この口コミは、はーくんぱぱさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.4
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.4
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
僕の好きな麻婆豆腐ランキングの第１位はこちらのお店です(^o^)丿
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お店の外観^^
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お店前にあるこの絵面からしてすでに美味しそうです(笑)
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こちらがメニュー表です^^
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この卓上山椒の使い分けによって、こちらの麻婆豆腐がさらなる真価を発揮します！
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山椒の説明書き。ちなみに１本￥1080で店頭販売もされています^^
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麻婆豆腐セット1080♪
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麻婆豆腐あっぷ！
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セットのザーサイあっぷ！
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単品注文の杏仁豆腐￥325♪
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2016/07/24 更新
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こちらは東京都立川市にあるお店です。
数年前まで１年に３～４回出張してきた立川。
ここに来ると必ず寄ってしまうのがこちらのお店で、これまで４～５回くらい訪問しているでしょうか^^
僕の好きな麻婆豆腐ランキングの第１位に輝くお店です(^o^)丿
知らない間にお店がリニューアルされたのでしょうか。
位置も前と違うような‥^^;
それでも、店内は相変わらず良い感じにお客さんで溢れています。
こちらで提供されている陳麻婆豆腐は、お父さんの陳建民さんが初めて日本に紹介した四川料理の代表格。
約100年ほど前に四川省成都に住む陳さんというお婆さんが、家の前を通る人夫に肉と豆腐を豆板醤で味付けした
おかずを提供したのが由来だそうです。
この豆板醤、主な原料は空豆と唐辛子でおよそ２年間カメの中で発酵させて造られます。
その際、昼間はカメの中をかき混ぜて発酵を促し、夜はカメの蓋を開けて夜露を水分として取り込ませます。
このため、四川省の盆地特有の高温多湿の気候と、太陽と月、天と大地の恵みが全て詰まっていると言われているそうです^^
卓上にある花山椒と青山椒も全て四川省直輸入。店のメニューは麻婆豆腐かエビチリの２択ですが、以前は麻婆豆腐オンリー
だったと記憶しています。
■麻婆豆腐セット￥1080…豆板醤が効いてじっとりと汗ばむ辛さの麻婆豆腐に、花山椒と青山椒をかけて食べると感動的な美味しさ♪
豆腐は柔らかく、挽肉は香ばしく、辛く、熱く、旨い麻婆豆腐です！四川の山椒は香りも辛みも強くて抜群ですね♪
一般的なお店で出てくる麻婆豆腐とは全く持って次元の異なるクオリティです！
山椒は一瓶￥1080で販売しており、買おうか本気で悩みました(笑)
■杏仁豆腐￥325…はキンキンに冷やされており、シロップ多めの喉ごしの滑らかさが特徴的。
甘さのなかにもコクがあり、辛い、熱い、旨い麻婆豆腐と山椒で痺れた口を優しく癒してくれます♪
立川に行ったら、必ず再訪したいお店です！！
ごちそうさまでした♪