頭買いするという神戸牛。
自家製を謳う一品料理やタレ。
使う柑橘を変えるポン酢に、
毎日１から炊くというコムタン。
そして、それらを彩る「有田焼」の皿たち。
加えて「いっぱい食べて帰って欲しい」という
ご主人の想いが、
たまらなくうれしいところです。
なお、店内は明るく、清潔感も充分。
テーブルのサイズ的に、
オジャマする際は２名〜４名ほどで。
個室も１つ？あるようです。
Googleも含めてクチコミは少なめ。
予約難度が低めなのは、うれしなところですね。
━━《had》━━
◆神戸牛＆和牛 満足コース@税込11,000円
計18品。
ボリューム自体がすでに多いのですが、
クオリティの高さは終始抜かりなし。
お値段に対する見返り = コスパが圧倒的で、
納得感・満足度の高いコースでした。
なお、中盤最後の【コムタン】が猛者(笑)
これに麺を入れて終わっても良さげなのに、
終盤のファンファーレ的な役割も担っています。
途中たとえ腹が膨れていたとしても、
ラストの【自家製 杏仁豆腐】まで
腹に収めたくてどうしようもない気持ちに(笑)
**
・自家製キムチ
・自家製ナムル
キムチは５種、ナムルは６種の盛り合わせ。
開幕のこれらで、まず胃袋をグリップされます。
後続のパフォーマンスを期待させるに充分。
特に、キムチの辛さがいい塩梅だなと。
甘味の奥で、ピリリッと効いてきます。
ちなみに、野菜の一部は季節等によって変えるのだそう。
**
・金虎サラダ
フレッシュな野菜たちは、
こだわりアリなドレッシングのおかげで、
きっと喜んでいるかと。
また、１人分ずつサーブされる心遣いは、
率直にありがたいばかり。
**
・神戸牛 特上ユッケ
お肉の１番手は、「那須御養卵」の乗った逸品。
卵。旨甘なタレ。そして、神戸牛。
ねぇ〜っとりと舌に絡んでくる
これら旨味の濃ゆいトライアングルは、
完全にやられた感があります。
コースでなくても、必食なのかなと。
**
・神戸牛 刺身 ソトヒラ(赤身)＆クラシタ(霜降り)
生肉２皿目。
お刺身には、牛らしい力強さと柔さが同居します。
醤油山葵も良いかと思うのですが、
あえての岩塩でいただきました。
**
・和牛 塩タン
・和牛 ハラミ
・和牛 クラシタ
・和牛 イチボ
焼きもの前半の４種は、塩で。
味わいや食感のバリエーションは言わずもがなですが、
それにしても、なんというみずみずしさ。
お肉の繊維に沿って伝ってくる和牛らしい風味、
なにより牛の活力がたまりません。
**
・コムタン
このスープで前半戦の終了 = 後半戦の幕開けと。
もしうっかり麺が投入されていたなら、
ここで試合終了です(笑)
スープは毎日焚いているのだそうで、
濃ゆい旨味・オイリーさを感じるのは当然ですが、
それはどこか品の良さのようなものを醸します。
**
・神戸牛 カタシン
・神戸牛 イチボ
・和牛 ハラミ
・神戸牛 特選部位(リブロース)
焼きもの後半の４種は、タレで。
よりジューシーに、オイリーに。
とめどなく溢るる旨味ジュースに悶絶必至(笑)
己の胃袋の小ささが口惜しや。。
余裕のある方は、ぜひ白メシを！
なお、【神戸牛 特選部位】ですが、
仕入れ次第でサーロインの場合もあるそうです。
また、「那須御養卵」を使ったタレを、
追加(別途料金)でオーダーできます。
この卵ダレに悶絶！
**
・和牛 赤センマイ
・和牛 上テッチャン
・和牛 上ミノ
お肉のアンカー担当は、
臭み・雑味のないフレッシュさが秀逸でした。
噛んでも噛んでも押し返してくる御身は、
やはり活力が漲っているようにしか思えず。
**
・冷麺
引き締まった麺。
スープはあっさりとしていますが、
鶏出汁による旨味が、
きちんと泳いでいました。
**
・杏仁豆腐
コースの〆デザートは、ここでも自家製。
天晴ですね。
トロットロと、
ヨーグルトのような緩めな表情も残しながら、
優しい甘味で最後癒やしてくれます。
単品で売って欲しい(笑)
◆飲み放題@＋税込2,200円
まさかの【ホッピー白・黒】あります。
だのに、終始ハイボールにしてしまった。。
━━《situation＋》━━
・男２人メシ
・コースを事前予約の上、平日19:55頃訪問
・待ち時間ゼロで、２名用テーブル席へ